Л. Николаев - Блюда в мультиварке для праздников

Положите в мультиварку рис, залив двумя стаканами воды. Готовьте в режиме «гречка» 40 минут. Обжарьте на сливочном масле 10 минут в режиме «выпечка» чеснок и петрушку, добавив размороженные креветки.

После того как рис готов, положите креветки, посолите, поперчите по вкусу, хорошенько перемешайте. Готовьте 10 минут в режиме «подогрев».

Филе курицы – 400 г, рис – 1,5 стакана, морковь – 1 шт., луковица – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, вода – 3 стакана, приправа для плова – 1 ст.л., соль

Куриное филе порежьте небольшими кусками. Положите в мультиварку и готовьте 30 минут в режиме «выпечка». Порежьте морковь, лук и чеснок. Обжарьте все это на растительном масле 10 минут в режиме «выпечка». Затем добавьте курицу, перемешайте и жарьте еще 15 минут. Положите предварительно замоченный рис, залейте его водой, добавьте приправу для плова, хорошенько перемешайте. Готовьте в режиме «плов» 20 минут.

Курица – 1 шт., помидоры протертые – 150 мл, картофель – 700 г, морковь – 300 г, 2 луковица – 2 шт., нут сухой – 400 г, масло оливковое – 2 ст.л., перец черный молотый, соль – по вкусу Для маринада: Лимон – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, кумин (зира) молотый – 1 ч.л., корица молотая – 1 ч.л., кориандр молотый – 1 ч.л., кинза свежая – 1 пучок, петрушка свежая – 1 пучок, масло оливковое – 2 ст.л., перец черный молотый, соль – по вкусу

Порежьте курицу на небольшие куски. Смешайте все ингредиенты для маринада, порежьте чеснок и зелень, добавьте куски курицы, перемешайте и оставьте мариноваться на 2 часа. Разогрейте оливковое масло в мультиварке в режиме «подогрев». Выньте курицу из маринада и подрумяньте в мультиварке 10 минут в режиме «выпечка». Посолите и поперчите. Добавьте протертые помидоры, маринад и стакан воды. Готовьте 15 минут в режиме «тушение». Картофель и морковь очистите и порежьте. Добавьте к курице, положите нарезанный лук. Добавьте заблаговременно замоченную на ночь фасоль, и готовьте еще в режиме «тушение» 40 минут. Перед подачей к столу положите курицу на блюдо, вокруг разложите овощи и залейте соусом, посыпьте свежей зеленью.

Баранина – 400 г, помидор – 3 шт., луковица – 1 шт., картофель – 400 г, баклажан – 1 шт., перец болгарский сладкий – 1 шт., чеснок – 4 зубчика, петрушка, укроп, базилик, кинза – 1 стакан, соль, перец черный молотый – по вкусу

Порежьте баранину небольшими кусочками, положите на дно мультиварки. Обдайте кипятком помидоры, снимите с них кожицу, порежьте. Добавьте в мясо 1 помидор, посолите и поперчите мясо. Готовьте 1 час в режиме «тушение». Порежьте остальные овощи: картофель, баклажаны, лук и перец. Добавьте к мясу слоями овощи. Посолите, поперчите по вкусу. Готовьте час в режиме «тушение». За 10 минут до завершения приготовления блюда добавьте оставшиеся 2 помидора, мелко порезанный чеснок. Перемешайте и посыпьте перед подачей к столу зеленью.

Репа – 1 шт., картофель – 2 шт., морковь – 3 шт., капуста – 0,5 кочана, зеленый горошек консервированный – 0,5 банки, соль – по вкусу.

Репу порежьте кубиками. На терке потрите морковь и картофель. Репу сложите в мультиварку с небольшим количеством воды и варить

10 минут в режиме «варка на пару». После кипения слейте воду. Готовьте капусту в собственном соку 40 минут в режиме «тушение», чтобы она хорошо потушилась. Затем добавьте зеленый горошек и хорошенько перемешать. Можно использовать в качестве гарнира.

Баранина – 1 кг, рис – 1 стакан, листья виноградные консервированные – 600 г, перец душистый молотый – 1 ст.л., чеснок – 5 зубчиков, сок лимонный – 1 стакан, перец черный молотый, соль – по вкусу

Замочите рис в холодной воде, затем слейте ее. В большой миске смешайте порубленную на кусочки баранину, рис, соль и специи, тщательно перемешайте. В центр каждый виноградный лист накладывайте по 1 ст. л. начинки, заворачивайте как блинчики. Уложите в мультиварку, на каждый слой кладите порезанный чеснок. Добавьте воды, чтобы она едва доходила до верхнего слоя, затем влейте лимонный сок. Сверху прижмите, чтобы долма была погружена в жидкость. Готовьте 1 час в режиме «тушение». Долма должна настояться.

Утка – 1 шт., яблоки – 7 шт., масло растительное – 2 ч. л., вода – 2 ст. л., черный молотый перец, соль – по вкусу Для маринада: Красный виноградный уксус – 50 г, красное сухое вино – 50 г