Денис Галимов - Сами варим пиво пенное, квас, готовим чайный гриб

Ингредиенты

300 г апельсинов

250 г фруктового йогурта

200 г сыра твердых сортов

200 г яблок

200 г груш

100 г сладкого перца

100 г белых грибов

30 мл чайного уксуса

20 мл растительного масла

20 г натурального меда

10 г столовой горчицы

Цедра апельсина на кончике ножа

Соль по вкусу

Способ приготовления

Грибы промыть, нарезать кубиками и тушить 10 мин. Сыр. фрукты и овощи измельчить. Соединить йогурт, мед, горчицу, чайный уксус и апельсиновую цедру, затем взбить с помощью миксера.

Приготовленные продукты выложить в салатник, посолить и хорошо перемешать.

Ингредиенты

100 г ядер грецких орехов

100 г пшеничного хлеба

100 мл молока

100 г сливочного масла

50 мл чайного уксуса

3 зубчика чеснока

Соль по вкусу

Способ приготовления

Измельчить в блендере ядра грецких орехов. Хлеб залить молоком, чеснок измельчить. Соединить все и перемешать. Затем постепенно ввести растопленное сливочное масло, влить чайный уксус и посолить. Снова хорошо перемешать. Этот соус прекрасно дополнит блюда из вареного, тушеного либо жареного мяса.

Ингредиенты

10 г порошка горчицы 100 мл растительного масла

25 мл чайного уксуса

20 г сахара

Соль, молотый красный и черный перец по вкусу

Способ приготовления

Тщательно перемешать в эмалированной кастрюле горчицу, растительное масло, чайный уксус и сахар. Довести приготовленную массу до кипения, посолить, поперчить и затем охладить.

Этот соус прекрасно сочетается с овощным гарниром, а также отварной говядиной, свининой и бараниной в холодном виде.

Определить содержание алкоголя в домашнем пиве можно с помощью гидрометра и ареометра. Для этого нужно определить плотность напитка перед брожением (начальная) и по его окончании (конечная): отлить небольшое количество пива в стакан, погрузить ареометр (гидрометр) и зафиксировать показания прибора.

Затем определить соответствующие им значения, выраженные в процентах (табл. 1). После следует вычесть из начального показателя конечный. Например, если начальная плотность пива составляет 13,38 % (1,055), а конечная — 1,50 % 9 (1,006), то предполагаемое содержание алкоголя в готовом продукте будет равно: 6,75 % -0,50 % = 6,25 %.

Таблица 1

Таблица 2

Таблица 3

Таблица 4

Таблица 5

Таблица 6

Кружка холодного светлого пива с ароматным рогаликом из дрожжевого слоеного теста с кунжутом утолит чувство голода и сильную жажду. Кроме того, в нем содержится большое количество антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами, тем самым продлевая нашу молодость. А полифенольные соединения помогают значительно снизить уровень холестерина в крови, убивают различные вирусы и раковые клетки в организме.