Л. Николаев - Блюда в мультиварке для праздников

Уложите лук в мультиварку, сверху лука положите рыбу, сверху рыбы – помидоры, сверху помидоров – сладкий перец. Смешайте сметану с майонезом, полейте рыбу с овощами. Натрите на терке сыр, посыпьте сверху. Установите режим «выпечка» на 5 минут. Выключите мультиварку. Установите таймер программы «плов» на 40 минут. Перед подачей на стол украсьте зеленью.

Сазан – 1 шт., лимон – 5 кружочков, петрушка, укроп – 3–4 веточки, чеснок – 2 зубчика, перец черный молотый – по вкусу, масло растительное для обжаривания, соль

Подготовленную тушку сазана натрите солью, поперчите, положите внутрь укроп и чеснок. Положите рыбу в мультиварку, предварительно добавив растительного масла. Установите таймер программы «выпечка» на 20 минут. Через 10 минут переверните рыбу. Мультиварку выключите. Уложите сверху кружочки лимона. Готовьте рыбу в режиме «тушение» 25 минут. Перед подачей на стол украсьте зеленью.

Филе судака – 700 г, шампиньоны – 300 г, сок из половины лимона, сыр – 50 г, сметана – 100 г, сливки – 100 г, масло растительное – 1 ст. л., масло сливочное – 25 г, перец черный молотый – по вкусу, соль

Нарежьте рыбу на порционные кусочки, посолите, поперчите по вкусу, полейте лимонным соком, оставьте мариноваться на 20 минут.

Пока рыба маринуется, нарежьте грибы и, постоянно перемешивая, обжарьте в режиме «выпечка» 10 минут на смеси растительного и сливочного масла.

Мультиварку выключите. Уложите рыбу сверху грибов. Смешайте сметану со сливками, залейте соус в мультиварку, перемешайте. Натрите на терке сыр, посыпьте сверху. Установите таймер программы «выпечка» на 45 минут. Перед подачей на стол украсьте зеленью.

Филе сазана – 500 г, лук – 2 шт., яйцо – 3 шт., мука – 2 ст. л., молоко – 50 мл, сыр твердый – 50 г, перец черный молотый – по вкусу, растительное масло для обжаривания, соль

Нарежьте лук полукольцами, нагрейте растительное масло в мультиварке в режиме «подогрев», положите туда лук. Нарежьте рыбу на порционные кусочки, посолите, поперчите по вкусу, обваляйте в муке и выложите сверху лука. Взбейте яйца, смешайте с молоком, подсолите. Влейте смесь в мультиварку. Установите таймер программы «выпечка» на 45 минут. Через 20 минут переверните рыбу, натрите сыр на терке, посыпьте сверху. После сигнала дайте постоять 5 минут с закрытой крышкой. Перед подачей на стол украсьте зеленью.

Семга – 3–4 кусочка, сыр твердый – 50 г, оливковое масло для обжарки Для маринада: Петрушка, укроп – 1/2 пучка, сок из половины лимона, горчица кисло-сладкая – по вкусу, чеснок – 1 зубчик, специи – по вкусу, соль

Измельчите блендером ингредиенты для маринада в отдельной посуде. Залейте рыбу маринадом, дайте постоять 1 час в холодильнике. Включите режим «мультиповар» или «жарка», обжарьте семгу в оливковом масле с одной стороны до образования корочки. Рыбу переверните и посыпьте натертым на терке сыром. Выключите мультиварку. Установите таймер программы «выпечка» на 25 минут. Перед подачей на стол украсьте зеленью.

Филе налима – 450 г, морковь – 1 шт., лук – 1 шт., масло оливковое – 2–3 ст. л. Для соуса: Майонез – 4 ст. л., горчица – 1 ч. л., рассол огуречный– 5 ст. л., приправа для блюд из рыбы – 1 ч. л.

Смешайте блендером ингредиенты для соуса до образования однородной массы. Нарежьте рыбу на порционные кусочки, установите таймер режима «выпечка» на 15 минут и обжарьте рыбу с одной стороны. Мультиварку выключите, рыбу переверните. Мелко нарежьте лук, натрите на терке морковь, уложите сверху рыбы, полейте соусом. Готовьте блюда в режиме «выпечка» 20 минут. Перед подачей на стол украсьте зеленью.

Филе форели – 500 г, лук – 2 шт., яйцо – 3 шт., мука – 2 ст. л., молоко – 50 мл, сыр твердый – 50 г, перец черный молотый – по вкусу, масло растительное для обжаривания, соль

Нарежьте лук полукольцами, нагрейте растительное масло в мультиварке в режиме «подогрев», положите туда лук. Нарежьте форель на порционные кусочки, посолите, поперчите по вкусу, обваляйте в муке и выложите сверху лука. Взбейте яйца, смешайте с молоком, подсолите. Влейте смесь в мультиварку. Установите таймер программы «выпечка» на 45 минут. Через 20 минут переверните рыбу, натрите сыр на терке, посыпьте сверху. После сигнала дайте постоять 5 минут с закрытой крышкой. Перед подачей на стол украсьте зеленью.