Р. Кожемякин - Готовим в микроволновой печи

Кабачки – 300 г Йогурт– 1/2 стакана Тмин – 1/2 чайной ложки Соль – по вкусу

Кабачки почистить и вынуть середину, нарезать тонкими пластинами, сложить в посуду, посолить, прогревать под крышкой 3–4 минуты при максимальной мощности, затем залить йогуртом, выдержать 7 минут, подавать в горячем виде.

Сладкий или болгарский перец содержит большое количество аскорбиновой кислоты, причем в красном

перце ее в два с лишним раза больше, чем в зеленом, много витамина Р

Благоприятное сочетание этих витаминов очень эффективно сказывается на стенках кровеносных сосудов сердца и мозга. В красном перце много и каротина – предшественника витамина А. Вкусный и ароматный сладкий перец широко применяется в кулинарии как самостоятельно, так и в виде добавок.

В блюда из болгарского перца необходимо вводить сливочное масло или другие жиры для усвоения каротина и превращение его в витамин А.

Перец сладкий – 4 штуки Лук репчатый – 2 головки Морковь – 2 штуки Рис отварной – 3 столовые ложки Масло растительное – 2 столовые ложки Вода – 2 столовые ложки Соль – по вкусу

Перец помыть и удалить сердцевину с семенами.

Лук и морковь почистить, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

Овощи смешать, добавить отварной рис и масло, посолить, все хорошо перемешать и полученным фаршем начинить перцы.

Перцы сложить в посуду, добавить 2 столовые ложки воды и прогреть под крышкой при максимальной мощности 8-12 минут.

Перец сладкий – 4 штуки Лук репчатый – 2 головки Фарш мясной – 200 г Яйцо – 1 штука Сметана – 3 столовые ложки Хлеб белый – 1 ломтик Перец черный молотый и соль – по вкусу

Перец промыть, удалить сердцевину с семенами.

Лук мелко нарезать и смешать с мясным фаршем, добавить размоченный и отжатый хлеб, посолить, поперчить, добавить яйцо и все хорошо промешать.

Полученным фаршем начинить перцы, сложить в посуду, полить сметаной и прогревать при максимальной мощности 12–15 минут.

Перец – 4 штуки Помидоры – 4 штуки Сыр тертый – 1/2 стакана Масло сливочное – 1 столовая ложка Сметана – 1/3 стакана Соль – по вкусу

Перец помыть и вынуть из него сердцевину с семенами, нарезать на мелкие кусочки, помидоры нарезать тонкими дольками.

В посуду сложить перец и помидоры, положить масло, посолить и прогреть при максимальной мощности 6–7 минут.

Сметану смешать с сыром и этой смесью залить тушеные овощи, прогреть еще 3–4 минуты при той же мощности. Выдержать 10 минут.

В мякоти тыквы содержится много углеводов и витаминов, таких как А и Е, В 1, В 2, В 6, причем в первые месяцы хранения тыквы происходит накопление витаминов, например, каротина становится больше, чем в моркови, а крахмал превращается в сахар и тыква приобретает улучшенный вкус и питательную ценность.

Она содержит очень много растительных волокон – нежной клетчатки и пектина, поэтому является ценным диетическим продуктом, способным выводить из организма шлаки, токсины и лишний холестерин, и рекомендуется людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и печени, а также людям, страдающим атеросклерозом, ревматизмом и подагрой. Очень полезна и при заболевании сердца и почек.

Тыква – 500 г Бекон – 100 г Масло сливочное – 2 столовые ложки Тмин – 1/2 чайной ложки Соль – по вкусу

Тыкву почистить, нарезать небольшими кусочками и сложить в посуду, добавить 2 столовые ложки воды и прогреть под крышкой при максимальной мощности 4–5 минут, воду осторожно слить.

В отдельной посуде смешать мелко нарезанный бекон с маслом, посолить и добавить тмин, прогревать под крышкой при максимальной мощности 3–4 минуты.

Соединить тушеный бекон с тыквой, перемешать и подавать горячим.

Тыква – 200 г Молоко – 3/4 стакана Вода – 2 столовые ложки Соль и сахар – по вкусу

Тыкву почисть и нарезать тонкими продольными полосками, сложить в посуду, добавить воду и прогреть под крышкой при максимальной мощности 2–3 минуты, затем воду осторожно слить, добавить горячее молоко, всыпать сахар и соль и прогреть 3–5 минут при cредней мощности, перемешать и выдержать 10 минут.