Павел Траннуа - Энциклопедия урожайного огорода на разумной почве

Вывод

Как вы поняли, чеснок – этот тот наш овощ, посадочный материал которого не покупают ежегодно. Чеснок каждый разводит у себя сам. Поэтому и так много жалоб на мелкий чеснок. Немногие умеют сохранять в том же виде приобретенный крупный чеснок, жалуются на вырождение. На самом деле надо просто уметь поддерживать свою линию, знать правила и приемы удержания крупного размера головок. Купили ли вы новый сорт или улучшили свой посадочный материал с помощью однозубок, вам нужно и дальше сохранять их размер. Первое правило – на размножение надо оставлять только самые крупные луковицы. Второе правило – у этих крупных луковиц нужно брать только крупные дольки, а мелкие возвращать в пищевое отделение.

Молодой недозрелый чеснок с не полностью сформированными дольками тоже является частью урожая: отдельные луковицы, желательно от самых худосочных растений, можно вырывать уже где-то с момента закладки стрелок.

А когда же лучше всего выкапывать готовый чеснок?

Смотрим по состоянию растений: рост и созревание луковиц сопровождаются пожелтением листьев, начиная с нижних, а когда пожелтеют все листья на растении, это говорит о полной готовности луковиц, крупнее они уже не станут. Конец июля, начало августа – дольше этих сроков лучше не затягивать, так как луковицы начинают рассыпаться при выемке. Когда оптимальные сроки соблюдены, луковица вытягивается из земли за стебель при поддевании ее лопатой, а когда вы сроки прозевали, стебель отрывается и луковица остается в земле и рассыпается на дольки, так как ее чешуя вся сопрела. Такой передержанный в земле чеснок хуже хранится.

Чеснок – это тот овощ, со сбором которого строго не опаздывают: лучше собрать его немного недозрелым, чем передержанным.

У выкопанных головок осторожно отсекают корни и стебли, оставляя пеньки по 1–2 см. Их можно вымыть в ведре, это не помешает хранению. В любом случае луковицы затем сушат несколько дней на воздухе в тени под навесом.

Как дальше сохранить свой чеснок – дело хозяйское и зависит от партии урожая. Малое количество держат прямо на кухне в коробке и используют для готовки в ближайшие месяцы. Урожай в несколько ведер хранят в погребе в один слой, а у кого погреба нет – в застекленной лоджии вместе с репчатым луком. Всяких хитрых способов сохранять до весны чеснок в слое соли, в золе и т. п. множество.

Надо отметить, что одним из лучших вариантов использования площади огорода является посадка усов клубники сразу вслед за уборкой чеснока во второй половине июля. Так у нас данная площадь не пустует, а как бы дает второй урожай. Это лишний повод не затягивать с его выкопкой числа 15 июля, чтобы уже 20 июля завершить посадку усов.

Если вам удалось сохранить луковицы озимого чеснока до весны, например, вы не успели все использовать в пищу, то их можно сажать целиком или поделив на дольки, как яровой чеснок. При весенней посадке дольки озимого чеснока склонны давать крупные однозубки, а не луковицы. Таким образом, цельная посаженная луковица превращается в очень крупную.

Чеснок яровой – это отдельная огородная культура, и его кто-то выращивает вместо озимого за то, что лучше хранится зимой.

Подготовка почвы и уход здесь такой же. Яровой чеснок сажают весной вместе с основными холодостойкими овощами в конце апреля – начале мая.

Яровой чеснок в качестве посадочного материала можно купить весной в обычном супермаркете в овощном отделе, поделить на множество долек и высадить – и в июле от одной головки собрать урожай множества головок.

Надо отметить, что озимый и яровой чеснок позволяют с собой достаточно вольное обращение: озимый можно сажать весной, сохранив его в своем общем овощехранилище с картошкой и корнеплодами, а яровой можно при желании сажать осенью под снег.

Весьма приятно сознавать, что ты владеешь искусством выращивать картофель, что он тебя слушается как культура и сговорчиво сначала отращивает крупную ботву, а затем наливает в гребне земли мощные клубни, и что каждое лето картошка у тебя получается крупнее, чем «средняя по области». При экологической чистоте, разумеется, без участия «химии». Искусство картофелевода заключается еще и в том творческом удовольствии, что купленная однажды высокосортная картошка у тебя не только не вырождается, но и повышает свои качества с помощью умелого клонового отбора.