Гера Треер - Фаршированные блюда

– 2 ст. ложки майонеза

– 2 ст. ложки любого тертого сыра

– 2 ст. ложки панировочных сухарей

– 2 ст. ложки томатного соуса

– 1/ 2пучка черемши

– 1/ 2пучка петрушки

– 2 ст. ложки оливкового масла

– перец и соль – по вкусу

Неочищенный картофель запеките в духовке до полуготовности, охладите, очистите и в центре каждого клубня сделайте небольшое углубление.

Капусту сварите в подсоленной воде до полуготовности, охладите и разберите на соцветия. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавьте капусту, панировочные сухари, измельченную зелень петрушки, томатный соус, посолите, поперчите и потушите до готовности.

Полученную начинку охладите и наполните ею подготовленный картофель. Каждую картофелину смажьте майонезом, посыпьте перцем, тертым сыром и заверните в фольгу. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, посыпав измельченной черемшой, кукурузой, украсив кружками редиса и огурца.

– 6–8 картофелин

– 250 г спаржи

– 1 ст. ложка обжаренного миндаля

– 2 зубчика чеснока

– 100 г любого тертого сыра

– 100 г сметаны

– 150 мл молока

– 2 ч. ложки муки

– 1 пучок укропа

– 1/ 2пучка петрушки

– 3 ст. ложки оливкового масла

– 1 ст. ложка сливочного масла

– красный и черный молотый перец, соль – по вкусу

Картофель очистите и удалите середину. Спаржу сварите в подсоленной воде до полуготовности, охладите и мелко нарежьте.

В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку, соль, молоко и поварите смесь, помешивая, до загустения. Затем положите тертый сыр и прогрейте все в течение 3 минут на слабом огне. Добавьте спаржу, нарезанный миндаль, измельченную зелень укропа, поперчите и потушите до готовности.

Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленный картофель. Обжарьте его на оливковом масле, уложите в форму, поперчите, посыпьте толченым чесноком и залейте сметаной. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, посыпав измельченной зеленью петрушки и укропа.

– 5–6 огурцов

– 300 г цветной капусты

– 100 г любого тертого сыра

– 2 яйца

– 100 г майонеза

– 1 пучок петрушки

– 2 ст. ложки растительного масла

– перец и соль – по вкусу

Огурцы нарежьте кусками длиной 5–6 см и извлеките мякоть так, чтобы получились стаканчики. Цветную капусту сварите в подсоленной воде до готовности, разберите на соцветия и охладите. Смешайте измельченную зелень петрушки, капусту, взбитые яйца, посолите и поперчите. Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные огурцы.

Обжарьте их в 1 ст. ложке растительного масла до образования золотистой корочки. Уложите в смазанную оставшимся маслом форму, посыпьте тертым сыром, посолите, поперчите и залейте майонезом. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, посыпав измельченной зеленью петрушки.

– 6–7 огурцов

– 100 г консервированной кукурузы

– 2 вареные картофелины

– 2 сваренных вкрутую яйца

– 1 луковица

– 50 г консервированного зеленого горошка

– 5–6 шт. редиса

– 1 яйцо

– 4–5 ст. ложек панировочных сухарей

– 1 ст. ложка сметаны

– 1 ст. ложка муки

– 1/ 2пучка базилика

– 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки и укропа

– 2 ст. ложки оливкового масла

– перец и соль – по вкусу

Пять огурцов разрежьте вдоль пополам и удалите семена. Картофель, оставшиеся огурцы, лук и яйца измельчите, добавьте кукурузу, измельченную зелень (оставив несколько веточек базилика для украшения), посолите, поперчите и заправьте сметаной. Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные огурцы.

Каждую половинку огурцов обмакните во взбитом с мукой яйце, обваляйте в панировочных сухарях, смешанных с солью и перцем, и обжарьте на оливковом масле. Подавайте, украсив кружками редиса, зеленым горошком и веточками базилика.

– 6–8 огурцов

– 100 г цветной капусты