Любовь Поливалина - Салаты на любой вкус

Требуется:

100 г стручковой фасоли (можно консервированной), 2 сосиски, 50 г сыра, луковица, 2 помидора, 4 ст. л. майонеза, зелень петрушки, укропа и сельдерея.

Способ приготовления

Отварите стручки и нарежьте их. Отварите сосиски, порежьте кубиками. На мелкой терке натрите сыр, репчатый лук. Половину помидора оставьте для украшения, остальное измельчите. Все овощи перемешайте и заправьте майонезом, посыпьте зеленью.

Требуется:

100 г щавеля, сладкий перец, пучок редиса, 4–5 листиков зеленого салата, 1 ч. л. свежего тертого хрена, по 2 ст. л. сметаны и рубленой зелени (петрушка, укроп), соль.

Способ приготовления

Щавель, сладкий перец, несколько редисок и листики салата нарежьте тонкими полосками, смешайте с тертым хреном, посолите, заправьте сметаной, уложите в салатницу, украсьте ломтиками редиски и зеленью.

Требуется:

5 стручков зеленой фасоли, 100 г белой консервированной фасоли, помидор, груша, 1/ 2красной луковицы, 50 г бекона, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. винного уксуса, молотый черный перец, соль.

Способ приготовления

Зеленую фасоль нарежьте кусочками и варите 10 мин в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Белую фасоль также промойте и дайте воде стечь. Помидор нарежьте кусочками. Грушу разрежьте дольками. Луковицу нарежьте кольцами.

Для заправки бекон нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до образования шкварок. Затем соедините с оливковым маслом и уксусом, посолите, поперчите. Овощи перемешайте, выложите на тарелку, залейте приготовленной заправкой, дайте пропитаться в течение 20 мин.

Требуется:

4–5 помидоров, пучок зеленого лука, 4 плавленых сырка, небольшой кусочек ветчины, по 2 ст. л. тертого сыра, сливок и подсолнечного масла.

Способ приготовления

У помидоров обрежьте верхушки и ложкой выложите мякоть. Зеленый лук и ветчину мелко–мелко порубите и смешайте с плавлеными сырками и сливками. Затем выложите помидоры (каждый на отдельный лист) на фольгу, смазанную маслом. Нафаршируйте их сырной массой, а сверху присыпьте все это великолепие тертым сыром, заверните в фольгу и запекайте в разогретой духовке при температуре 200 °C в течение 25–30 мин. Выложите на блюдо и посыпьте базиликом и петрушкой.

Требуется:

4 огурца, сельдь средней величины, 50 г сыра, 25 г сливочного масла, 3 ст. л. майонеза, соль, черный молотый перец, веточки укропа и кресс–салата для украшения.

Способ приготовления

Огурцы разрежьте вдоль пополам, ложкой выньте мякоть и мелко ее порубите. Сельдь очистите от кожи и костей и пропустите через мясорубку. Сыр натрите на мелкой терке. Хорошенько перемешайте или взбейте миксером огуречную мякоть, селедочный фарш, сыр, майонез и сливочное масло, добавьте соль и перец по вкусу. Выложите получившуюся массу в кондитерский шприц и положите его на некоторое время в холодильник. После этого через фигурную насадку выдавите фарш в половинки огурцов. Подавайте, украсив веточками кресс–салата и листочками базилика.

Требуется:

2 авокадо, 100 г шампиньонов, 4 ч. л. консервированных креветок, 100 г белого куриного мяса, 1/ 2банана, сок 1/ 2лимона, 5 ст. л. майонеза, несколько листочков салата, соль, белый перец, щепотка сахара, веточки кресс–салата для украшения.

Способ приготовления

Для этого салата подойдут только спелые плоды, которые слегка поддаются при нажатии пальцем (переспелые или недоспелые авокадо испортят вкус блюда). Разрежьте авокадо вдоль пополам, удалите косточку и ложечкой выньте мякоть. Для того чтобы экзотические плоды не побурели, сбрызните их лимонным соком. Шампиньоны, куриное мясо и креветки мелко нарежьте, а банан и мякоть авокадо помните ложкой. Зелень нарежьте, все посыпьте солью, добавьте щепотку сахара и белого перца и заправьте этой смесью подготовленные компоненты. Наполните фаршем оболочки авокадо и подавайте на тарелке, застланной листом салата, украсив веточками кресс–салата и целыми креветками.

Требуется:

по 2 сладких перца средней величины и помидора, 2–3 соцветия цветной капусты, 50 г ветчины, молотый перец, соль по вкусу, 2 ст. л. майонеза, несколько листочков базилика.