150 г. яблока
30–40 г. несладкого йогурта
1. Мякоть тыквы натереть на крупной терке, очищенные киви и яблоко нарезать небольшими кубиками.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить йогуртом и перемешать.
Салат из тыквы с яблоками и медом
300 г. мякоти тыквы
200 г. яблок
80 г. меда
1. Тыкву нарезать небольшими кубиками, залить медом и оставить на 30–40 минут. Яблоки натереть на терке.
2. Подготовленные ингредиенты соединить и перемешать.
Салат из тыквы с репой и семенами укропа
180 г. мякоти тыквы
150 г. репы
5 г. сушеных семян укропа
5 г. зелени укропа
20 мл растительного масла
Соль по вкусу
1. Репу нарезать тонкими кружочками и готовить на пару в течение 25 минут, посыпав семенами укропа, затем охладить и нарубить. Мякоть тыквы натереть на крупной терке, зелень укропа измельчить.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить маслом и перемешать.
Салат из тыквы и свеклы с семенами тыквы
250 г. мякоти тыквы
150 г. свеклы
60 г. семян тыквы
30 г. кефира
1. Свеклу отварить, очистить, охладить и натереть на крупной терке вместе с мякотью тыквы.
2. Подготовленные ингредиенты соединить с семенами тыквы, заправить кефиром и перемешать.
Салат из тыквы с мандаринами и инжиром
200 г. мякоти тыквы
200 г. мандаринов
100 г. сушеного инжира
50 г. несладкого йогурта
1. Тыкву нарезать небольшими кубиками и приготовить на пару, затем охладить. Мандарины очистить от кожуры, разделить на дольки и удалить цедру. Инжир залить горячей водой и оставить на 5–7 минут, затем измельчить.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить йогуртом и перемешать.
Салат из тыквы с капустой и сельдереем
250 г. мякоти тыквы
200 г. сельдерея
5 г. зелени петрушки
20 мл лимонного сока
20 мл растительного масла
Соль по вкусу
1. Сельдерей очистить и мелко нарубить вместе с зеленью петрушки. Мякоть тыквы натереть на крупной терке.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить немного соли, заправить смесью лимонного сока и масла и перемешать.
Салат из тыквы с морковью и персиком
200 г. мякоти тыквы
150 г. моркови
1 персик
50 г. подсушенных семян тыквы
50 г. несладкого йогурта
1. Мякоть тыквы и морковь натереть на терке. У персика удалить косточку, мякоть нарезать небольшими кусочками.
2. Подготовленные ингредиенты соединить с семенами тыквы, заправить йогуртом и перемешать.
Закуска с тыквой и помидорами
100 г. цельнозернового хлеба
100 г. мякоти тыквы
100 г. помидоров черри
20 мл оливкового масла
Соль по вкусу
1. Хлеб нарезать тонкими ломтиками и подсушить на сухой сковороде.
2. Мякоть тыквы натереть на терке, смешать с маслом и посолить. Полученной массой смазать ломтики хлеба, сверху выложить нарезанные кубиками помидоры.
Закуска с тыквой, свеклой и салатом-латуком
200 г. цельнозернового хлеба
150 г. мякоти тыквы
150 г. свеклы
30 мл оливкового масла
5 г. зелени петрушки
20 г. листьев салата-латука
Соль по вкусу
1. Свеклу отварить, очистить, охладить и натереть на крупной терке вместе с мякотью тыквы. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить рубленую зелень и масло, посолить и перемешать.
2. Хлеб нарезать тонкими ломтиками, каждый из которых накрыть листом салата и смазать овощной массой.
Закуска сладкая с сухофруктами
200 г. цельнозернового хлеба
100 г. мякоти тыквы
80 г. чернослива без косточек
50 г. кураги
60 г. сушеного инжира
100 г. несладкого йогурта
1. Мякоть тыквы натереть на терке. Промытые сухофрукты залить горячей водой и оставить на 5 минут, затем измельчить и соединить с йогуртом.
2. Полученной массой смазать нарезанный ломтиками хлеб.
Суп холодный с тыквой, огурцом и свеклой
200 г. тушеной мякоти тыквы
100 г. отварной свеклы
100 г. огурца
5 г. зелени укропа
5 г. зелени петрушки
50 г. семян тыквы
600 мл кефира
Соль по вкусу
1. Свеклу очистить и натереть на крупной терке, зелень мелко нарубить, огурец нарезать соломкой.
2. Подготовленные ингредиенты соединить с тыквой, посолить, заправить кефиром и посыпать толчеными семенами тыквы.
Читать дальше
Конец ознакомительного отрывка
Купить книгу