Дарья Костина (сост.) - 200 оригинальных салатов за 5 минут

Подготовленные шампиньоны нарезать пластинками, протушить, соединить с нарезанным вареным мясом, добавить мелко нашинкованный лук, горчицу, лимонный сок, посолить, поперчить.

• 250 г языка, 100 г риса, 200 г зеленого горошка, 2 яйца, 120 г зеленого или репчатого лука, 200 г майонеза, зелень.

Отваренный и очищенный язык нарезать кубиками, смешать с отварным рассыпчатым рисом, добавить зеленый горошек, мелко нарезанный лук, рубленые яйца. Заправить майонезом и украсить зеленью.

• 200 г готового мяса, 100 г окорока или рулета, 50 г языка, 3 картофелины, 1 свекла, 2 соленых огурца, 100 г маринованных грибов, 2 яйца, 100 г майонеза или горчичной заправки, зелень.

Отварное мясо и язык, окорок или рулет, отварные картофель и свеклу, очищенные от кожицы огурцы и грибы нарезать кубиками. Продукты соединить и заправить майонезом или горчичной заправкой. Украсить зеленью и яйцом.

• 150 г ветчины, 100 г фасоли, 1 помидор, 80 г зеленого лука, 50 г зеленого салата, уксус, 4-8 ст. ложек растительного масла, сахар, соль.

Фасоль сварить, охладить. Ветчину нарезать кубиками, зеленый лук — дольками, салат — на части. Все перемешать и заправить уксусом, растительным маслом, сахаром, солью. Украсить помидором, листьями салата и зеленым луком.

• 200 г ветчины, 200 г макарон, 1 кочан цветной капусты, 2 корня сельдерея, 2 моркови,2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки уксуса, 3 ст. ложки майонеза, 1 ч. ложка горчицы, соль.

Отварные морковь и сельдерей нарезать соломкой, капусту разделить на кочешки и отварить в подсоленной воде. К подготовленным овощам и отваренным макаронам добавить нарезанную ветчину, посолить и заправить растительным маслом, уксусом, майонезом и горчицей.

• 200 г сосисок, 3 картофелины, 100 г лука, 100 г майонеза, зелень укропа или петрушки, сахар, соль.

Отварной картофель и сосиски нарезать кубиками, посолить. Лук мелко нарезать, потолочь с сахаром, перемешать с майонезом. Залить этой смесью салат и посыпать зеленью.

• 500 г мяса или колбасы, 3–4 картофелины, 3–4 соленых огурца, 3–4 ст. ложки зеленого горошка, 2 яйца, 1 банка майонеза, 3–4 помидора, 100 г фруктов, зелень по вкусу.

Вареный картофель нарезать соломкой вместе с солеными огурцами и смешать с майонезом, немного поперчить. Выложить горкой. Сверху обложить кусочками вареного мяса или колбасы, зеленым горошком, колечками вареных яиц, помидоров и фруктов, посыпать зеленью.

• 300 г мяса цыпленка, 1 стакан грибов, 1 корешок сельдерея, 1 соленый огурец, 100 г майонеза, 2–3 ст. ложки кислого молока, черный перец.

Вареное мясо, отварные грибы, небольшой корешок сельдерея и соленый огурец мелко нарезать; все смешать. Заправить майонезом, разведенным кислым молоком. Сверху салат посыпать черным перцем.

• 150 г ветчины, 1/2 стакана риса, 1 стакан горошка, 100 г майонеза или 3 ст. ложки растительного масла и 2 ст. ложки уксуса, зелень петрушки, перец, соль.

Мелко нарезанную ветчину смешать с рассыпчатым вареным рисом, горошком и зеленью. Поперчить, посолить по вкусу. Заправить майонезом или смесью растительного масла с уксусом. Готовый салат украсить листочками зеленого салата и кружочками красных помидоров.

• 4 картофелины, 6 куриных печенок, 1 головка репчатого лука, 4 ст. ложки растительного масла, соль.

Отварной картофель и жареную печень нарезать, добавить рубленый лук, посолить, заправить растительным маслом.

• 150 г отварной говядины, 2 вареные моркови, 2 вареных яйца, 3 вареные картофелины, 1 луковица, 4 ст. ложки майонеза, 1 гранат.

Отварную говядину мелко нарезать, уложить ровным слоем на дно сервировочного блюда и полить майонезом. Лук почистить, ополоснуть, нарезать тонкой соломкой и выложить поверх мяса. Сваренные вкрутую и очищенные яйца натереть на терке или размять вилкой, уложить поверх лука и полить майонезом. Вареную морковь почистить, натереть на крупной терке поверх яиц и тоже полить майонезом. Так же поступить с вареным картофелем. Последним слоем выложить зерна граната. Поставить готовый салат