Ирина Михайлова - Кулинарный ежедневник

20 мл ликера «Амаретто», 20 мл крем-ликера «Бейлис», 20 мл ликера «Куантро».

Налить спиртные напитки слоями в рюмку шутер в приведенном порядке.

30 мл ликера «Айриш Мист», 90 мл содовой воды, 1 ломтик лимона, лед.

Соединить ингредиенты в смесительном стакане со льдом и размешать. Подавать в стакане хайбол, украсив ломтиком лимона.

75 мл мускатного белого вина, 25 мл апельсинового сока, ломтик апельсина.

Смешать в шейкере. Подавать без льда в рюмке сауэр.

2 ст. ложки ягод клубники, 1/2 ломтика ананаса, 10 мл сахарного сиропа, охлажденное шампанское или игристое вино.

Клубнику разрезать на половинки. Ломтик ананаса нарезать небольшими кусочками. Фрукты положить в большой бокал и смешать с сахарным сиропом.

Медленно залить шампанским.

200 мл темного рома, 40 мл лимонного сока, сок 1 лайма, 80 мл ликера «Кюрасао», 1 ст. ложка горького апельсинового джема, 200 мл белого вермута, 1 апельсин, нарезанный на куски с кожурой, 5 капель апельсинового биттера, лед.

Все ингредиенты тщательно перемешать, дважды процедить.

40 мл «Крим херес» (например, «Драй Сак»), 60 мл абрикосового нектара, 60 мл апельсинового сока, 20 мл лимонного сока, 1 ломтик апельсина.

Все компоненты хорошо перемешать в шейкере со льдом. Напиток процедить и налить в бокал с кубиками льда. Украсить коктейль ломтиком апельсина.

20 мл коньяка, 20 мл «Кюрасо Блю», 20 мл мандаринового ликера, 20 мл лимонного сока, 1/2 ломтика лимона.

Все ингредиенты влить в шейкер. Положить несколько кубиков льда. Хорошо смешать и, процедив, налить напиток в широкую рюмку для коктейлей.

Рюмку украсить ломтиком лимона.

1 л вина, 1–1/2 стакана сахара, 2 яблока, 15–20 зерен черного перца, 1 палочка корицы, 4–5 бутонов гвоздики, лимон.

В вино добавить сахар, яблоки, нарезанные кусочками, горошины черного перца, корицу и гвоздику, довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня и выдержать 10–15 мин. Процедить и подать горячим, положив в каждый стакан ломтик лимона и по желанию несколько кусочков яблока.

Пьют горячим из высоких (чтобы меньше остывал), желательно прозрачных (чтобы полюбоваться цветом напитка) стаканов.

Кубики льда, 50 мл сухого джина, 50 мл лимонного сока, 1 ч. ложка сахарного сиропа (патоки), содовая вода, лимонная долька, 1 спелая вишня.

Наполнить широкий фужер льдом, добавить джин, лимонный сок и сироп. Залить содовой водой и хорошо перемешать. Подавать с соломинкой, украсив лимонной долькой и вишней.

25 мл «Амаретто ди Саронно», 75 мл «Советского шампанского», лед, лимон или лайм.

Смешать компоненты в высоком стакане, добавить лед и ломтик лимона или лайма.

40 мл белого рома, 20 мл мятного зеленого ликера, 30 мл лимонного сока, 20 мл сахарного сиропа, 1 ломтик лимона.

Положить лед в шейкер, добавить ингредиенты и тщательно перемешать. Наполнить кубиками льда бокал для лонгдринков. Напиток процедить и налить в бокал. Украсить ломтиком лимона.

20 мл ирландского виски, 20 мл апельсинового сока, 20 мл смеси сауэр.

Смешать в шейкере со льдом, сбить, процедить в стакан и добавить лед.

20 мл «Кампари Биттер», 60 мл хорошо охлажденного сухого шампанского.

«Кампари» налить в бокал, долить шампанское.

Кубики льда, 75 мл джина, 50 мл тминной настойки.

Положить кубики льда в стакан, залить их джином и настойкой и перемешать.

80 мл водки, 1 сырое яйцо, 50 г сахара, 20 мл померанцевой воды, 80 мл лимонного сока, лед.

Все компоненты тщательно перемешать, затем добавить 300 мл молока, еще раз перемешать.

40 мл канадского виски, 20 мл розового вермута, 1 вишня для коктейлей, лед, 1 кусочек лимонной цедры (по желанию).

Все компоненты вместе со льдом перемешать в шейкере и процедить в бокал для коктейлей. В бокал положить вишенку на шпажке и сбрызнуть напиток кусочком лимонной цедры.

Кубики льда, 200 мл сухого джина, 50 мл сухого вермута, маслина, полоска лимонной корки.

Наполнить кувшин для мартини льдом, аккуратно влить джин, добавить вермут и осторожно перемешать.