Полина Ч. - Готовим просто и со вкусом!

Подсаливаем, перчим, и томим после того, как подлива закипит, под крышкой, на небольшом огне в течение 30 минут. Перед подачей подливу посыпать мелко порубленной зеленью.

Ингредиенты:

• говядина – 700 гр. мякоти без прожилок.

• морковь – 1 штука крупного размера.

• лук репчатый – 2 штуки.

• кабачок – 1 штука.

• картофель – 700 гр.

• тимьян сушеный 0,5 ч.л.

• вода – 200 мл.

• пиво темное – 200 мл.

• соль и перец по вкусу.

• масло растительное – для жарки овощей и мяса.

Мясо помыть и нарезать небольшими кубиками. Лук также порезать кубиками.

На раскаленную с маслом сковороду выложить мясо и обжаривать в течение 5—7 минут.

Мясо выложить в чистую чашку. В этом же масле обжарить лук до золотистого цвета.

Натрем вымытую и очищенную морковь на мелкой терке.

В кастрюлю налить пиво и положить в нее мясо, дать закипеть. Тем временем почистить, помыть и нарезать крупно картофель. Кабачок нарезать маленькими кубиками и обжарить на сковороде с маслом.

В кастрюлю поверх мяса выложить картофель, обжаренный кабачок, обжаренный лук и морковь. Залить водой, посолить (сначала насыпьте чуть меньше половины столовой ложки, далее перемешайте и попробуйте) и поперчить. Добавить тимьян. Накрыть крышкой и тушить 50—60 минут на среднем огне.

Если у вас есть чугунный казан, или хотя бы очень глубокая сковорода с крышкой без пластиковых деталей – попробуйте тушить в духовке – вкус будет просто великолепный.

Тушить при температуре 180 градусов Цельсия с закрытой крышкой также около 1 часа.

Иногда открывайте крышку, чтобы проверить готовность – ведь духовки разных производителей готовят по разному.

Ингредиенты:

• мука – 240 гр.

• масло – 175 гр.

• сахар – 175 гр.

• яйца – 3 шт.

• изюм – 175 гр.

• разрыхлитель - ½ ч. л.

• сахарная пудра для посыпки.

Приготовьте продукты заранее: яйца и масло достаньте из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры.

Вымойте и обсушите изюм. Взбейте миксером мягкое масло с сахаром. Добавьте одно яйцо, взбейте. Затем второе, опять взбейте, также третье. Взбивайте до образования пышной светлой массы. Теперь в нее можно добавить изюм.

Добавьте в яйца муку и разрыхлитель. Перемешайте. Печется кекс «Столичный» долго – от часа до часа сорока минут – в зависимости от ширины и глубины формы. Температура в духовке не должна быть высокой – всего 160 градусов. Проверить, готов ли кекс, можно просто: втыкаем в середину зубочистку, если палочка осталась сухой, значит кекс можно вынимать.

Ингредиенты:

• 170 гр. – сливочного масла.

• 250 гр. – сахара.

• 50 гр. – изюма.

• 1 ч. л. – корицы.

• 100 гр. – воды.

• ⅔ ч. л. соли.

• 175 гр. – овсяной муки (можно заменить хлопьями).

• 350 гр. – пшеничной муки.

• ⅔ ч.л. – соды.

Масло нужно вынуть из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким и его легко можно было смешать с сахаром и изюмом.

Изюм для овсяного печенья нужно мелко порубить. Выкладываем изюм в миску с маслом и сахаром. Насыпаем корицу. Смешиваем. Теперь нужно растворить соль в воде. Вливаем воду в смесь масла, сахара и изюма. Перемешиваем.

Воспользуемся кухонными весами, чтобы отмерить точное количество овсяной муки.

Добавляем пшеничную муку с содой. Перемешиваем, пока тесто не станет однородным. Тесто теперь можно раскатывать и вырезать из него печенье при помощи формочек.

Выкладываем печенье на пекарскую бумагу, чтобы ничего не прилипало к противню.

Противень ставим только в уже разогретую духовку. Выпекать печенье нужно при температуре 210 градусов 12 минут.

Ингредиенты:

• мука – 1 стакан.

• сахар – 1 стакан.

• яйца – 4 шт.

• яблоки зеленые – 4 шт.

• сода – ½ ч. л.

• лимонная кислота – 10—15 крупинок.

• корица – щепотка.

• ванилин – щепотка.

• сахарная пудра для посыпки.

Для достижения идеального результата, выполняйте все действия в строгой последовательности.

В кофемолке смолите сахар в пудру. Взбейте яйца с сахаром миксером до образования хорошей пены, если нет миксера – энергично взбивайте венчиком минут 10.

Небольшими порциями вмешайте муку, предварительно просеянную через ситечко 2 раза. В конце добавьте соду и ванилин. Вмешивайте муку и соду движениями ложки снизу вверх.