Гера Треер - Деликатесы по-домашнему

♥ 3 красные луковицы

♥ 2–3 банки маслин

♥ зелень – по вкусу

Для маринада:

♥ 1 ст. ложка меда

♥ уксус, оливковое масло, перец и соль – по вкусу

Лук мелко порежьте. Смешайте мед, перец, соль, уксус, оливковое масло и замаринуйте лук на 1 час. Добавьте маслины и перемешайте. Подавайте, посыпав измельченной зеленью.

♥ 750 г мелкого репчатого лука

♥ 1/ 2стакана сливочного масла

♥ 125 г очищенного миндаля

♥ 2 ст. ложки сахара

♥ 1/ 4ч. ложки мускатного ореха

♥ 1 щепотка красного перца

♥ 1 1/ 2ч. ложки соли

Отберите одинаковые по размеру луковицы и очистите их. Растопите в закрытой жаровне сливочное масло и всыпьте в него сахар, соль и красный перец. Когда сахар растворится, положите мускатный орех, лук, миндаль и тщательно перемешайте. Плотно накройте жаровню крышкой и поставьте в духовку, предварительно нагретую до 180 °C, на 1 час. Часто встряхивайте содержимое. Последние 5 минут держите жаровню открытой.

♥ 3 крупные луковицы

♥ 1 стакан муки

♥ 1 стакан пива (можно безалкогольного)

♥ 1 ч. ложка красного перца

♥ 1 щепотка черного перца

♥ 1/ 2ч. ложки соли

♥ растительное масло – по вкусу

Лук порежьте кружками толщиной полсантиметра и отделите кольца друг от друга. Смешайте муку с красным и черным перцем, солью, влейте пиво и взбейте массу до пены.

Луковые кольца полностью погрузите в полученное тесто, затем выложите на салфетку, чтобы удалить избыток теста. В сковороде на среднем огне разогрейте небольшое количество масла и обжарьте луковые кольца в тесте с двух сторон до золотистого цвета по 1–1,5 минуты с каждой стороны. Обжаренные кольца уложите ровным слоем на противень и запекайте 6 минут в духовке при температуре 200 °C.

♥ 4 крупные сладкие луковицы

♥ 2 яйца

♥ 1 ч. ложка сушеного орегано

♥ 1 ч. ложка сушеного базилика

♥ 1 1/ 2ч. ложки кайенского перца

♥ 2 ч. ложки перца

♥ 1 ч. ложка соли

♥ мука, панировочные сухари или хлебные крошки и растительное масло – по вкусу

Лук порежьте кружками толщиной полсантиметра. Взбейте яйца в отдельной емкости. В другую емкость насыпьте муку. В третьей емкости смешайте панировочные сухари, соль, перец, орегано и базилик.

В кипящее масло опустите лук, обваленный сначала в муке, потом в яйцах, затем в панировочных сухарях со специями. Обжаривайте кружки лука с каждой стороны до золотистого цвета примерно по 30 секунд. Обсушите на бумажных салфетках, чтобы удалить излишек масла. Подавайте с кетчупом.

♥ 3 стакана черешен без косточек

♥ 1 стакан рубленых грецких орехов

♥ 1 стакан сельдерея, нарезанного мелкими кубиками

Для соуса:

♥ 1 стакан легкого майонеза

♥ 3–4 ч. ложки сахарной пудры

♥ 1/ 2ч. ложки ванилина

♥ соль – по вкусу

Смешайте орехи, черешню, сельдерей и полейте соусом. Для соуса майонез взбейте с сахаром, ванилином и посолите. Подавайте охлажденным.

♥ 4 яблока

♥ 2 огурца

♥ 300 г сыра

♥ 1/ 2стакана йогурта

♥ 3 ч. ложки клюквы

♥ 1 ч. ложка лимонного сока

♥ 1 ст. ложка рубленного зеленого лука

♥ зеленый салат, зелень, перец и соль – по вкусу

Яблоки очистите от кожуры и сердцевины. Огурцы и подготовленные яблоки нарежьте ломтиками, добавьте измельченный зеленый лук и перемешайте. Смешайте йогурт с лимонным соком, перцем и получившимся соусом залейте подготовленные яблоки, огурцы и лук. Сыр натрите на крупной терке. Сыр выложите на листья салата, поверх него положите заправленные яблоки, огурцы и зеленый лук. Подавайте, посыпав клюквой и измельченной зеленью.

♥ 2 стакана мякоти хурмы

♥ 1/ 2стакана сельдерея, порезанного кубиками

♥ 1 пакетик желатина со вкусом апельсина

♥ 1 стакан воды

♥ 1 ст. ложка лимонного сока

♥ растительное масло – по вкусу

Растворите желатин в горячей воде, добавьте мякоть хурмы и лимонный сок. Дайте массе остыть. Когда она начнет густеть, вмешайте в нее кусочки сельдерея, после чего выложите в смазанную маслом форму и поставьте в холодильник.