Гера Треер - Рагу и запеканки

✓ 1 стакан вишни без косточек

✓ 1 стакан риса

✓ 3 ст. ложки сгущенного молока

✓ 5 стаканов молока

✓ 1/ 2пакетика ванильного сахара

✓ 2 желтка

✓ миндаль, растительное масло, сахар и соль – по вкусу

Молоко доведите до кипения и сварите в нем рис. В готовый рис всыпьте сахар, соль, ванильный сахар, осторожно перемешайте и оставьте остывать под крышкой. Сгущенное молоко тщательно смешайте с желтками.

Половину остывшего риса уложите в смазанную растительным маслом форму, поверх него уложите вишню, накройте ее оставшимся рисом и полейте подготовленным сгущенным молоком. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, посыпав рубленым обжаренным миндалем, с густым вишневым киселем.

✓ 5 крупных яблок

✓ 6–7 абрикосов

✓ 1 стакан сметаны

✓ 3 ст. ложки сахара

✓ 1 ч. ложка лимонного сока

Яблоки разрежьте, удалите сердцевину и поварите 10–15 минут до мягкости в небольшом количестве воды с сахаром и лимонным соком. Абрикосы разрежьте, удалите косточки и разотрите мякоть со сметаной и сахарной пудрой.

Взбейте смесь до получения пышной массы. Слейте воду с яблок и добавьте взбитую массу в яблоки. Полученную массу уложите в форму. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.

✓ 200 г консервированных абрикосов

✓ 1 стакан риса

✓ 2 стакана молока

✓ 4 яйца

✓ 3 ст. ложки сахара

✓ сливочное масло – для смазывания формы

✓ тертый мускатный орех – по вкусу

Рис залейте молоком, сварите до готовности и добавьте сахар. Яйца взбейте. В смазанную маслом форму уложите абрикосы, поверх них – рис, влейте взбитые яйца и посыпьте мускатным орехом. Запекайте в духовке 15 минут при температуре 200 °C.

✓ 600 г бананов

✓ 300 г яблок

✓ 80-100 г орехов (миндаль или фундук)

✓ 1 лимон

✓ 1 ст. ложка жидкого меда

✓ 1/ 2стакана кукурузной крупы

✓ 80 г сливочного масла

✓ лимонный сок и ванильный сахар – по вкусу

Кукурузную крупу сварите до готовности в небольшом количестве воды с сахаром и медом. Яблоки очистите, нарежьте тонкими брусочками или натрите на крупной терке. Лимон очистите от кожуры, удалите семена и пленки и нарежьте мелкими дольками. Бананы нарежьте квадратиками. Половину одного банана оставьте для украшения. Орехи натрите на терке, часть из них оставьте целыми.

Кукурузную кашу смешайте с маслом и сахаром. Полученную массу осторожно смешайте с подготовленными яблоками, бананами, лимоном, орехами и уложите в форму. Запекайте в духовке несколько минут при минимальной температуре. Подавайте, посыпав цельными орехами, украсив дольками бананов и сбрызнув лимонным соком.

✓ 800 г крыжовника

✓ 100 мл сухого белого вина

✓ 1 пакетик ванильного сахара

✓ 1 щепотка молотой корицы

✓ 2 ст. ложки сахара

✓ 3–4 ст. ложки муки

✓ 3 яйца

✓ 200 мл молока

✓ 1 щепотка морской соли

✓ 1 ст. ложка миндальной стружки

✓ 1 ст. ложка сахарной пудры

✓ 1 ст. ложка сливочного масла

Крыжовник помойте под проточной холодной водой, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. В вино добавьте 2 ст. ложки сахара и доведите до кипения. В полученный сироп положите крыжовник и оставьте пропитываться на 5 минут. Затем крыжовник откиньте на дуршлаг, дайте сиропу стечь и ягодам остыть. Подготовленные ягоды уложите в смазанную сливочным маслом форму.

Муку смешайте с яйцами, молоком, сахарной пудрой, ванильным сахаром, корицей и солью. Перемешайте все до получения однородного жидкого теста, влейте в форму и посыпьте миндальной стружкой. Запекайте в духовке 35–40 минут до образования золотисто-коричневой корочки при температуре 200 °C. Подавайте в горячем и холодном виде.