Коллектив авторов - Готовим грибы

Шляпки шиитаке нарезать соломкой, запанировать в крахмале и обжарить на оставшемся растительном масле.

Фасоль и горох бланшировать в небольшом количестве воды в течение пары минут, чтобы они не потеряли цвет, затем быстро охладить.

Салат романо нарезать крупными кусками, томаты черри – пополам.

Приготовить соус: смешать терияки, мирин и устричный соус.

Все ингредиенты салата соединить, заправить соусом, выложить на тарелки и посыпать кунжутом.

Огурцы – 70 г

Томаты – 70 г

Редис – 20 г

Маслины без косточек – 30 г

Микс салатных листьев – 50 г

Каперсы – 15 г

Оливковое масло – 140 мл

Филе тунца – 250 г

Грибы эноки – 80 г

Соль, перец

10 мин

77 ккал

1 Огурцы и томаты нарезать средними кубиками или дольками, редис – тонкими кружочками, маслины разрезать пополам.

2 Все овощи, салатные листья и каперсы перемешать, заправить оливковым маслом и выложить на тарелки.

3 Филе тунца целым куском обжарить на раскаленной сковороде по 30 секунд с каждой стороны (чтобы внутри тунец остался красным). Нарезать ломтиками.

4 Выложить ломтики тунца на салат, украсить грибами эноки.

Картофель – 150 г

Морковь – 80 г

Яйца – 6 шт.

Огурцы соленые – 60 г

Огурцы свежие – 70 г

Майонез – 200 г

Боровики маринованные – 150 г

15 мин + охлаждение

81 ккал

Картофель, морковь и яйца отварить до готовности, охладить, очистить и нарезать мелкими кубиками.

Соленые и свежие огурцы нарезать мелкими кубиками, боровики разрезать на кусочки.

Все ингредиенты салата перемешать, заправить майонезом и выложить на тарелки.

Огурцы соленые – 100 г

Микс маринованных грибов – 200 г

Красный лук – 1 шт.

Салат-латук – 1 кочан

Мини-картофель – 150 г

Оливковое масло – 30 мл

Тимьян – 1 веточка

Чеснок – 2 зубчика

Майонез – 100 г

Укроп – 2–3 веточки

Соль, перец

30 мин

57 ккал

Огурцы, маринованные грибы и красный лук нарезать произвольно, латук разделить на листья, промыть и просушить.

Мелкий картофель вымыть, отварить в мундире до готовности, очистить и разрезать на половинки. Затем обжарить картофель на оливковом масле с добавлением тимьяна и чеснока.

Все ингредиенты салата соединить, перемешать, приправить солью, перцем, рубленым укропом и заправить майонезом.

Подавать, выложив салат на листья латука.

Свекла – 200 г

Морковь – 100 г

Картофель – 150 г