Гера Треер - Готовим быстро и вкусно каждый день

Ингредиенты

Для основы : 500 г овсяного печенья, 1/ 2стакана кофе (крепкого), тертый шоколад, орехи (любые, рубленые), кусочки фруктов, цукаты.

Для крема : 1/ 2стакана кофе (крепкого), 1 стакан сахара, 1 яйцо, 200 г сливочного масла, коньяк.

Способ приготовления

Для основы сварите 1 стакан крепкого кофе, взяв 50 г свежемолотых кофейных зерен. Половину стакана кофе отлейте для приготовления крема. Четверть нормы овсяного печенья целым обмакните в остывшем кофе, уложите на блюдо и смажьте кремом.

Оставшееся печенье наломайте кусочками и уложите слоями, смазав каждый слой кремом.

Посыпьте все тертым шоколадом, рублеными орехами, украсьте кусочками фруктов и цукатами. Бока торта украсьте орехами. Готовый торт поместите на несколько часов в холодильник.

Для крема смешайте яйцо, сахар, половину стакана кофе и коньяк.

Полученную массу прогрейте, помешивая, на слабом огне до растворения сахара, затем охладите, помешивая. В остывшую массу добавьте, взбивая, небольшими порциями взбитое размягченное сливочное масло.

Ингредиенты

Для теста : 3 стакана муки, 1 1/ 2стакана сметаны, 1 1/ 2стакана сахара, 1 1/ 2столовой ложки топленого масла, 1 1/ 2чайной ложки гашеной уксусом соды, 2 чайные ложки какао, соль.

Для крема : 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара.

Способ приготовления

Для теста смешайте муку, сметану, сахар, топленое масло, соду и соль. Тщательно перемешайте полученное тесто и разделите его на 2 части. В одну часть добавьте какао и тщательно перемешайте.

Светлую и темную части теста раскатайте на четыре пласта.

Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре.

Остывшие коржи (2 светлых и 2 темных) смажьте кремом, соберите торт и дайте ему пропитаться. Для крема взбейте миксером сметану и сахар.

Ингредиенты

Для теста : 2 стакана муки, 2 упаковки (по 100 г) сладкого сырка с ванилью, 2 желтка, 2 столовые ложки сахара, 1/ 2чайной ложки соды, 1 чайная ложка уксуса, 200 г сливочного масла.

Для крема : 2 белка, 1 стакан сахарного песка, 15 грецких орехов.

Способ приготовления

Для теста размягченное сливочное масло разотрите с мукой в масляную крошку. Добавьте сырки, растертые с сахаром желтки и гашеную уксусом соду. Замесите мягкое тесто и разделите его на 3 части. Белки взбейте с сахаром в крепкую пену.

Каждую часть теста раскатайте на обильно посыпанной мукой поверхности как можно тоньше, смажьте взбитыми белками и посыпьте измельченными орехами. Сверните рулетом и нарежьте его ломтиками толщиной 2,5–3 см. Каждый ломтик уложите на расстоянии 5 см друг от друга на выстланный промасленной бумагой для выпечки противень. Придайте форму пенечка, сделав немного уже снизу, чтобы не вытекла начинка. Выпекайте в духовке до золотистого цвета при температуре 180 °C. Готовые пирожные в горячем виде переложите на блюдо и остудите.

Ингредиенты

50 г сливочного масла, 1/ 2стакана сахара, 3 столовые ложки молока, 3 столовые ложки какао.

Способ приготовления

Смешайте сливочное масло, сахар, молоко и какао и поварите, постоянно помешивая, до загустения. Полученным остывшим кремом смазывайте верх тортов.

Ингредиенты

1 стакан любых рубленых орехов, 5 десертных ложек меда, 2 десертные ложки какао, 200 г сахара, 200 г сливочного масла, ванилин.

Способ приготовления

Смешайте орехи, мед, какао, сахар, размягченное сливочное масло и ванилин.

Смесь прокипятите в течение 5 минут. Полученным горячим кремом смажьте вафли.

Ингредиенты

400 г творога, 3 яйца, 1/ 2стакана сахара, 3–4 столовые ложки манной крупы, яблоки, сливочное печенье, сливочное масло (для смазывания формы), манная крупа (посыпки формы).

Способ приготовления

Творог смешайте с яйцами, сахаром, манной крупой и все тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Яблоки натрите на крупной терке. Половину творожной массы уложите в смазанную сливочным маслом и посыпанную манной крупой форму.

Поверх массы разложите наломанное квадратиками печенье, затем – натертые яблоки и накройте их оставшейся творожной массой.