Ирина Михайлова - Идеальные блюда из мультиварки

15 мл бальзамического уксуса

15 г горчицы

сок 1/2 лимона

5 г сухой аджики

5 г коричневого сахара

черный молотый перец

соль

Морковь и картофель вымыть и отварить «в мундире» в мультиварке в режиме «Варка на пару» в течение 30 минут. Очистить красный лук, нарезать и посолить.

Затем к нему добавить уксус и слегка помять. Оставить мариноваться.

Очистить чуть остывшие овощи от кожуры и крупно нарезать. Сложить их в салатник и добавить маринованный лук, петрушку и зеленый лук.

Для заправки смешать в отдельной посуде растительное масло, бальзамический уксус, горчицу, посолить, поперчить, приправить аджикой, добавить немного сахара. (Вкус у заправки должен получиться кисло-сладким.)

• 600 г говядины (вырезка)

3 моркови

3 клубня картофеля

2 луковицы

8 яиц

300 г консервированного зеленого горошка

1 г черный молотого перца

10 г соли

20 г свежей зелени (петрушка, укроп)

5 маринованных огурцов

7 ст. ложек 67 %-ного майонеза

Мясо тщательно вымыть, положить в чашу мультиварки, налить воду, уровень которой покроет мясо. Добавить луковицу и лавровый лист, посолить.

Готовить в режиме «Варка на пару» до закипания. Когда начнется кипение, переключить мультиварку в режим «Молочная каша». Приготовленное мясо вынуть из бульона, остудить и измельчить.

Уложить в чашу мультиварки очищенную картошку и морковь, налить воду, полностью покрывающую овощи, посолить и готовить в режиме «Варка на пару» в течение 20 минут.

После сигнала вставить вкладку для приготовления на пару, уложить в нее яйца и готовить в режиме «Варка на пару» 10 минут.

После сигнала проверить готовность овощей. Возможно, придется продолжить готовку, если они не стали более мягкими. Готовые овощи остудить и измельчить.

• 1 куриная грудка

1 сладкий красный перец

1 сладкий желтый перец

20 г зеленого лука

2 огурца

1 редька

1 банка консервированной сладкой кукурузы

100 г сухарей из ржаного хлеба

2 ст. ложки легкого майонеза

50 г жидкого дыма

2 помидора

1 пучок зеленого лука

соль

черный молотый перец

Грудку промыть, положить в чашу мультиварки, залить водой и готовить в режиме «Варка на пару» до кипения.

Затем снять пену, посолить, поперчить и добавить коптильный дымок. Варить в том же режиме еще 30 минут.

Затем слить бульон и установить мультиварку в режим «Тушение» и поджарить грудку в течение 15 минут.

Затем в глубоком блюде смешать нарезанные на кубики овощи: красный и желтый сладкий перец, свежие огурцы, помидоры. Добавить к ним приготовленную грудку.

Затем прибавить редьку, кукурузу, майонез и сухари.

• 3 клубня картофеля

1 морковь

2 яйца

2 стакана воды

1 филе куриной грудки

1 лавровый лист

3 соленых (или маринованных) огурца

2–3 ст. ложки зеленого горошка

2–3 ст. ложки майонеза

соль

черный молотый перец

Картофель и морковь очистить, промыть. Яйца осторожно, но хорошо вымыть.

Овощи и яйца уложить в корзинку для приготовления на пару, а в чату мультиварки налить воду и положить куриные грудки. Добавить соль, черный молотый перец горошком, лавровый лист. Готовить в режиме «Тушение» в течение 40 минут.