Сергей Кашин - Мультиварка. Сладкая выпечка

Ингредиенты для начинки

300 г творога, по 100 г сахара, сливок, 2 яйца, 0,5 чайные ложки ванилина, 100 г клубники.

Способ приготовления

Печенье поместите в целлофановый пакет, завяжите и при помощи скалки измельчите. 80 г сливочного масла размягчите и соедините с печеньем в глубокой посуде. Творог разотрите с сахаром. Добавьте сливки, яйца, клубнику, ванилин и взбейте при помощи миксера. Чашу мультиварки смажьте оставшимся сливочным маслом. Из бумаги для выпечки вырежьте 2 полоски и поместите в чашу мультиварки крест-накрест, чтобы концы бумаги свешивались с чаши мультиварки. Выложите основу для чизкейка. Начинку положите на основу. Установите режим «Выпечка» на 1 ч. После звукового сигнала установите режим «Подогрев» и оставьте еще на 15 минут. Во время приготовления чизкейка мультиварку не открывайте. После завершения режима откройте крышку мультиварки и дайте чизкейку остыть. Затем достаньте чашу с чизкейком из мультиварки и при помощи бумажных полосок выньте его из чаши.

Ингредиенты для теста

400 г пшеничной муки, 80 г сахара, 20 г сливочного масла, 2 яйца, 0,5 чайные ложки разрыхлителя, соль.

Ингредиенты для начинки

500 г творога, 150 г сметаны, 100 г сахара, 3 яйца, 1,5–2 столовые ложки крахмала, 1 столовая ложка кокосовой стружки.

Способ приготовления

Для начинки белки отделите от желтков. Желтки смешайте с остальными компонентами начинки и доведите до однородной массы при помощи блендера. Белки взбейте до образования густой пены и добавьте к творожной массе. Перемешайте.

Приготовьте тесто. Яйца взбейте с сахаром, солью, мукой и разрыхлителем. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом. Из бумаги для выпечки вырежьте 2 полоски и поместите в чашу мультиварки крест-накрест, чтобы концы бумаги свешивались с чаши. Выложите в чашу тесто, на него начинку. Установите режим «Выпечка» на 1 час. После звукового сигнала установите режим «Подогрев» и оставьте еще на 15 минут. Во время приготовления чизкейка мультиварку не открывайте. После завершения режима откройте крышку мультиварки и дайте чизкейку остыть. Затем достаньте чашу с чизкейком из мультиварки и при помощи бумажных полосок выньте его из чаши.

Ингредиенты

по 250 г муки, йогурта, по 80 г сахара, какао, 2 яйца, 1,5 чайные ложки разрыхлителя.

Ингредиенты для крема

180 г сливочного масла, 100 г кокосовой стружки, 40–50 г сахара, 400 мл молока, 3 столовые ложки манной крупы.

Ингредиенты для глазури

30 г сливочного масла, 3 столовые ложки молока, 1,5 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка какао.

Способ приготовления

Муку, какао, разрыхлитель соедините в глубокой посуде. Яйца взбейте с сахаром, йогуртом, растопленным сливочным маслом при помощи миксера. Соедините вместе с мукой, какао и разрыхлителем и замесите тесто.

В чашу мультиварки выложите бумагу для выпечки, на нее – тесто. Установите режим «Выпечка» на 1,5 часа. Для крема молоко соедините с манной крупой и подогрейте на медленном огне, постоянно помешивая. Всыпьте кокосовую стружку, перемешайте. Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром, добавив манную крупу с кокосовой стружкой. Готовый бисквит выньте из мультиварки при помощи емкости для варки на пару. Остудите и разрежьте на 3 коржа. Каждый корж смажьте кокосовым кремом. Приготовьте глазурь. Смешайте сахар, молоко и какао, поставьте на медленный огонь и готовьте до загустения, затем добавьте сливочное масло и перемешайте. Верхний корж торта полейте глазурью. Готовый торт поставьте в холодильник на 3 часа.

Ингредиенты

250 г пшеничной муки, 100 г сахара, 20 г сливочного масла, 2–3 яйца, 2,5 столовые ложки меда, 0,5 чайной ложки разрыхлителя.

Ингредиенты для крема

500 г сметаны, 100 г сахара, 60 г чернослива без косточек.

Способ приготовления

Мед смешайте с разрыхлителем, поставьте на водяную баню, готовьте, постоянно помешивая, до полного растворения меда. Яйца взбейте с сахаром, добавьте к ним медовую смесь. Муку просейте и всыпьте в яйца и мед. Замесите тесто. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, влейте тесто, установите режим «Выпечка» и готовьте в течение 2,5 часов. После звукового сигнала оставьте бисквит в режиме «Подогрев» на 10 минут. Готовый бисквит выньте из мультиварки при помощи емкости для варки на пару. Остывший бисквит разрежьте на 3 коржа. Чернослив замочите в теплой воде на 20 минут. Для крема сметану взбейте с сахаром. Каждый корж смажьте кремом и положите на него чернослив. Готовый торт поставьте в холодильник на 6–8 часов.