Алла Нестерова - Лечебное питание при избыточном весе

Здесь есть возможность читать онлайн «Алла Нестерова - Лечебное питание при избыточном весе» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. Жанр: Кулинария, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.

Лечебное питание при избыточном весе: краткое содержание, описание и аннотация

Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Лечебное питание при избыточном весе»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.

Переедание, малоподвижный образ жизни, эндокринные заболевания и некоторые другие причины могут привести к нарушению обмена веществ и в дальнейшем к избыточному отложению жира в подкожной клетчатке, сальнике и других тканях организма. Подобное явление в медицине называется ожирением. Основной метод борьбы с этим явлением - диета, то есть ограничение калорийности принимаемой пищи за счет снижения количества жиров и углеводов. Дополнительным средством борьбы с ожирением является повышение мышечной активности. Другими словами, более подвижный образ жизни, особенно если работа сидячая. Это могут быть различные физические упражнения, плавание, бег или обычные пешие прогулки. В отдельных случаях, например при эндокринных нарушениях, применяется специальное лечение. В этой книге достаточно подробно описываются причины развития ожирения и способы борьбы с ним посредством диетического лечебного питания.

Лечебное питание при избыточном весе — читать онлайн ознакомительный отрывок

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Лечебное питание при избыточном весе», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать
Баклажаны, жаренные с панировкой

Ингредиенты: 100 г баклажанов, 5 г пшеничной муки, 5 г растительного масла, 1/2 яйца, 1 зубчик чеснока, 3 г зелени укропа, 10 г сметаны, 1 г соли.

Баклажаны помыть, удалить плодоножку, нарезать кружками. Обмакнуть каждый кружок во взбитое яйцо, обвалять в муке и, посыпав солью и измельченным чесноком, обжарить в растительном масле с обеих сторон. Перед подачей к столу полить жаренные баклажаны сметаной и посыпать измельченной зеленью укропа.

Кабачки, жаренные с панировкой

Ингредиенты: 100 г кабачков, 5 г пшеничной муки, 5 г растительного масла, 1/2 яйца, 5 г толченых орехов, 10 г сметаны, 1 г соли.

Кабачки помыть, нарезать кружочками, обмакнуть каждый кружок во взбитое яйцо, обвалять в муке, посолить и обжарить с обеих сторон в растительном масле. Перед подачей к столу полить сметаной и посыпать толчеными орехами.

Жареная тыква с яблоками

Ингредиенты: 100 г тыквы, 5 г пшеничной муки, 5 г сливочного масла, 10 г сметаны, 30 г яблок, 3 г сахара, 1 г соли.

Мякоть тыквы нарезать тонкими ломтиками, обвалять в муке, посыпать солью и сахаром и обжарить в сливочном масле с обеих сторон. Яблоки помыть, очистить от кожицы, удалить семена, мелко нарезать. Полить каждый ломтик тыквы сметаной и украсить измельченными яблоками, положив их в центре каждого ломтика. Запекать в разогретой до 150–200° С духовке до полной готовности.

Сладкий перец, фаршированный мясом и рисом

Ингредиенты: 300 г сладкого зеленого перца, 100 г куриного филе, 50 г риса, 15 г репчатого лука, 10 г моркови, 15 г растительного масла, 20 г сметаны, 5 г зелени укропа, 1 г соли.

Сладкий зеленый перец помыть, удалить плодоножку и семена. Рис отварить до полуготовности. Репчатый лук и морковь помыть, очистить, мелко нарезать и спассеровать на растительном масле (использовать половину). Рис, спассерованные продукты и куриное филе соединить, посолить, тщательно перемешать. Полученной массой начинить подготовленные стручки перца, уложить на смазанный оставшимся растительным маслом противень, посыпать измельченной зеленью укропа и запекать в духовке при температуре 200–220° С до готовности. Перед подачей к столу переложить фаршированный перец на блюдо и полить сметаной.

Свекла, фаршированная творогом с изюмом

Ингредиенты: 200 г свеклы, 100 г творога 9%-ной жирности, 1 яйцо, 15 г изюма, 15 г манной крупы, 8 г сливочного масла, 35 г сметаны, 15 г сахара.

Свеклу варить до готовности, охладить, очистить, вырезать сердцевину. Творог протереть через сито, смешать с яйцом, сахаром, предварительно размоченным изюмом, манной крупой. Полученной массой начинить свеклу, уложить на противень, смазанный сливочным маслом, и запекать в разогретой до 220–250° С духовке до готовности. Перед подачей к столу переложить фаршированную свеклу на блюдо и полить сметаной.

Яблоки, фаршированные творогом с курагой

Ингредиенты: 200 г яблок, 100 г творога 9%-ной жирности, 1 яйцо, 15 г кураги, 15 г манной крупы, 8 г сливочного масла, 35 г сметаны, 8 г толченых орехов, 15 г сахара.

Яблоки помыть, вырезать сердцевину. Творог протереть через сито, смешать с размоченной и измельченной курагой, сахаром, яйцом, манной крупой. Полученной массой начинить яблоки, уложить на противень, смазанный сливочным маслом, полить каждое яблоко сметаной и запекать в разогретой до 220–250° C духовке до полной готовности. Перед подачей к столу переложить фаршированные яблоки на блюдо и посыпать толчеными орехами.

Блюда с использованием целебных растений

Из целебных растений можно готовить не только отвары, настои и настойки, но и различные вкусные, а главное, очень полезные блюда, которые будут одновременно выполнять несколько функций: обогащать организм необходимыми витаминами и минеральными веществами, насыщать его и способствовать нормализации обмена веществ, что особенно важно при ожирении.

Весенний салат

Ингредиенты: 30 г листьев крапивы, 3 г щавеля, 30 г зелени укропа, 30 г зелени петрушки, 30 г зеленого лука, 2 зубчика чеснока, 12 г растительного масла, 1 г соли.

Листья крапивы помыть и припустить в небольшом количестве воды. Щавель перебрать, удалить вялые и поврежденные листья, помыть вместе с зеленью укропа, петрушки и луком. Все подготовленные продукты нарубить, добавить измельченный чеснок, посолить и заправить растительным маслом.

Щи из крапивы с овощами

Ингредиенты: 100 г листьев крапивы, 120 г картофеля, 35 г моркови, 35 г корней петрушки, 25 г репчатого лука, 70 г щавеля, 1 сваренное вкрутую яйцо, 20 г сметаны, 15 г маргарина, 350 мл мясного бульона, 1–2 лавровых листа, соль по вкусу.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Похожие книги на «Лечебное питание при избыточном весе»

Представляем Вашему вниманию похожие книги на «Лечебное питание при избыточном весе» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.


Отзывы о книге «Лечебное питание при избыточном весе»

Обсуждение, отзывы о книге «Лечебное питание при избыточном весе» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.

x