Гера Треер - Блюда из лаваша и готового теста

Поверх положите третий лист лаваша, смажьте его майонезом, посыпьте тертой колбасой и затем измельченной зеленью. Сверните рулетом, заверните в пищевую пленку и поместите на 1 час в холодильник. Подавайте, нарезав ломтиками.

• 3 листа лаваша

• 100 г любого готового паштета

• 50 г вареной колбасы

• 50 г любого сыра

• 50 г творога

• 10–12 стрелок зеленого лука

• 10 веточек тархуна (эстрагона)

• кетчуп, растительное масло, перец и соль – по вкусу

Листы лаваша разрежьте на 4–6 частей. Для первого вида конвертиков творог смешайте с частью измельченного тархуна (эстрагона), посолите, поперчите и уложите на куски лаваша.

Для второго вида конвертиков смажьте лаваш паштетом и посыпьте частью измельченного зеленого лука.

Для третьего вида конвертиков смажьте лаваш тонким слоем кетчупа и уложите очень мелко нарезанную колбасу. Посыпьте половиной оставшегося зеленого лука (можно смешать кетчуп с колбасой, чтобы лаваш не размок и не порвался). Затем разложите очень мелко нарезанный сыр и посыпьте остатком зеленого лука и тархуна.

Все подготовленные куски лаваша сверните конвертиками, как блинчики с начинкой, и обжарьте на растительном масле с обеих сторон на среднем огне.

Тарталетки с беконом, творожным сыром, омлетом и луком-пореем «Ливерпульские»

• 2 листа лаваша

• 80 г бекона (грудинки)

• 100 г творожного сыра

• 1 белая часть лука-порея

• 100 мл сливок

• 2 яйца

• 1–2 ст. ложки растительного масла

• перец и соль – по вкусу

Листы лаваша нарежьте квадратами со стороной 10 см и смажьте с обеих сторон растительным маслом. Уложите крест-накрест по 2 квадратика в формочки и прижмите ко дну.

Белую часть лука-порея нарежьте тонкими кольцами, бекон – соломкой и обжарьте все на растительном масле в течение 5 минут.

Смешайте творожный сыр, сливки, яйца, посолите и поперчите.

Лук-порей и бекон уложите на дно тарталеток и залейте смесью из творожного сыра, сливок и яиц. Запекайте в духовке 15–20 минут при температуре 180 °C.

• 2 листа лаваша

• 300 г ветчины и вареной колбасы

• 100 г моркови по-корейски

• зелень укропа, петрушки, зеленый лук и майонез – по вкусу

Один лист лаваша уложите на пищевую пленку и слегка смажьте майонезом. Поверх уложите морковь по-корейски.

Накройте вторым листом лаваша, смажьте его майонезом и посыпьте измельченной зеленью.

Затем разложите мелко нарезанные мясные продукты. С помощью пищевой пленки сверните в плотный рулет и поместите на 1–2 часа в холодильник. Подавайте, нарезав ломтиками.

• 1 лист лаваша

• 300 г вареной колбасы

• 5 вареных картофелин

• 3 сваренных вкрутую яйца

• 1 банка консервированного зеленого горошка

• 1 луковица

• 2 маринованных огурца

• 1 пучок укропа

• майонез – по вкусу

Колбасу мелко нарежьте и смешайте с откинутым на дуршлаг зеленым горошком. Затем добавьте измельченную зелень, мелко нарезанные огурцы, лук, картофель и размятые вилкой яйца. Положите майонез, тщательно перемешайте, разложите ровным слоем на листе лаваша и сверните рулетом. Подавайте, нарезав ломтиками.

• 2 листа лаваша

• 300 г вареной колбасы

• 150 г твердого сыра

• 2 яйца

• 100 мл молока

• 1 пучок петрушки

• растительное масло – для смазывания формы

• 1 щепотка соли

Яйца взбейте с молоком и щепоткой соли. Форму смажьте растительным маслом. Один лист лаваша смажьте яичной смесью и уложите в форму смазанной стороной вниз так, чтобы края свисали.

Вареную колбасу натрите на крупной терке, добавьте несколько столовых ложек яичной смеси, перемешайте и уложите на лаваш. Посыпьте все рубленой петрушкой, поверх уложите три четверти листа лаваша и прижмите. Смажьте его яичной смесью и разложите тертый сыр, смешанный с несколькими ложками яичной смеси.

Загните наверх свисающие края нижнего листа лаваша, чтобы получился закрытый пирог, и смажьте его оставшейся яичной смесью. Запекайте в духовке 15 минут при средней температуре.