Ольга Сюткина - Непридуманная история русской кухни

Ильин И. А. Собр. соч.: В 10 т. М., 1997. Т. 6. Кн. III. С. 42.

Ле Гофф Ж. Цивилизация средневекового Запада. М.: Прогресс. Прогресс-Академия, 1992. С. 230.

Терещенко А. Быт русского народа. С. 232.

Похлебкин В. В. Национальные кухни наших народов. С. 39.

Цит. по: История краткая российской торговли. М., 1788.

Пассек В. Очерки России. Кн. I. СПб., 1838. С. 260.

Гольцев В. А. Законодательство и нравы в России XVIII века. СПб., 1886. Приложения. С. XXXI.

Шубинский С. Н. Очерки из жизни и быта прошлого времени. СПб., 1888. С. 11.

См., например: Юст Юль. Записки датского посланника в России при Петре Великом: «Такой великой и здоровой попойки и пьянства, как здесь, еще не бывало».

Здесь и далее цит. по: Путешествие через Московию Корнелия де Бруина. / Перевод с фр. П. П. Барсова, проверенный по голландскому подлиннику О. М. Бодянским. М., 1873.

Цит. по: Россия XVIII века глазами иностранцев. Л.: Лениздат, 1989.

Карнович Е. П. Исторические рассказы и бытовые очерки. СПб., 1884. С. 196.

Успенский Г. Опыт повествования о древностях русских. Ч. I. С. 65.

Записки Вебера. // Русский архив. 1872. № 6.

Успенский Г. Опыт повествования о древностях русских. Ч. I. С. 64.

Шубинский С. Н. Очерки из жизни и быта прошлого времени. СПб., 1888. С. 28.

Богословский М. Быт и нравы русского дворянства в первой половине XVIII века. М., 1906. С. 47.

Похлебкин В. В. Национальные кухни наших народов. С. 39.

Терещенко А. Быт русского народа. Ч. I. С. 274.

Словарь поваренный, приспешничий, кандиторский и дистиллаторский. Ч. I V. Т. II. С. 99.

Георги И. Г. Описание российко-императорского столичного города Санкт-Петербурга и достопамятностей в окрестностях оного. СПб., 1794. С. 242.

Карнович Е. П. Исторические рассказы и бытовые очерки. С. 255.

Здесь и далее цит. по: Внутренний быт русского государства с 17 октября 1740 года по 25 ноября 1741 года, по документам, хранящимся в Московском архиве Министерства юстиции. М., 1880. Кн. 1.

Кулишер М. И. Очерки сравнительной этнографии и культуры. СПб., 1887. С. 30.

Ковалев В. М., Могильный Н. П. Русская кухня: традиции и обычаи. С. 157.

Исторический вестник. 1881. Июль. С. 557.

Внесем ясность. Административно-территориальное деление России в XIX веке включало в себя: губернию (практически аналог сегодняшней области или национальной республики), уезд, волость (это близко к району в нынешнем понимании), сельское общество (населенный пункт).

Кулишер М. И. Очерки сравнительной этнографии и культуры. С. 30.

Терещенко А. Быт русского народа. Ч. I. С. 311.

Милов Л. В. Великорусский пахарь и особенности российского исторического процесса. С. 44.

Похлебкин В. В. Из истории русской кулинарной культуры. М., 2008. С. 39.

Информация приведена по данным Института русской литературы (Пушкинский Дом) РАН. Обращаем внимание на то, что в различных книжных и электронных источниках могут указываться иные даты изданий.

Яценков Николай — переводчик; напечатал: «Советы несчастныя матери ея дочерям» (с франц., М., 1782); «Изображение великого Фридриха, короля прусского» (соч. Бурде, М., 1789); «Карл Винек, или Угнетенная невинность» (соч. Авг. Мейснера, М., 1789); «Новости: греческая, испанская, португальская, французская и немецкая» (соч. Флориани, 2 части. М., 1789).

Пушкин А. С. Собр. соч. М., 2006. Т. 2. С. 349.

Подробнее см.: Шкловский В. Б. Чулков и Левшин. Л., 1933.

Левшин В. Всеобщее и полное домоводство. М., 1795. С. 111.

Похлебкин В. В. Национальные кухни наших народов. С. 41.

Словарь поваренный, приспешничий, кандиторский и дистиллаторский. Ч. V. С. 40.

ЦГИА. Ф. 1329. Оп. 1, 1765. № 116. Л. 259.

Цит. по: Литературные сказки народов СССР / составление, вступительная статья и примечания В. И. Калугина. М., 1989. С. 5.

Взгляд сквозь столетия. Русская фантастика XVIII и первой половины XIX века. М., 1977. С. 75.