Илья Мельников - Разведение и выращивание кур

Минеральные вещества являются важной составляющей частью кормов. Их недостаток вызывает нарушения нормальной жизнедеятельности, птица начинает болеть. Если птица часто пользуется выгулами, то она находит недостающие ей минеральные вещества на земле. Если птица содержится в клетках или закрытых помещениях, ее необходимо обеспечить кальцием, натрием и фосфором. Кальций необходим птице для образования костяка и скорлупы яиц. Источником кальция являются скорлупа яиц, мел, ракушка, старогашеная известь, печная зола.

Фосфор необходим для формирования костяка. Кроме того, он влияет на усвоение организмом других минеральных веществ. Фосфор содержится в костной муке, можно также использовать фосфорин и монокальций фосфат. Натрий оказывает большое влияние на обмен веществ. Главным источником натрия является соль. Норма соли для одной курицы составляет 1 г в день.

Витамины являются жизненно необходимыми веществами. Наибольшее значение для птиц имеют витамины А, В, Д. Недостаток или отсутствие витаминов в кормах вызывает у птиц заболевания – авитаминозы. При авитаминозах у молодняка задерживается рост и развитие, он легко заболевает рахитом, простудными и инфекционными заболеваниями. Взрослая птица снижает яйценоскость, яйца несет с низкими инкубационными свойствами.

Витамин А называют витамином роста и развития. Только в его присутствии происходит нормальный рост молодняка, а взрослая птица хорошо несется. В качестве витамина А птице скармливают зеленые бобовые растения в стадии бутонизации, ботву огородных растений, морковь, кормовую капусту, желтые сорта тыквы и кукурузы, зеленые ростки овса и ячменя, крапиву, одуванчик, лебеду и др.

Витамин Д оказывает большое влияние на усвояемость минеральных веществ. При его отсутствии куры несут бесскорлупные яйца, у молодняка развивается рахит. Если птица пользуется выгулами, то в летнее время этот витамин ей можно не давать. Она сама будет его вырабатывать из растительных кормов под влиянием ультрафиолетовых лучей солнца. Основными источниками витамина Д являются рыбий жир и пекарские дрожжи. Особенно полезен рыбий жир зимой при недостатке солнечного облучения. Взрослой птице его дают по 1–1,5 г на голову в сутки.

Витамин В. При его отсутствии у молодняка возникают параличи, резко ухудшается вывод птенцов из авитаминозных яиц. Витамин В содержится в молоке, пекарских дрожжах, молочной сыворотке, пророщенном зерне, сочных кормах и рыбной муке. Вместо дрожжей птице можно скармливать дрожжеванный корм.

В зимнее время хорошим источником витаминов является силос из неогрубевших стеблей растений бобовых трав, кормовой капусты, злаковых трав. Измельченного силоса можно давать курам по 20–30 г в сутки на голову. При вскармливании птице силоса количество минеральных кормов увеличивают примерно на 15 %.

Гравий птицы называют зубами птицы, так как, находясь в мышечном желудке, он способствует перетиранию кормов, то есть выполняет функцию зубов. Если птица не получает гравий, то перевариваемость кормов ухудшается на 10 % и более. Следовательно, чтобы обеспечить птицу питательными веществами, нужно затратить на 10 % кормов больше. Если птица пользуется свободными выгулами, она находит гравий на почве. Если она содержится в закрытых помещениях, необходимо гравием ее обеспечивать. Хороший гравий представляет собой маленькие камешки диаметром 2–3 мм. Его нужно промыть, просушить и просеять. Гравий должен находиться в отдельных кормушках. Птица должна его потреблять примерно по одному грамму в сутки.

Правильная подготовка кормов в приусадебном хозяйстве делает их полезными, способствует улучшению вкусовых качеств корма, перевариваемости, увеличению содержания в нем витаминов, использованию питательных веществ, удешевляет и делает более рациональным процесс подготовки и т. д.

Например, ценным белковым кормом являются остатки мясных и рыбных блюд, а также головы, внутренности и хвосты рыбы, которые включают в состав мешанок. Летом мясные и рыбные отходы можно законсервировать и заготовить впрок. В качестве консерванта используют свежую молочную сыворотку. Мясные отходы разбирают на куски по 2 кг, заливают сывороткой, сверху кладут гнет. Хранят консервы при температуре 20 градусов Цельсия в течение двух недель. Рыбные отходы консервируют, предварительно переработав их в фарш. В качестве консерванта используют метабисульфит натрия (2 % к массе). Хранят консервы в деревянной или стеклянной посуде.