Е. Левашева - Все могущая мультиварка. 100 лучших рецептов для вашей семьи

4 куриных окорочка, 1 стебель порея, 1 яблоко, 2 паприки (красная и желтая), 100 мл сливок, 2 ст. ложки хереса, 4 ломтика консервированных ананасов, 2 банана, 4 ст. ложки растительного масла, 3 ч. ложки карри, 1/2 ч. ложки порошка чили, черный молотый перец, соль

Смешайте растительное масло с 1 ч. ложкой карри, добавьте порошок чили на кончике ножа, соль, перец. Этой смесью обмажьте окорочка, положите в мультиварку. Включите режим «Жарка» или «Выпечка», готовьте 30 минут, перевернув через 15 минут от начала готовки. Лук-порей, яблоко и паприку почистите. Порей нарежьте кольцами, яблоко и паприку – кусочками. Добавьте все это к окорочкам, влейте сливки, херес и положите нарезанный кубиками ананас. Приправьте карри, чили, солью и перцем. Готовьте в режиме тушения не более 15 минут. В конце готовки добавьте кусочки бананов.

4 молодых кабачка, 600 г фарша из телятины, 1 стакан нежирной сметаны, 150 мл молока, 2 ст. ложки панировочных сухарей, оливковое масло, перец и соль по вкусу

Нарежьте молодые кабачки толстыми кружочками, слегка посыпьте мукой или сухарями, посолите и поджарьте в мультиварке в режиме выпечки или жарки с обеих сторон по 10 минут. Затем начините их телячьим фаршем, посолите. Залейте смесью молока и сметаны. Тушите в соответствующем режиме около 45–50 минут до готовности.

500 г мяса цыплят, 100 г консервированной кукурузы, 1 морковь, 1 зеленый болгарский перец, 50 мл оливкового масла, 70 мл сухого белого вина, 100 мл мясного бульона, 10 г томата-пюре, 1 помидор, 1 зубчик чеснока, соль по вкусу

Филе цыпленка нарежьте и обжарьте в оливковом масле в мультиварке в режиме выпечки или жарки около 40 минут. Затем залейте белым вином и мясным бульоном, добавьте томат-пюре, посолите по вкусу. Добавьте кукурузу, измельченный перец, тертую морковь, толченый чеснок и протертый помидор. В режиме тушения готовьте около 1 часа до готовности. Рис отварите и подайте к цыпленку.

КАБАЧКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ ТЕЛЯТИНОЙ

700 г кабачков, 200 г мяса телятины, 30 г панировочных сухарей, 20 мл бульона, 15 г сливочного масла, соль по вкусу

Пропустите телятину через мясорубку, добавьте бульон и масло. Потолките мясную массу в ступке, посолите. Кабачки очистите, разрежьте вдоль пополам, выньте середину и заполните подготовленным фаршем. Положите в мультиварку кабачки, посыпьте сухарями и готовьте в режиме жарки 40 минут.

400 г телятины, 1 стакан риса, 2 банана, 4 ст. ложки сливочного масла, соль по вкусу

Кусочки мяса положите в мультиварку, долейте воды и готовьте в режиме тушения 1,5 часа. В конце приготовления посолите, добавьте масло. Отдельно сварите рис. Бананы очистите, нарежьте кружочками. Добавьте рис и бананы к мясу, перемешайте и тушите в том же режиме 20 минут.

600 г говяжьей печени, 400 г киви, 20 г сливочного масла, мука, сахар, перец, соль

Очищенные киви измельчите блендером. Нарежьте печень небольшими кусочками, обваляйте кусочки в муке. Натрите дно мультиварки сливочным маслом, положите печень, посолите, поперчите, добавьте воды и готовьте в режиме тушения около 20 минут, до готовности. Положите готовую печень на блюдо, полейте соусом из киви, украсьте также кусочками киви.

600 г говядины, 1 морковь, 1/2 корня петрушки, 1 луковица, 1 стакан сметаны, 1 ч. ложка сухарей, 40 г сливочного масла, 500 г картофеля, зелень петрушки, соль по вкусу

Говядину нарежьте, положите в мультиварку, посолите. Лук, петрушку и морковь очистите и нарежьте кусочками, положите также в мультиварку и залейте сметаной. Готовьте в режиме тушения 1,5 часа, подливая при необходимости воду. Очищенный картофель нарежьте, добавьте в мультиварку, подсолите и добавьте масло, посыпьте сухарями. Готовьте в режиме выпечки или жарки 30 минут. Готовое блюдо посыпьте зеленью.

400 г вареной куриной грудки, 2 персика, 150 г консервированных ананасов, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 ч. ложка сахара, 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока, тертая цедра 1/2 апельсина, соль по вкусу

С вареных куриных грудок снимите кожу и нарежьте мясо тонкими ломтиками, выложите их на большое блюдо. Персики очистите, нарежьте ломтиками и выложите рядом с мясом. В мультиварку положите сливочное масло, всыпьте сахар, добавьте щепотку соли, влейте апельсиновый сок и добавьте цедру. Включите режим тушения и готовьте 15–20 минут. Получившимся соусом залейте мясо и фрукты. Сверху положите нарезанные кольцами консервированные ананасы.