Гера Треер - Фаршированные блюда

– 1/ 2кабачка

– 3 шт. сладкого перца

– 1 шт. острого перца

– 1 помидор

– 1 шт. моркови

– 1 луковица

– 1 зубчик чеснока

– 3 ст. ложки консервированного зеленого горошка

– 1 лавровый лист

– 1 ч. ложка тмина

– 1 ч. ложка кориандра

– 1/ 2пучка шпината

– 1/ 2пучка петрушки

– 4 ст. ложки растительного масла

– черный перец горошком и соль – по вкусу

Неочищенный картофель запеките в духовке до полуготовности, охладите, очистите и в центре каждого клубня сделайте небольшое углубление.

Кабачок очистите от кожицы, семян и нарежьте кубиками. Морковь нарежьте соломкой, лук – полукольцами. У сладкого перца удалите плодоножку, семена и нарежьте соломкой. Острый перец очистите от семян и мелко нарубите.

Лук обжарьте в 3 ст. ложках растительного масла до прозрачности, затем добавьте кабачок, морковь, сладкий и острый перец, влейте немного воды и потушите все 20 минут. Спустя это время положите соль, тмин, кориандр, лавровый лист, перец горошком и потушите еще 10–15 минут. Добавьте толченый чеснок и охладите полученную начинку.

Подготовленный картофель наполните начинкой, посыпьте перцем и уложите в смазанную оставшимся растительным маслом форму. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, уложив на зелень шпината, украсив дольками помидора, зеленым горошком и веточками петрушки.

– 6–8 картофелин

– 3 баклажана

– 2 шт. сладкого перца

– 2 шт. острого перца

– 5–6 оливок без косточек

– 3 ст. ложки консервированной кукурузы

– 1 лавровый лист

– 1 ч. ложка кориандра

– / 2пучка зеленого салата

– 1/ 2пучка укропа

– 1/ 2пучка кинзы

– 4 ст. ложки растительного масла

– 2 ст. ложки сливочного масла

– перец и соль – по вкусу

Неочищенный картофель запеките в духовке до полуготовности, охладите, очистите и в центре каждого клубня сделайте небольшое углубление.

Баклажаны поварите 3 минуты, откиньте на дуршлаг, очистите от кожицы и нарежьте брусочками. Острый и сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Подготовленный острый и сладкий перец потушите 5 минут в 3 ст. ложках растительного масла с добавлением воды, лаврового листа и кориандра. Затем посолите, положите баклажаны, рубленую зелень укропа, кинзы и потушите полученную начинку 15–20 минут, помешивая.

Подготовленный картофель наполните начинкой, посыпьте перцем, уложите в смазанную оставшимся растительным маслом форму и поверх разложите кусочки сливочного масла. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, уложив на листья зеленого салата, украсив половинками оливок и кукурузой.

– 6–8 картофелин

– 3 баклажана

– 3 помидора

– 2 луковицы

– 2 зубчика чеснока

– 3 ст. ложки консервированной кукурузы

– 1 ч. ложка уксуса

– 1/ 2пучка петрушки

– 1/ 2пучка укропа

– 100 мл растительного масла

– 2 ст. ложки оливкового масла

– красный и черный молотый перец, соль – по вкусу

Неочищенный картофель запеките в духовке до полуготовности, охладите, очистите и в центре каждого клубня сделайте небольшое углубление.

Баклажаны сварите в небольшом количестве воды, очистите от кожицы и измельчите. Один помидор подержите немного в кипятке, обдайте холодной водой, очистите от кожицы, измельчите и обжарьте на растительном масле. Добавьте нарезанный лук и баклажаны. Обжарьте все, помешивая, на слабом огне. Затем посолите, поперчите, заправьте 1 ст. ложкой оливкового масла, уксусом и поварите на слабом огне при постоянном помешивании до испарения излишней влаги.

Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленный картофель. Каждую картофелину смажьте оставшимся оливковым маслом, поперчите, посыпьте толченым чесноком и заверните в фольгу. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, посыпав измельченной зеленью петрушки, укропа, кукурузой и украсив кружками помидора.

– 6–8 картофелин

– 400 г цветной капусты

– 2–3 шт. редиса

– 1 огурец

– 1 луковица

– 3 ст. ложки консервированной кукурузы