Ирина Некрасова: Украшение блюд праздничного стола

Если горка получилась высокая, ее можно закрепить с помощью зубочистки.

Для этого красивого украшения понадобятся несколько яиц и помидоров, желательно одинакового размера.

Каждое яйцо нужно разрезать на 2 части. Точно также необходимо разрезать и помидоры.

Половинки в свою очередь следует нарезать на 3 части. При этом средние дольки нужно вынуть и поменять местами. Вокруг мясного блюда следует выложить, чередуя, эти мячики.

В результате должно получиться несколько красно-белых мячиков.

Готовое блюдо можно посыпать зеленью.

Весьма оригинальным украшением мясного блюда будет груша из картофеля.

Необходимо предварительно сварить картофель и очистить его. Затем следует пропустить его через мясорубку. К получившейся картофельной массе необходимо добавить муку, яйца, соль и молотый перец (на 5 клубней картофеля потребуется 2 столовые ложки муки и 2 яйца).

Все нужно перемешать и вылепить грушу. После этого грушу нужно положить в подсоленную воду и варить в течение 15 минут, не доводя до кипения.

Затем нужно слить воду, смазать грушу топленым маслом и обвалять в панировочных сухарях. Теперь нужно поставить грушу на несколько минут в разогретую духовку.

Черенок груши можно сделать из лаврового листа.

Любое мясное блюдо будет великолепно смотреться в колечках из цветного перца. Внутрь каждого колечка можно положить помидор черри или небольшой редис.

Блюда из птицы можно украсить печеными яблоками.

Для этого необходимо взять несколько небольших яблок и, срезав верхушку, вынуть всю сердцевину.

Начинку следует приготовить из отварного риса, изюма и сметаны. Все нужно тщательно перемешать.

После этого необходимо нафаршировать яблоки и запечь их в духовке.

Готовые яблоки нужно разложить вокруг птицы и между ними полить сметаной. Можно посыпать зеленью.

В меню любого праздничного стола найдется место для этого красивого и оригинального украшения.

Для его приготовления понадобятся различные ягоды и фрукты. Лучше всего декорировать таким образом жареную птицу.

В центр тарелки необходимо положить птицу. Вокруг нее по краю тарелки следует разложить фрукты и ягоды, сваренные в маринаде: гроздья смородины, крыжовник, сливу, тыкву, клюкву, вишню, яблоки, барбарис, груши, абрикосы, бруснику, веточки петрушки, стручковый перец, цидонию и т. д.

Ягоды можно расположить по цвету, а можно разноцветной смесью.

Среди отдельных кусочков мяса можно «поселить» гномиков.

Для этого необходимо взять яйцо и разрезать его пополам.

В половинке яйца нужно сделать с помощью ложки небольшую ямку и в нее положить маленький редис – это будет голова гномика.

Шляпу гномика можно сделать из тонкого кружочка моркови, закрепленного зубочисткой. Глаза и нос можно сделать из горошин черного перца, которые также нужно вставить в заранее вырезанные ямки на редисе.

Готового гномика следует поставить на лист салата.

Необычно смотрится украшение для мясных блюд в виде фаршированных сушек.

Чтобы сделать это оригинальное украшение, понадобится несколько сушек. Каждую сушку следует замочить на 10 минут в горячей воде, чтобы она набухла.

В мясной фарш нужно добавить сырое яйцо, лук и посолить. Готовый фарш необходимо положить в середину сушки и как следует прижать. Каждую сушку необходимо обжарить с обеих сторон на сковороде.

Особенно необычно это украшение будет смотреться, если взять перец разного цвета.

Каждый стручок следует очистить от мембраны и семян, срезав плодоножку. Перец разрезать вдоль на 2 половинки.

Затем каждую половинку необходимо порезать на полоски шириной несколько миллиметров.

После этого зеленый лук следует подержать некоторое время в кипятке, чтобы смягчить его. Теперь его нужно порезать вдоль пополам, чтобы использовать как веревку.

Брусочки перца необходимо собрать в пучки и связать каждый из них веревкой из лука.

Блюдо из мяса можно украсить луковыми корзинками.

Каждую луковицу необходимо разрезать пополам (поперек). Самую большую «чашку» следует оставить, а серединку вынуть. Острым ножом по краю каждой половинки нужно сделать зубчики.