Арина Гагарина - Блюда из лаваша и готового теста

Что понадобится: 1 лист тонкого лаваша, 2 ст. л. отварных грибов, 1 морковь, 1 луковица, 1 пучок зелени петрушки, 1 зубчик чеснока, растительное масло

Всё очень просто!

Грибы обжарить с луком и морковью. Добавить измельченные зелень и чеснок. Протушить и пюрировать. Лаваш разрезать на 4 полоски, смазать грибным паштетом послойно. Разрезать полученный торт пополам и уложить слои друг на друга (получится 8 слоев). Остатки лаваша подсушить, раскрошить и посыпать торт.

Что понадобится: 3 листа лаваша, 300 г отварного куриного мяса, 50 г жареных грибов, 2 стручка сладкого перца, 4 помидора, майонез, 150 г сыра твердых сортов

Всё очень просто!

Приготовить начинку. Курицу, жареные грибы соединить, добавить майонез, сыр и измельчить все в блендере. Выложить лаваш в форму так, чтобы концы его свисали, и смазать майонезом. Выложить треть начинки, распределить по всей поверхности лаваша. Сверху положить нарезанный кольцами сладкий перец и помидоры. Накрыть свободными краями лаваша. Смазать майонезом. Повторить с тремя листами лаваша, выкладывая их друг на друга. Верх смазать майонезом. Поставить в нагретую до 200 °С духовку на 30 минут.

Что понадобится: 1—2 тонких лаваша, 200 г ветчины, 200 г сыра, 1 крупный помидор, 1 стручок сладкого перца, 1½ стакана кефира, 3 яйца, 1 пучок зелени, соль, чеснок, перец по вкусу

Всё очень просто!

Один лаваш обрезать по размеру формы. Кефир смешать с яйцами, посолить, поперчить. Остатки лаваша (плюс часть второго лаваша) нарвать на кусочки и выложить в кефирно-яичную смесь. Вынуть часть кусочков лаваша, слегка отжать и выложить на первый лаваш. Посыпать сыром. Сверху выложить нарезанную ветчину, сыр, еще часть кусочков лаваша, зелень, сыр. Следующий слой – остатки лаваша, мелко нарезанные перец, помидор и сыр. Закрыть пирог остатками лаваша и посыпать сыром. Запекать при 200 °С 30 минут. Слегка остудить и вынуть из формы.

Что понадобится: 5 лепешек для тортильи, 500 г говяжьего фарша, 300 г сыра, 1 яйцо, 1 стручок сладкого перца, ½ перца чили, ½ стакана красной фасоли в томатном соусе, 2 зубчика чеснока, ½ пучка зелени, соль по вкусу

Всё очень просто!

Выложить первую тортилью, сверху – тонкий слой фарша, смешанного с рублеными чесноком и зеленью, посыпать тертым сыром и накрыть второй лепешкой. Измельчить болгарский перец и чили, посолить, смешать с фасолью в томатном соусе, выложить на вторую тортилью, посыпать сыром. Далее слои повторить. Яйцо слегка взбить, смешать с остатками сыра и залить пирог. Украсить полосками перца чили. Запекать при 200 °С 30—35 минут.

Что понадобится: 4 тонких лаваша, 2 запеченных баклажана, 3 стручка сладкого перца, 3 крупных помидора, 5 зубчиков чеснока, 450 г сметаны, 300 г сыра, 3 яйца, соль по вкусу

Всё очень просто!

На лаваш нанести немного сметаны и покрыть сладким перцем, нарезанным тонкой соломкой. Накрыть вторым листом, смазать сметаной, выложить кружочки помидора и раздавленный чеснок. Выложить третий лист, полить сметаной и положить полоски запеченного баклажана. Накрыть последним листом лаваша, полить сметаной и тертым сыром. Аккуратно свернуть с двух сторон. Выложить на выстланный пергаментом противень. Смазать слегка взбитыми с солью яйцами. Поставить в нагретую до 200 °С духовку на 25 минут.

Что понадобится: 2 лаваша, 500 г творога, 350 г сметаны, 7 яиц, 150 г сливочного масла

Всё очень просто!

В творог разбить 2 яйца, немного посолить и размешать. Лаваш смазать сливочным маслом и равномерно выложить творог. Свернуть вдоль в плотный рулет, разрезать на куски примерно по 7—8 см, выложить в смазанную сливочным маслом форму. Разрезать рулет на куски, чтобы он со всех сторон хорошо пропитался. Смешать сметану и 5 яиц, посолить, залить этой смесью баницу и оставить на 20 минут. Запекать в нагретой до 180 °С духовке до золотистой корочки (примерно 30 минут). Вынуть из духовки и нарезать на порционные куски.