Виктория Челнокова - Экспресс-рецепты для микроволновой печи

Срезать корку с булочки и смешать мякиш с фаршем, яйцом, луком, зеленью, томатной пастой и специями, чтобы получилась однородная масса. Сформировать каравай, выложить его в стеклянную миску и запекать в печи на полной мощности 10 мин.

Положить шпик в отдельную тарелку и запекать на полной мощности 2–3 мин. Подавать вместе с жарким.

4 куска свинины (по 180–200 г), 500 г краснокочанной капусты, мелко нашинкованной (или консервированной), 4 помидора, бланшированных, очищенных и нарезанных, 2 ст. ложки соевого соуса, 1/2 ч. ложки паприки, 1 ст. ложка коричневого сахара, чесночная соль, перец.

Выложить капусту в тарелку диаметром 20 см. Смешать помидоры, соль и положить сверху мясо. Полить соевым соусом и добавить оставшиеся ингредиенты. Накрыть пластиковой крышкой с двумя прорезями для выхода пара. Готовить на полной мощности 15 мин, повернув блюдо четыре раза. Дать постоять 4 мин, перед тем как подать на стол.

4 куска рубленой свинины (по 220–240 г), 2 ч. ложки чили, 1 ч. ложка чесночной приправы, 400 г консервированной красной фасоли без жидкости, 400 г консервированных помидоров, порезанных на кусочки, 2 ст. ложки нарезанного свежего кориандра, 1/2 ч. ложки соли.

Выложить мясо в глубокую миску диаметром 30 см. Посыпать специями и чесночной приправой. Накрыть пластиковой крышкой с двумя прорезями для выхода пара. Готовить на полной мощности 8 мин, повернув блюдо два раза. Снять крышку и добавить фасоль и помидоры вместе с соком. Посыпать кориандром и посолить. Снова накрыть пластиковой крышкой и готовить на полной мощности 15 мин, повернув блюдо три раза. Дать постоять 5 минут, затем подавать на стол.

4 куска рубленой свинины (по 220–240 г), 350 г консервированных мандаринов в прозрачном соусе, 1 ч. ложка паприки, 4 ч. ложки соевого соуса, 3 ст. ложки фруктового чатни, 2 измельченных зубчика чеснока, рис с карри.

Выложить мясо в глубокую миску диаметром 30 см. Слить сироп из банки с мандаринами. Выложить фрукты и 2 ст. ложки сиропа на мясо. Смешать оставшийся сироп с остальными ингредиентами, кроме риса. Накрыть пластиковой крышкой с двумя прорезями для выхода пара. Готовить на полной мощности 20 минут, повернув блюдо четыре раза. Дать постоять 5 мин, затем подавать на стол с рисом.

400 г свинины с кожей, соль и перец по вкусу, паприка.

Кожу разрезать крест-накрест. Мясо посолить, поперчить и хорошо посыпать сладким перцем. Положить на глубокую тарелку и запекать в печи на полной мощности 12–15 мин. Подавать, полив образовавшимся мясным соком или белым соусом. Свинину перед запеканием можно посыпать пряностями (предпочтительно розмарин и тимьян).

4 свиных отбивных (около 700 г), 2 ч. ложки сахара, соль и перец по вкусу, 250 г разрезанных на половинки абрикосов.

Удалить жир с отбивных и положить их в кастрюлю. Посыпать каждую отбивную смесью соли, перца и сахара и вылить на них половину получившегося от абрикосов сока. Тушить под крышкой на полной мощности 10 мин, перевернуть отбивные и полить подливкой. Тушить еще 10 мин. Вынуть из печи. Перевернуть отбивные и облить подливкой. Покрыть отбивные абрикосами. Тушить, накрыв, на полной мощности 5 мин, пока мясо не станет нежным. Перед подачей на стол дать постоять 5 мин.

300 г свинины, 200 г картофеля, порезанного кубиками, 50 г моркови, нарезанной кружочками, 1 средняя петрушка, 30 г порезанного лука, 2 ст. ложки масла, 1/2 ч. ложки соли, 1/2 ч. ложки перца, 60 г соленых огурцов, 2 лавровых листа, 3 горошины перца.

В кастрюлю положить картофель, морковь, лук и петрушку, влить 4 ст. ложки воды, добавить масло и варить, накрыв, 10 мин на полной мощности, пока овощи не станут мягкими.

Свинину порезать на куски (2–3 на порцию), посолить, поперчить и положить поверх овощей. Добавить нарезанные дольками соленые огурцы и поставить в печь. Тушить под крышкой на полной мощности 8–10 мин, пока мясо не станет мягким. Добавить лавровый лист, перец горошком, 1 ст. ложку воды. Все хорошо перемешать и тушить еще 4–5 мин. Дать постоять перед подачей на стол.

500 г грудинки, 1 морковка, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 головка репчатого лука, 2 лавровых листа, 10 горошин перца, соль и горчица по вкусу.

Грудинку промыть в холодной воде, положить в посуду, залить водой так, чтобы она только покрыла грудинку, и готовить в печке на полной мощности 5 мин. Снять пену, добавить мелко нарезанные морковь, корень петрушки, корень сельдерея, целую головку репчатого лука, лавровый лист, соль, перец горошком. Накрыть крышкой и готовить грудинку на средней мощности 12 мин.