Ирина Михайлова - Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка)

• 80 г томатной пасты 1 стакан воды

Подготовка

Выложить мясной фарш на бумажное полотенце, чтобы удалить из него остатки жидкости.

Почистить, измельчить лук, морковь и сельдерей. Зелень промыть и порубить. Добавить к измельченным овощам.

Приготовление

Включить режим «Жарка» на 40 минут. Разогреть мультиварку-скороварку в течение 10 минут с открытой крышкой. В чашу влить оливковое масло, положить измельченные овощи и обжаривать их 5 минут, чтобы выпарить лишнюю влагу.

Добавить фарш, измельченную зелень, хорошо перемешать и обжаривать 3 минуты. Влить красное вино и кипятить в течение 7 минут для выпаривания алкоголя. Затем добавить томатную пасту и жарить еще 5 минут. Влить воду.

Закрыть крышку, не закрывая клапан выпуска пара. Готовить в режиме «Выпечка» в течение 10 минут.

Белки – 41 г. Жиры – 62 г. Углеводы – 25 г. Калории – 891 ккал.

Вес – 600 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 500 мл молока

• 50 г муки

• 50 г сливочного масла

• соль

Подготовка

В чашу мультиварки-скороварки положить сливочное масло и растопить его в режиме «Жарка».

Приготовление

Всыпать муку и прогреть при постоянном помешивании. Затем влить горячее молоко и варить несколько минут до загустения, непрерывно помешивая, посолить.

Белки – 20 г. Жиры – 59 г. Углеводы – 61 г. Калории – 865 ккал.

Вес —1100 г. Порции —10.

Ингредиенты

• 500 г зеленых ел ив

• 30 г кинзы

• 30 г укропа

• 30 г зелени петрушки

• 30 г чеснока

• 15 г аджики

• 500 мл воды

Подготовка

Сливы помыть, отделить от косточек, выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой и закрыть крышку.

Зелень и чеснок помыть, почистить и мелко нарезать.

Приготовление

Закрыть крышку, не закрывая клапан выпуска пара. Готовить в режиме «Тушение» в течение 30 минут. Затем сливовый отвар перелить в отдельную емкость.

Сливы перетереть через сито, добавить зелень, чеснок, аджику и перемешать. Густой соус разбавить сливовым отваром до консистенции густой сметаны. Белки – 8 г. Жиры – 2 г. Углеводы – 62 г. Калории – 294 ккал.

Вес – 300 г. Порции – 3.

Ингредиенты

• по 2 ст. ложки томатной пасты и сметаны

• 1 ч. ложка муки

• 180 мл воды

• сливочное масло соль

Подготовка

Включить режим «Жарка» на 15 минут и растопить масло в чаше мультиварки-скороварки.

Приготовление

Добавить томатную пасту и перемешать. Довести ее до кипения. Сметану смешать с мукой и разбавить водой.

Все вылить в чашу и посолить. Помешивая, довести до кипения в том же режиме. Белки – 5 г. Жиры – 21 г. Углеводы – 17 г. Калории – 278 ккал.

Примерное время варки различных продуктов в мультиварке-скороварке

1 кг свинины, 1 ст. л. майонеза, 1 ст. л. французской горчицы, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль, перец по вкусу.

Мясо помыть, обсушить. Натереть солью и перцем.

Нашпиговать чесноком, обмазать смесью майонеза и французской горчицы.

Оставить мариноваться на 1 ч. Затем смазать чашу скороварки маслом.

Положить мясо в чашу и обжарить со всех сторон в режиме «Жарка-Мясо» с открытой крышкой. После налить 40 мл воды и готовить в режиме «Дичь» 30 мин под давлением.

150 г свеклы, 200 г картофеля, 150 г моркови, 100 г консервированного зеленого горошка, 30 мл растительного масла, 200 мл воды, соль по вкусу, зелень.

С горошка слить жидкость. Овощи промыть, свеклу разрезать на четыре части.

В чашу мультиварки налить воду, сверху установить емкость для приготовления на пару, выложить в нее овощи. Закрыть крышку, установить клапан на значение

«Высокое давление». Готовить в режиме «Овощи» в течение 35 мин. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Овощи остудить до комнатной температуры, очистить от кожуры и нарезать кубиками по 1–1,5 см, выложить в отдельную емкость, добавить зеленый горошек, растительное масло, соль и перемешать. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.