Мария Жукова - Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи

Сладкий красный перец: 2 шт.

Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп, базилик).

Специи (молотые черный и красный перец).

Соль: ⅓ ч. л.

Как готовить

Тщательно смешать яйца с томатным соусом, добавить соль.

Очищенные от кожицы кабачки натереть на крупной терке. Мелко нарезать лук.

Перец нарезать узкими полосками или прямоугольниками.

Подготовленные кабачки смешать с луком и перцем, добавить фарш и яйца с соусом.

Поперчить по вкусу и тщательно перемешать.

Смазать чашу мультиварки растительным маслом.

Выложить запеканку в мультиварку.

Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 60 минут.

ВЫПЕЧКА 30-40

30–40 минут 4–6 порций

Продукты

Картофель некрупный отварной: 6 шт.

Рыбное филе отварное: 350–400 г.

Морковь: 1–2 шт.

Яйца: 2–3 шт.

Растительное масло рафинированное: 2 ст. л.

Сыр: 150 г.

Лук репчатый: 2 шт.

Мука: 1 ст. л.

Зелень: 1–2 ст. л.

Соль: ⅓ ч. л.

Специи (молотые черный и красный перец, майоран).

Как готовить

Размять картофель в пюре.

Мелко нарезать лук.

Морковь натереть на средней терке.

Обжарить лук и морковь на растительном масле.

Нарезать мелко рыбное филе, добавив немного соли и специй.

Смазать чашу мультиварки растительным маслом и посыпать мукой.

Выложить слоями в мультиварку: картофельное пюре, обжаренный лук и морковь, рыбное филе. Хорошо разровнять каждый слой.

Залить запеканку яйцами, взбитыми с солью и специями.

Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 30–40 минут.

Перед подачей на стол посыпать тертым сыром и зеленью.

Полезные советы

Для приготовления запеканки можно взять жареную рыбу. Филе рыбы пропустить через мясорубку или размолоть в блендере.

Такую запеканку можно приготовить из остатков «вчерашнего ужина» – вполне подойдет оставшаяся с вечера картошка, которую нужно размять в пюре, добавив теплого молока. Рыбу можно заменить мясом курицы, мелко нарезанным или пропущенным через мясорубку.

Для приготовления запеканки можно взять сырые продукты, картофель нарезать тонкими кружками, рыбу – небольшими кусочками. Готовить в режиме ВЫПЕЧКА до 1 часа (зависит от сорта рыбы и картофеля).

ВЫПЕЧКА 30-40

30–40 минут 2–3 порции

Продукты

Вареный картофель: 6 шт.

Сметана: ¾ стакана.

Яйца: 2–3 шт.

Сыр солоноватый: 100 г.

Рафинированное растительное масло: 2 ст. л.

Мука: 2 ст. л.

Чеснок: 1 зубчик (или гранулированный – по вкусу).

Соль: ⅓ ч. л.

Специи (молотый черный перец / паприка).

Как готовить

Вареный картофель натереть на терке.

Взбить яйца.

Добавить в яйца сметану, специи и еще раз взбить.

Натереть на мелкой терке сыр.

Добавить к яичной смеси муку и картофель.

Посолить и размешать до однородного состояния.

Смазать чашу мультиварки растительным маслом и посыпать мукой.

Выложить в чашу мультварки большую часть подготовленной массы.

Добавить сыр и мелко протертый чеснок.

Добавить оставшуюся часть картофельного фарша.

Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 30–40 минут.

К запеканке подать сметанный соус или сметану.

Полезные советы

«Изюминка» картофельно-сырной запеканки в том, что внутри ее – слой расплавившегося сыра. Важно:картофель не должен быть слишком водянистым.

Вместо отварного картофеля можно использовать пюре. Если картофель для запеканки из остатков вчерашнего ужина, тереть его не нужно – лучше потолочь, добавив теплого молока, довести до состояния плотного пюре.

ВЫПЕЧКА 60-80

60–80 минут 4–6 порций

Продукты

Картофель: 6 шт.

Свежее куриное филе: 600 г.

Лук репчатый: 2 шт.

Сметана средней жирности: 1 стакан.

Яйца: 4–5 шт.