Коллектив авторов - Кулинарная книга выживальщика. Остаться в живых - в лесу, в пустыне, на берегу. Разводим огонь, добываем воду, готовим еду в экстремальных условиях

1. Некоторые микроорганизмы погибают только после того, как вода покипит по крайней мере 5–10 минут. Да, такие микроорганизмы встречаются в наших краях нечасто – поэтому в большинстве случаев кипячением можно пренебречь. Но они встречаются. Достаточно хорошо переживают высокие температуры яйца глист, цисты. Поэтому если вы просто доводите воду до кипения – то очень рискуете. Если вода взята из сильно загрязненного источника – лучше прокипятить ее подольше.

2. Если вы кипятите воду на большой высоте над уровнем моря – температура кипения воды снижается, что дает дополнительный шанс выжить устойчивым к высоким температурам микроорганизмам.

3. Если уж быть параноиком – то стоит заметить, что, скажем, споры сибирской язвы переносят кипячение на протяжении более часа. Достоинства кипячения как способа – простота и высокая эффективность, особенно при кипячении по крайней мере в течение 10 минут. Ничего не нужно покупать, ничего нельзя забыть дома – все, что вам нужно – это котелок и огонь.

Кипячение воды в пластиковой бутылке

Заблудиться и потеряться может каждый, и никто от этого не застрахован.

Пришла весна, запели птички, и народ ринулся в лес на природу, шашлыки и прочие приятности. Как правило, вылазки планируются однодневные, ибо не все владеют спальникамипалатками. Поэтому и посуда берется пикникового типа – одноразовая пластиковая или бумажная – весу меньше, мыть не надо.

Народу много, не всем хватает места «вот прямо здесь», приходится забредать подальше, где поуютнее, потише. Некоторые уходят совсем далеко, чтоб никто не мешал слушать птичек.

Случается, что воды не хватило, взять негде. Рядом ручеекозероболотце. Сырую воду пить категорически не рекомендуется. Наша экология готова спровоцировать расстройство кишечника, которое может перейти в диарею и, как следствие, еще большее обезвоживание.

Без паники. Вы живы, имеете при себе зажигалку или спички, у вас с собой бутылка изпод водыколыпива. У вас есть нож, есть веревка, на худой конец шнурки от кроссовок.

Но сначала надо развести костер. Если удастся это сделать в предварительно выкопанной ямке – приблизительно 20×20 см, то вообще замечательно!

Делаем над костром козлы или просто втыкаем в землю рогатины, а на них кладем ветку.

Набираем в бутылку воду по самое горлышко, пробку не закручиваем. Обвязываем бутылку за горлышко и подвешиваем над костром. Нет веревки – не страшно. Протыкаем бутылку ножом возле горлышка, чтобы туда прошла палка, ветка. А вот ее уже крепим на козлах или перекладине.

Следим, чтобы огонь лизал дно бутылки, максимум – нижнюю треть посуды. Вода в бутылке будет охлаждать ее изнутри и не даст расплавиться. Температура плавления пластика примерно 120 градусов Цельсия, вода же кипит при 100 градусах.

Когда появляется много подымающихся от дна пузырьков, бутылку сдвигаем чуть в сторону. Можно подбросить больше дров – костер станет жарче, вода закипит быстрее.

При определенном везении вам удастся вскипятить воду за 40–60 минут.

Есть свидетельства кипячения воды при постановке бутылки на угли. Но это уж как повезет – от полной деформации бутылки до полного вытекания воды. Нехорошо – может затушить костер.

Кипяченая вода безвредна для организма, но на вкус – брр, сущая гадость. При кипячении химические вещества попадают в воду, совершенно не улучшая вкусовые качества.

На глаз это можно определить следующим образом: мы просто нажмем на бутылку ногтем. На химически неблагоприятной емкости останется белесый шрам.

Недостатки кипячения как способа обеззараживания:

1. Доведение воды до кипения и ее кипячение требует времени – минут пятнадцать. Иногда ждать некогда.

2. Если окружающая температура +30 и выше, то пить горячую воду совсем не хочется. Остывать же при такой температуре она будет очень, очень долго.

3. Воду, которая только что закипела, жалко лить в гидратор – он или не выдержит такой температуры вообще, либо «умрет» раньше положенного срока. Да и в рюкзаке будет горячо. Придется ждать, когда остынет. Разве что использовать как грелку.

4. Расходуется топливо, если вы пользуетесь горелкой. Мало того что топливо приходится тащить на себе, так оно еще и денег стоит. Если вы ходите в походы часто и вам часто приходится дезинфицировать воду – возможно, выгоднее будет воспользоваться другим решением – например, купить фильтр.

5. Разведение костра с целью кипячения любят отнюдь не все: поиск или заготовка дров, дополнительное время на разведение огня, пропахшая дымом одежда, искры, которые могут чтолибо прожечь, ненужная иногда демаскировка и т. п.