Дарья Русалова - Из жизни отдыхающих базы отдыха… Или человеческий взгляд на гостиничный бизнес со стороны отельера

Пробую, вкус потрясающий, настоящий китайский – нам приходилось пробовать в путешествиях реально китайскую кухню – и я в полном восторге. Не передать новую коллективную радость от того, что мне очень понравилось их блюдо.

На следующий день уже в городе мы прощались с обоюдной грустью. Странно, как человек быстро привязывается, как мы абсолютно разные люди, разной национальности, возраста – вдруг за два дня так сдружились.

Фраза: «Дася, не бросай нас!» – живет в моем сердце. Прошло уже 6 лет, а воспоминания об этих радостной компании всегда вызывают улыбку и тепло в груди.

Я уже говорила о том, что наши люди настолько недоверчивы и подозрительны, что часто складывается ощущение как будто вокруг одни мошенники, лгуны. Так неудобно себя чувствуешь, когда люди сомневаются, что ты говоришь правду. Вроде даже как оправдываться начинаешь. Как в песне поется: «Хоть поверьте, хоть проверьте…»

Ну вот как вы думаете, могу ли я на вопрос – есть ли у вас в лесу комары, клещи, пауки, мухи – ответить: «Нет!» Или ответить – сколько будет комаров, когда их больше – утром или вечером?

Я могу сказать только, что у нас москитные сетки, в каждом номере на всякий случай есть фумигаторы и спреи от комаров (все бесплатно или входит в стоимость – как угодно!).

Клещи! Соблюдаем все рекомендации – низко косим траву! Санобработку не проводим – санэпидемстанция ясно дала понять – неэффективно в лесу.

Конечно, мы и сами боимся клещей! Для этого достаточно ходить в лес обязательно одетым, обрабатывать одежду специальными средствами – соблюдать меры предосторожности! Если есть аллергия или инсектофобия серьезная – не стоит ездить на природу! Альтернатива – каменные джунгли! Шучу! Аллергиков нынче много, практически все дети 21 века рождаются с аллергией на что-нибудь. У меня у самой в семье три аллергика, включая меня. Просто нужно, конечно, учитывать факторы риска в путешествии.

Но это же природа! В лесу есть все – пауки, клещи, комары, лягушки и даже ужи! В озере есть рыба, в лесу зайцы и косули, в небе – птицы!

В общем пришла бронь, еще весной. И вот ровно три месяца после бронирования наша будущая гостья в электронной переписке и в периодических звонках выясняет:

– Вы находитесь в лесу?

– Да, в лесу?

– Комары есть?

– Есть?

– Какие насекомые еще есть?

– Вы знаете, затрудняюсь ответить по всем насекомым. Ну, например, бабочки разные, мухи, кузнечики, стрекозы летают летом, паучки всякие, майский жук встречается, пчелы, муравьи, божья коровка, шмель, осы летом тоже есть. Скажите, а Вы почему интересуетесь?

Тишина в ответ.

– Вы можете мне прислать более подробные фото номера и территории?

– Да, конечно.

Через некоторое время.

– Добрый день!

– Меня все устраивает, я хочу внести предоплату.

– Да. Я вышлю вам договор и счет на оплату.

Еще через время…

– А у вас дорожки забетонированы? Или плитка тротуарная?

– Нет. Вы знаете, мы стремимся сохранить природный ландшафт. Мм… Вы извините, пожалуйста. Но у нас дорожки гравием отсыпаны.

Конечно, такие взаимоотношения возможны только в мини-гостиницах, базах отдыха, усадьбах. Мы не большой сетевой отель, где поток туристов не иссякает, а маленькая база отдыха, которая находится загородом, вне шаговой доступности общественного транспорта. Наш плюс природа, наш минус удаленность. Приехать к нам в 90% бронирований и заездов могут только люди на «авто». Мы боремся за туриста, мы ждем его, мы готовы принять были в первые годы работы нашего долгожданного ТУРИСТА и днем, и ночью, мы готовы мириться с любыми капризами. Позже поняли, что надо, надо быть жестче в современной реальности. Ни я, ни муж не имели, как оказалось, ни капли представления о том, как работает гостиничный механизм. Как правильно вести себя в той или иной ситуации. Пришлось самообразовываться дополнительно к ежедневному опыту.

Мы думали – вот мы столько путешествовали, мы все познали – легко получится и у нас. Поработав год, мы уже отдаленно начали понимать и прислушиваться к таким мнениям опытных отельеров и рестораторов, что ресторанный и гостиничный бизнес – это один из самых сложных сегментов сферы обслуживания. Дальше прозрение было неизбежно. Но и любовь к этой работе уже успела сделать свое дело.

Однажды один из отдыхающих сказал, такую фразу уезжая и прощаясь с нами: «Вот это вы классную тему выбрали – сдавай себе домики!» С тех пор в самых сложных авральных ситуациях это уже стало семейной, а в бизнес постепенно в разной степени втянулись и сыновья (каждому найдется работа!) шуткой – «Сдавай себе домики!»