Гера Треер: Спагетти, макароны, фетучини... паста

• 125 г макаронных изделий в форме рожков или ракушек (казеречче, ньокки или кавателли)

• 200 г любой копченой рыбы (кроме сельди)

• 1–2 яблока

• 1 стакан нарезанного кусочками корня сельдерея

• 1 небольшая луковица

• 1 стакан майонеза

• красный молотый перец и соль — по вкусу

Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь. Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте мелкими кусочками. Рыбу освободите от костей и нарежьте кусочками. Яблоки и рыбу смешайте с сельдереем.

Подготовленные продукты заправьте смешанным с тертым луком майонезом, посолите и поперчите. Готовый салат тщательно перемешайте.

• 200 г макаронных изделий в форме рожков (казеречче)

• 200 г маринованной кильки

• 1 авокадо

• 4 ст. ложки кедровых орешков

• 1 луковица

• 1/2 стручка перца чили

• 2 ст. ложки лимонного сока

• 4 ст. ложки винного уксуса

• 4 ст. ложки растительного масла

• перец и соль — по вкусу

Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, заправьте 1 ст. ложкой растительного масла и охладите. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, очистите от кожуры, мякоть нарежьте тонкими ломтиками и сбрызните лимонным соком. Кильку очистите от внутренностей и хребтов и нарежьте небольшими кусочками. Смешайте все подготовленные продукты с кедровыми орешками и заправьте соусом.

Для соуса перец чили очистите от семян, промойте и мелко нарежьте. Добавьте рубленый лук, уксус, оставшееся масло, соль и перец. Полученный соус тщательно перемешайте.

• 200 г макаронных изделий в форме рожков (казеречче)

• 400 г филе скумбрии горячего копчения

• 200 г маринованных огурцов

• 2 помидора

• 1 луковица

• 2 сваренных вкрутую яйца

• 350 г натурального йогурта

• 2 ст. ложки винного уксуса

• 1 ст. ложка французской горчицы

• 2 ч. ложки карри

• 1 ч. ложка сахара

• 3 ст. ложки растительного масла

• 1 пучок укропа

• перец и соль — по вкусу

Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, заправьте 1 ст. ложкой растительного масла и охладите. Филе скумбрии нарежьте кусочками толщиной 1 см, огурцы — ломтиками, лук — полукольцами. Часть укропа мелко нарубите.

Смешайте все подготовленные продукты, заправьте соусом и дайте пропитаться 10 минут. Затем добавьте нарезанные дольками помидоры. Готовый салат посыпьте рублеными яйцами и украсьте веточками укропа. Для соуса взбейте оставшееся масло с уксусом, йогуртом, рубленым укропом, горчицей, карри, сахаром, солью и перцем.

• 200 г макаронных изделий в форме перьев (пенне, пенне ригате)

• 100 г филе копченой скумбрии

• 100 г консервированной кукурузы

• 1 стебель лука-порея

• 1 сладкий маринованный перец

• 1 ст. ложка винного уксуса

• 4 ст. ложки арахисового масла

• любая зелень и орехи, кайенский молотый перец, черный молотый перец и соль — по вкусу

Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и заправьте частью масла. Лук-порей нарежьте кольцами, маринованный перец — соломкой, филе скумбрии — ломтиками.

Подготовленные продукты смешайте с макаронными изделиями и кукурузой и полейте заправкой. Для заправки уксус взбейте с оставшимся маслом, солью, кайенским и черным перцем. Готовый салат посыпьте рубленой зеленью и измельченными орехами.

• 230–250 г спагетти

• 300 г консервированных сардин в масле

• 1 головка фенхеля

• 1/3 стакана изюма без косточек

• 3 ст. ложки томатной пасты

• 1/2 ч. ложки лимонного сока

• 1 ч. ложка семян укропа

• соль — по вкусу

Спагетти сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, сохранив полстакана отвара для соуса. Полголовки фенхеля нарежьте кубиками, полголовки — полукольцами.

Спагетти смешайте с нарезанным полукольцами фенхелем, измельченными сардинами, изюмом и полейте соусом. Готовый салат украсьте нарезанным кубиками фенхелем. Для соуса смешайте лимонный сок, томатную пасту, семена укропа, соль, влейте отвар и все тщательно взбейте.