О. Агапова - Кремлевские салаты и салатики. Вкусно и просто!

Требуется

4 помидора, 4 сваренных вкрутую яйца, 3/ 4стакана сметаны, зелень укропа или петрушки, листья зеленого салата, соль.

Помидоры и яйца нарежьте дольками и положите в салатник. К сметане добавьте мелко нарезанную зелень, соль, перемешайте и залейте этой смесью помидоры и яйца. Блюдо украсьте листьями салата и цветком из помидора.

Требуется

1 редька, 300 г квашеной капусты, 1 луковица, несколько сушеных грибов, растительное масло, соль, сахар, овощной соус, зелень.

Редьку натрите на терке и перемешайте с капустой. Мелко нарезанный лук обжарьте в масле и смешайте с овощами. Добавьте соль и сахар, украсьте салат свежей зеленью. Грибы отварите, мелко нарежьте и добавьте в салат, заправьте овощным соусом.

Требуется

4 сваренных вкрутую яйца, 4 помидора, 100 г сыра, 1 стакан сметаны, соль.

Помидоры и яйца нарежьте кружочками, положите в салатник, посолите. Сыр натрите на крупной терке, смешайте со сметаной и залейте полученной смесью помидоры и яйца. Салат украсьте кружками помидоров и кубиками сыра.

Требуется

2 яблока, 2 моркови, 1 свекла, 5 зубчиков чеснока, 4 ст. ложки растительного масла, соль.

Морковь и свеклу очистите, промойте, натрите на терке. Яблоки промойте, натрите на крупной терке вместе с кожицей. Все перемешайте, посолите, добавьте растительное масло и посыпьте рубленым чесноком.

Требуется

350 г помидоров, 2 сваренных вкрутую яйца, 100 г репчатого лука, 100 г вареного сельдерея, 300 г майонеза, соль, черный молотый перец.

Помидоры и яйца порежьте небольшими дольками, сельдерей нашинкуйте, все смешайте с майонезом, добавьте соль и перец.

Требуется

250 г сладкого перца, 200 г помидоров, 2 головки репчатого лука, 3 ст. ложки растительного масла, 2 дольки чеснока, соль, 1 ч. ложка сока лимона, зелень петрушки.

Перец запеките в духовке до получения красивого коричневого цвета, затем очистите от кожицы, нарежьте «лапшой», смешайте с ломтиками помидоров, нарезанным кольцами луком, толченым чесноком. Салат посолите, заправьте соком лимона и растительным маслом и посыпьте зеленью.

Требуется

500 г сладкого перца, 150 г помидоров, 1 сваренное вкрутую яйцо, 100 г майонеза, 2 ст. ложки кефира, 150 г зеленого лука, соль, зелень петрушки.

Перец и зеленый лук нарежьте тонкой соломкой, смешайте с рублеными яйцами и ломтиками помидоров, посолите, заправьте смесью из майонеза с кефиром, посыпьте зеленью петрушки.

Требуется

200 г ревеня, 3 моркови средней величины, 2 луковицы, 4 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки рубленого укропа.

Ревень нарежьте кружочками, морковь и репчатый лук – соломкой. Салат полейте майонезом и украсьте укропом.

Требуется

2 яйца, 300 г спаржи, 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука, 2 ст. ложки консервированного зеленого горошка, 4 ст. ложки майонеза.

Нарезанную спаржу смешайте с зеленым горошком, зеленым луком, мелко рубленным яйцом и полейте майонезом.

Требуется

2 стакана нарубленных листьев крапивы, 1 стакан кислого молока, 2 ст. ложки рубленого зеленого лука, соль.

Молодые листья крапивы промойте, слегка помните деревянным пестиком, добавьте соль, кислое молоко или кефир. Подавайте с зеленым луком.

Требуется

5 свежих огурцов, 1 луковица, 1 кабачок, 1 стакан кефира, 2 ст. ложки рубленого зеленого лука, соль.

Молодые кабачки нарежьте соломкой, смешайте с нарезанными соломкой огурцами, добавьте рубленый лук и соль. Овощи уложите в салатник, полейте кефиром и посыпьте зеленым луком.