Лидия Величко - Лучшие рецепты домашнего мороженого и десертов

Для украшения:вишенка на палочке.

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты в миксере с 1 столовой ложкой измельченного льда. Украсьте вишенкой на палочке.

Ингредиенты:

2 персика; 30 мл дынного ликера; 50 г мороженого.

Приготовление:

Все ингредиенты коктейля взбить в блендере и подавать в бокале маргарита.

Ингредиенты:

38 мл белого рома; 25 мл кокосового рома; 3 ст. ложки кокосового мороженого; ½ стакана измельченного льда.

Для украшения:вишенка на палочке; тертый кокос; белок яйца.

Приготовление:

Украсьте стакан белком яйца и сладким тертым кокосом. Быстро смешайте в миксере с ½ стакана измельченного льда. Украсьте вишенкой на палочке.

Ингредиенты:

2,25 мл ликера «Крем де банан»; 12 мл белого рома; 12 мл шоколадного сиропа; пюре из ½ банана; 3 ст. ложки шоколадного мороженого; 38 мл взбитых сливок; ½ стакана измельченного льда.

Для украшения:ломтик банана; вишенка.

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты в миксере с ½ стакана измельченного льда. Наполните бокал, сверху положите взбитые сливки. Украсьте ломтиком банана и вишенки.

Ингредиенты:

3 ст. ложки коньяка; 1 рюмка ликера «Мараскин»; сок из ½ апельсина; 1–2 кусочка льда; 30 г мороженого.

Для украшения:дольки апельсина.

Приготовление:

Смешайте ликер, коньяк, сок апельсина и измельченный лед. Смесь налейте в высокий бокал, где уже лежит мороженое, и украсьте дольками апельсина.

Ингредиенты:

100 г мороженого; 25 г рома; 50 г шампанского; 2 кусочка льда.

Приготовление:

В красивые тонкие бокалы положите по кусочку льда, затем мороженое, полейте ромом, а потом осторожно влейте шампанское, чтобы со всех сторон окружить мороженое. Сразу же подавайте к столу вместе с соломинкой.

Ингредиенты:

50 г мороженого ванильного; 120 г земляники.

Приготовление:

Ягоды промойте, очистите от плодоножек и протрите через сито. Размешайте с мороженым и влейте в бокалы. Сверху уложите взбитые сливки. Подайте в бокале.

Ингредиенты:

½ кг пюре из земляники; 1 стакан сахара, ½ бутылки вина.

Приготовление:

Перебрать, сполоснуть в воде садовую землянику, протереть сквозь частое сито в каменную чашку; на ½ кг пюре взять 1 стакан сахара, размешать; развести ½ бутылки виноградного вина, влить в форму для мороженого, вертеть, оскабливая кругом края формы так, чтобы мороженое не замерзало, а было наподобие воды со снегом. Разлить в бокалы или кружечки, подавать.

Ингредиенты:

3 ст. ложки растворимого кофе; 2 ст. ложки коричневого сахара; 400 г заварного крема, охлажденного; 300 мл жирных сливок, слегка взбитых в мягкую пену; 100 г шоколада с ароматом кофе, порезанного; какао-порошок.

Приготовление:

Растворите кофе и сахар в 150 мл горячей воды. Добавьте 150 мл холодной воды и заварной крем. Перелейте смесь в невысокий пластмассовый контейнер для морозилки. Положите в морозильную камеру примерно на 2 часа, пока не затвердеет. Затем достаньте из морозилки и разрыхлите вилкой. Добавьте сливки и порезанный шоколад. Снова заморозьте.

Переложите мороженое в холодильник за 20 минут до подачи на стол. Подавайте шариками, присыпав какао-порошком. Украсьте шоколадными палочками или мелко порезанным шоколадом.

Совет: используйте мелкий контейнер, чтобы мороженое замерзло быстро. Для второго замораживания лучше переложить в более глубокую емкость, чтобы легче было делать шарики.

Ингредиенты:

4 шт. среднего размера лайма; 250 г молока; 5 яичных желтков; 110 г сахара; 460 г груш, очищенных от кожуры и семян и порезанных; 80 мл сока лайма; 300 мл густых сливок.

Груши в сиропе:2 груши; 60 мл воды; 60 мл сока лайма; 1 ст. ложка сахара.