Энтони Уильям - Еда, меняющая жизнь [Откройте тайную силу овощей, фруктов, трав и специй]

• Если в полнолуние у вас бессонница, ешьте кокос перед отходом ко сну. В плоде содержатся минеральные соли и электролиты, необходимые для проведения электрических импульсов мозга. Они защитят вас от гравитационной тяги спутника Земли.

Количество ингредиентов рассчитано на 6–8 порций

Это комплексное карри с богатым, насыщенным вкусом — отличный вариант обеда в кругу близких людей. Если следовать рецепту, его будет достаточно для большой компании либо же хватит для вас на несколько дней. Это блюдо с картофелем, морковью и тыквой очень сытное, а острый привкус имбиря, чеснока и куркумы, разведенных в кокосовом молоке, делает его необычным. Вам обязательно захочется приготовить его повторно!

• 1 маленькая японская тыква кабоча

• 8 картофелин

• 8 шт. моркови

• 1 ст. л. кокосового масла

• 3 нарезанные луковицы

• 8 зубчиков чеснока в измельченном виде

• 2 ст. л. тертого имбиря

• 2 ст. л. желтого порошка карри

• 3 стакана кокосового молока

• 2 ч. л. меда

• 1 1/2 ч. л. соли

• 1/2 стакана кинзы

• 1 лайм

• Красный перец (по желанию)

Поместите тыкву в большую кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала овощ. Доведите до кипения и готовьте тыкву 5–7 минут, до тех пор пока овощ не станет слегка мягковатым. Слейте воду и отставьте в сторону охлаждаться. Нарежьте картофель и морковь и отставьте в сторону. Когда тыква охладится, разрежьте ее пополам и удалите семена. Нарежьте тыкву и положите назад в кастрюлю вместе с морковью и картофелем. Добавьте в кастрюлю воды на 5 см и дайте закипеть. Закройте кастрюлю крышкой, и пусть овощи готовятся; периодически помешивайте их, в случае необходимости добавляя немного воды. Доведите их до полной готовности.

Чтобы приготовить карри, разогрейте в большой кастрюле кокосовое масло. Добавьте лук и пассеруйте на большом огне до тех пор, пока он не станет мягким и ароматным (около пяти минут). В случае надобности добавляйте воду, чтобы предотвратить пригорание. Добавьте к луку чеснок, имбирь и порошок карри, энергично помешивая на протяжении одной минуты. Добавьте кокосовое молоко, мед и соль и продолжайте помешивать. Добавьте овощи и варите все вместе на слабом огне около 10–15 минут, пока овощи не станут мягкими. Перед подачей на стол посыпьте карри кинзой и, по желанию, красным перцем, сбрызните соком лайма.

Корень лопуха матушка-природа подарила нам в первую очередь для защиты такого жизненно важного органа, как печень. Произрастая глубоко в земле, это растение имеет прекрасное заземление — в 50 раз больше, чем другие корнеплоды. А именно заземления и не хватает нашей печени, когда ее атакуют вирусы Эпштейна — Барр, опоясывающего лишая, ВГЧ-6 и цитомегаловирус, а также вредные бактерии, грибки и глисты. Так происходит потому, что эти патогенные микроорганизмы имеют положительный заряд, а это истощает орган. (Больше о положительном и отрицательном заряде вы можете прочитать в разделе «Чеснок».) Корень лопуха восстанавливает механизм заземления нашей печени, и она обретает силы для борьбы с вредоносными микроорганизмами.

Со временем печень, изначально подобная губке по своей структуре, может утратить впитывающую способность и стать твердой, плотной и застойной. Мягкость ей поможет вернуть корень лопуха, богатый полезными фитохимическими веществами. Регулярно принимая его в пищу, вы остановите рост кист и спаек, а также уменьшите количество рубцовой ткани в печени. Этот корнеплод эффективно почистит вашу печень, удаляя из нее токсичные гормоны, попавшие в орган из наружных источников — металлов, пластика, гербицидов и фунгицидов.

Корень лопуха содержит массу полезных питательных веществ — в нем есть практически все микроэлементы, а также витамины А, В, С и К. Это дикое растение чистит лимфатическую систему и кровь, увеличивая количество белых кровяных клеток, которые уничтожают раковые клетки. Ферменты, содержащиеся в корнеплоде, высокоактивны; в комбинации с многочисленными аминокислотами они производят детоксикацию организма, избавляя его от тяжелых металлов.

Обязательно включите в свой рацион корень лопуха, если вы страдаете чем-либо из нижеперечисленного.