Р. Кожемякин - Раздельное питание

Паприка – 1 чайная ложка

Кардамон молотый – 0,5 чайной ложки

Масло растительное – 2–3 столовые ложки

Соль и молотый перец – по вкусу

Курицу разрезать на порционные куски, посолить, поперчить, натереть пряностями и выдержать 20 минут. В колбу аэрогриля налить вино. Куски курицы смазать растительным маслом, выложить на смазанную маслом среднюю решетку аэрогриля и готовить около 40–45 минут при температуре 235 градусов и высокой скорости вентиляции.

Индейка – 800 г

Сок гранатовый – 3–4 столовые ложки

Мускатный орех молотый – 0,5 чайной ложки

Карри – 1 чайная ложка

Паприка – 1 чайная ложка

Зелень укропа – 1 пучок

Лук зеленый – 1 пучок

Масло сливочное – 1 столовая ложка

Соль и перец молотый – по вкусу

Индейку разрезать на порционные куски, посолить, поперчить, сбрызнуть гранатовым соком, посыпать пряностями и выдержать около 15–20 минут. Зелень порубить. Затем мясо выложить на смазанную маслом фольгу, обсыпать зеленью, добавить кусочки сливочного масла. Индейку с зеленью тщательно завернуть в фольгу и положить в аэрогриль. Жарить при температуре 260 градусов и средней скорости вентиляции около 1 часа.

Лещ – 700 г

Лимонный сок – 2 столовые ложки

Соль и молотый перец – по вкусу

Рыбу выпотрошить, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, выдержать 30 минут, а затем положить на смазанную маслом фольгу, тщательно завернуть, положить на среднюю решетку аэрогриля. Запекать при температуре 205 градусов около 40 минут. Подавать со свежей зеленью.

Судак – около 1,5 кг

Морковь – 2–3 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2–3 зубчика

Сметана – 2–3 столовые ложки

Пиво – 0,5 стакана

Соль и молотый перец – по вкусу

Морковь натереть на крупной терке. Лук нашинковать соломкой. Смешать морковь с луком и мелко нарубленным чесноком, добавить сметану, посолить и перемешать.

Рыбу выпотрошить, хорошо промыть, обсушить салфеткой, посолить, поперчить и положить на 40 минут в холодильник. Затем рыбу нафаршировать морковным фаршем, брюшко зашить белыми хлопчатобумажными нитками. В колбу аэрогриля налить пиво. Подготовленную рыбу выложить на смазанную маслом среднюю решетку аэрогриля и запечь до готовности при температуре 180–205 градусов и высокой скорости вентиляции. Перед подачей на стол снять нитки.

Карп средний – 1 шт.

Лук репчатый – 3–4 шт.

Лимонная цедра – 2 столовые ложки

Масло растительное – 1 столовая ложка

Соль и молотый перец – по вкусу

Карпа очистить от чешуи, выпотрошить, промыть, обсушить салфеткой, поперчить и посолить и оставить на 20 минут. Затем рыбу смазать растительным маслом, выложить на подготовленную фольгу, сверху положить нарезанный кольцами лук, посыпать мелко нарубленной лимонной цедрой. Рыбу с луком тщательно завернуть в фольгу, положить на среднюю решетку аэрогриля и запекать при температуре 180–205 градусов в течение 30–40 минут.

Форель – 1 кг

Лимонный сок – 2 столовые ложки

Вино столовое – 2/3 стакана

Масло растительное – 2 столовые ложки

Соль и молотый перец – по вкусу

Рыбу обсушить салфеткой, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 30 минут. Затем в колбу аэрогриля налить вино. Подготовленную рыбу обмазать растительным маслом, уложить на смазанную маслом среднюю решетку аэрогриля и готовить около 30–40 минут при температуре 205–235 градусов и средней скорости вентиляции. Перед подачей на стол рыбу посыпать рубленым укропом.

Филе форели – 1 кг