Римма Степанова - Маникюр от-кутюр. Профессиональное пособие для мастера маникюра и педикюра

Сегодня новинками нейл индустрии удивить всё сложнее. В арсенале у мастеров маникюра лаки меняющие цвет, в зависимости от температуры окружающей среды, аэрографы для создания объёмных рисунков и градиентов, огромное количество элементов декора.

Технологические карты 27 27 Технологическая карта – это оформленный в виде таблицы, стандартизированный документ, который содержит в себе все необходимые сведения, инструкции для специалиста, выполняющего определённый технологический процесс или техническое обслуживание объекта. составляются индивидуально для каждого объекта и утверждаются руководителем предприятия. Я считаю этот документ необходимым. Его архи важная функция – это возможность точного расчёта себестоимости каждой конкретной процедуры индивидуально для каждого мастера. Таким образом, он помогает нам точно контролировать все расходы и регулировать их баланс среди сотрудников.

1.) Описание выполняемых действий, их последовательность и периодичность повторений.

2.) Количество затраченного времени на выполнение каждого этапа действия.

3.) Необходимые инструменты, материалы и их количество для выполнения каждого действия.

Технологические карты выполняются для упрощения выполняемых действий, избавления от лишних манипуляций, а также для определения трудовых, и самое важное, материальных затрат на реализацию выполняемого процесса.

Внедрить систему заполнения можно как в электронном, так и в письменном виде. Так, если у Вас большое предприятие и сеть салонов, вести заполнение технологических карт должны администраторы, в специальных программах, например, 1С. Если частный салон, то подойдут таблицы Excel. Если Вы частный мастер, работающий на дому, то и в этом случае, приучайте себя к контролю расхода своего времени и финансов, вести технологические карты в этом случае, можно как в Excel, так и в тетради.

В течении дня, после каждой оказанной клиенту услуги, мастер должен подойти к администратору и озвучить ему количество всех расходных материалов, указанных в технологической карте, и используемых им для той процедуры, которую он выполнял.

Если у мастеров плотная запись, используйте второй вариант. С утра мастеру выдаются распечатанные бланки технологических карт «для мастеров», соответственно записи на день. Ему остаётся только внести в графу количество использованных материалов и делает он это тогда, когда ему удобно в течении дня. Добавьте в бланк пустые ячейки, на случай, если новый мастер будет использовать дополнительные материалы, не указанные Вами в технологической карте. Если он это делает регулярно, то внесите название этих материалов в бланк. Не забудьте рассчитать стоимость 1 шт. и вбить в графу Вашей таблицы или таблицы администратора.

Важно: в технологической карте для мастеров можно не указывать себестоимость услуг. Правда, если у Вас есть вычеты за материалы, и Вы работаете честно, то при начислении зарплаты, в бланке необходимо, за отработанный период времени, указать полную (общую) сумму всех вычетов. Если мастер попросит, то Вы работодатель или бухгалтер должен показать документы, в какой день и за что с него вычли ту или иную сумму.

Цену упаковки делим на кол-во штук в упаковке. Например, если цена ватных дисков 164рубля за 100 шт., тогда 1 ватный диск обойдётся нам в 1 рубль 64 копейки.

Рассчитываем, сколько израсходуем грамм на одну процедуру. Например, на 1 ванночку для педикюра необходимо 60 грамм морской соли. Далее вес упаковки, например 1 кг., делим на одну необходимую нам порцию, т.е. на 60 гр., у нас получится примерно 17 порций. Затем цену за 1 кг. морской соли, например, 112 рублей 20 копеек, разделим на 17 порций, так стоимость 1 порции для педикюра будет ровна 6 рублей 60 копеек.

Для самостоятельного расчёта наберите в шприц любую необходимую Вам жидкую субстанцию и выдавите то количество, которые Вам понадобится для комфортной обработки. Это и будет Ваша расходуемая порция средства.

Например, в моём случае, оптимальное количество крема для массажа рук, на 1 процедуру, составило 1 мл., а вот крема для массажа ног 2 мл. Теперь стоимость баночки 100 мл. крема для ног, например, 2745 рублей, мы разделим на объем этой баночки. Так, у нас получится 27,45 коп. Мы получили стоимость одного мл. Затем, умножим эту сумму на 2, так как наша порция крема для ног составила 2 мл. = 54,9 коп.