Светлана Колосова - Блюда для пикника

Способ приготовления. Сосиски очистите от оболочки и нарежьте кружочками. На шампуры или на веточки насадите вперемежку кружочки сосисок и колечки лука. Слегка обжарьте импровизированный шашлык над углями, затем смажьте смесью майонеза с томатной пастой, снова подержите над горячими углями и можете подавать к столу.

Хозяйке на заметку

Свежие сосиски могут испортиться, если предстоит длительное путешествие по жаркому солнцу. Но не каждый способен нести с собой в поход переносной холодильник, чтобы сохранить продукты. В этом случае выход из, казалось бы, сложной ситуации необычайно прост. Если вы собрались на пикник и уже заготовили сосиски к путешествию, положите их на ночь в морозильную камеру. И только перед походом достаньте оттуда, обмотайте пакет или упаковку с сосисками влажной тканью и положите в отдельную сумку. Главное, если с собой на пикник вы несете горячие блюда, не кладите замороженные сосиски рядом с ними. Ведь важно донести продукты до стоянки в свежем неиспорченном виде.

Для гурманов — изысканный рецепт. Сосиски с пряным вином, которое придает им особенные вкусовые качества, не оставят вас равнодушными. Такие сосиски имеют необычный тонкий вкус и очень ценятся среди любителей. Особенно хорошо они сочетаются с виноградным красным вином. Великолепный вкус и винный аромат этих сосисок придает им необычайные свойства, притягательные для гурманов.

Требуется: 6 куриных сосисок, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 100 мл красного вина, соль, перец на кончике ножа, 1 ст. л. сливочного масла.

Способ приготовления. Снимите с сосисок оболочку. Смешайте вино с солью и перцем и замочите в этой смеси сосиски на полчаса. После этого сосиски натрите чесноком, насадите на палочки, слегка смажьте сливочным маслом и обжарьте на углях, изредка сбрызгивая оставшимся вином.

Такие сосиски отличаются сочностью, нежным вкусом и неповторимым ароматом. Чудесные вкусовые качества им придают правильно подобранные приправы.

Требуется: 6 сосисок, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. острого кетчупа, 2 ст. л. майонеза.

Способ приготовления. Вам необходимы сосиски в оболочке. Прямо в оболочке сосиски, по примеру печеной картошки, необходимо положить в горячие угли. Тем временем слегка растопите сливочное масло, смешайте его с майонезом и кетчупом — это соус к нашим сосискам. Через 5–10 минут выньте сосиски из углей, снимите с них оболочку и натрите соусом.

Шашлык… Это характерное блюдо для пикников. Но на приготовление мяса не всегда достаточно времени. А шашлык из сосисок немногим уступает мясу по вкусовым качествам, но делается гораздо быстрее и проще. Так что для пикника это блюдо подходит идеально. Тем более что в зависимости от вкуса сосисок вы получите различный вкус шашлыка. Можете даже поэкспериментировать — на один шампур нанизать ломтики сосисок разного сорта.

Требуется: 6 сосисок, 2 луковицы, 3 помидора, 3 зубчика чеснока, 2 ст. л. густой сметаны, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления. Сосиски нарежьте крупными кружочками. Лук и помидоры нарежьте колечками, нанижите на прутья или шампуры колечки сосисок вперемежку с луком и помидорами. Обжарьте на углях до румяной корочки. Приготовьте соус, для чего вам нужно смешать сметану с перцем и солью и добавить измельченный чеснок. Смажьте готовый «шашлык» соусом и подержите над углями, чтобы сметана немного впиталась. Сосиски готовы.

Острый вкус соуса превосходно подчеркнет нежность фарша сосисок. Для любителей «погорячее» — побольше перчика. Впрочем, вы можете варьировать компоненты рецепта по своему вкусу — и если не любите острого, добавьте меньше перца или замените майонез нежирной сметаной. Так что все в ваших руках.

Требуется: 6 сосисок, 1 луковица, 3 ст. л. острого кетчупа (его можно заменить томатной пастой, заправленной перцем, солью и сахаром по вкусу), 2 ст. л. майонеза, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. лимонного сока.

Способ приготовления. Для этого рецепта больше подойдут куриные сосиски, обладающие наиболее нежным вкусом. Сосиски обжарьте на ветках над углями до полуготовности. Приготовьте соус. Для этого нужно смешать кетчуп с майонезом, горчицей и лимонным соком. Репчатый лук мелко порубите и смешайте с соусом. Когда сосиски будут почти готовы, обмакните каждую в приготовленный соус и обжарьте над углями еще несколько минут. Готовое блюдо при желании можете посыпать рубленой зеленью.