Элга Боровская - Мультиварка. Большая книга рецептов

♦ Яйца – 4 шт.

♦ Лимонный сок и цедра одного лимона

♦ Мука – 210 г

♦ Разрыхлитель – 0,5 ч. л.

♦ Изюм – 100 г

Мягкий маргарин растереть с сахаром добела.

Добавить яйца, лимонную цедру, лимонный сок и все взбить миксером на средней скорости 5 минут.

Муку смешать с разрыхлителем, всыпать в масляно-яичную смесь, добавить изюм, замесить в течение 30 секунд тесто.

Готовить в программе ВЫПЕЧКА по инструкции – 50 минут. После выпечки оставить в форме на 10 минут для остывания, затем выложить на решетку.

Остывший кекс посыпать сахарной пудрой.

Бисквит

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Яйца – 3 шт.

♦ Сахар – 225 г

♦ Мука – 160 г

Яйца с сахаром взбить миксером на большой скорости до пышной массы 5–6 минут.

Муку перемешать с разрыхлителем.

Всыпать муку в яичную смесь и аккуратно перемешать 30 секунд.

Готовить в программе ВЫПЕЧКА по инструкции – 40 минут.

После выпечки оставить в форме на 15 минут для остывания, затем выложить на решетку.

Торт «Захер»

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Черный шоколад – 4 плитки

♦ Молочный шоколад – 2 плитки

♦ Сливочное масло – 200 г

♦ Сахар – 175 г

♦ Яйца – 7 яиц

♦ Мука – 175 г

♦ Коньяк – 20 мл

♦ Миндаль – 75 г

♦ Ванилин – 1 упаковка

♦ Какао-порошок – 3 ст. л.

♦ Разрыхлитель – 3 ч. л.

Миндаль измельчить в блендере.

В одной миске взбить в густую пену белки 7 яиц с половиной нормы сахара.

В другой миске взбить масло с оставшимся сахаром.

На водяной бане растопить 75 г черного шоколада.

Вылить шоколад в миску с маслом, добавить туда коньяк и ванилин и взбить на слабой скорости. В эту смесь добавить по одному желтку, хорошо вымешивая каждый раз.

В эту же миску добавить половину взбитых белков. Хорошо перемешать. Сюда же добавить муку с какао и разрыхлителем, высыпать миндаль и хорошо вымешать.

Добавить вторую часть взбитых белков и аккуратно перемешать.

Положить смесь в кастрюльку мультиварки и поставить в режим ВЫПЕЧКА на 55 минут.

Выключить мультиварку и оставить на 15 минут.

Затем достать торт из кастрюльки и когда он остынет, нарезать на слои (получится 4 пышных коржа).

Разогреть джем (для того чтобы он стал жидким) и намазать каждый корж. Сложить тортик.

Сладкий перец 2 шт.

Лук 2 шт.

Морковь 2 шт.

Помидоры 4 шт.

Молодые кабачки 2 шт.

Растительное масло 3 ст. л.

Лавровый лист 3 шт.

Томатная паста 2 ст. л.

Соль, перец

Время приготовления: 1,5 ч

Сладкий перец освободить от семян и перегородок, лук и морковь очистить. Нарезать все овощи примерно равными по размеру кубиками.

Выложить лук в чашу мультиварки с растительным маслом, готовить в режиме «Выпечка» в течение 5 минут.

Затем добавить к луку морковь, перемешать и готовить в том же режиме 7–8 минут.

Выключить мультиварку, положить в чашу все овощи, посолить и поперчить, добавить лавровый лист.

Готовить в режиме «Тушение» 1 час.

Из готового рагу удалить лавровый лист, добавить томатную пасту и перемешать.

Вода 1,5 л

Говядина 400 г

Перловая крупа 1 стакан

Лук 1 шт.

Морковь 1 шт.

Растительное масло 2 ст. л.

Картофель 3–4 шт.

Соленые огурцы 3 шт.

Сметана для подачи

Соль, перец

Время приготовления: 2 ч

Влить в чашу мультиварки доведенную до кипения воду, положить мясо, посолить и поперчить по вкусу, поставить в режим «Тушение» на 1 час.

Перловую крупу промыть и замочить в воде.

Лук и морковь почистить, лук мелко нарубить, морковь натереть на терке. Поджарить лук с морковью на сковороде с растительным маслом.

Когда мясо будет готово, поместить в мультиварку перловую крупу, зажарку из лука и моркови, нарезанный кубиками картофель, нарезанные соломкой соленые огурцы. Готовить в режиме «Тушение» еще 1 час.

Готовый рассольник при необходимости досолить, поперчить.