Елена Васнецова - Полная энциклопедия домашнего хозяйства

• энергетическая ценность продукта. Необходимо взять за правило читать на этикетках все, что написано мелким шрифтом. На качественных продуктах будет указана полная информация о всех составляющих и процентное соотношение белков, углеводов и жиров.

Итак, с учетом всех перечисленных правил можно приступать к составлению списка необходимых продуктов и только после этого отправляться за покупками.

Помните, здоровье находится на дне тарелки!

Перед тем как отправляться за покупками на неделю, необходимо составить меню. А уже в соответствии с ним идти в магазин или на рынок.

СЛАДКОЕ НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОКУПАТЬ В МАГАЗИНЕ. Лакомство легко приготовить дома и с меньшими затратами. Если осталось неиспользованное молоко, сахар и сливочное масло, то можно сварить помадку, которая по вкусу не только не уступит магазинной, но и превзойдет ее.

1. Для того чтобы не запутаться в расчетах, список продуктов лучше всего составлять пошагово:

• взять недельное меню, чистый лист и ручку;

• выписать все блюда, которые собираетесь приготовить;

• составить список продуктов, которые понадобятся для приготовления каждого блюда;

• продумать, какое количество каждого продукта вам понадобится. Даже для хозяйки с небольшим опытом это будет несложно сделать. При этом важно учитывать, что некоторые блюда в течение недели могут повторяться. Поэтому нужно увеличить количество продуктов в нужной пропорции;

• после просмотра составленного списка можно увидеть, что некоторые продукты входят в состав разных блюд. В этом случае их надо свести в один пункт с учетом общего количества;

• с готовым списком, в котором указаны продукты и их количество, необходимое для недельного меню, можно отправляться за покупками.

2. Кроме продуктов, которые входят в список, понадобятся еще продукты первой необходимости. Например, чай, кофе, соль, сахар, растительное и сливочное масло, хлеб.

Хлеб лучше всего покупать каждый день, чтобы он был свежим, однако его количество нужно рассчитать. Лишний хлеб залежится и станет черствым. Впрочем, излишек хлеба всегда можно употребить на сухари или гренки к завтраку.

Такие продукты, как сахар, соль, кофе, масло и чай покупают обычно не чаще одного раза в месяц. При составлении списка следует учесть, достаточно ли на ближайшую неделю этих продуктов или уже пора пополнить их запасы.

3. Кроме основных продуктов, всегда нужны дополнительные. К ним относятся фрукты, йогурты, молоко. Фрукты можно закупить на всю неделю, хотя их расход планировать сложно. При условии, если известно, сколько фруктов уходит в неделю, их можно внести в список или же пополнять запас раз в 2–3 дня. Молочные продукты лучше покупать каждый день или через день, тогда они точно не испортятся

4. Составить список продуктов, которые не являются необходимыми. Это конфеты, орешки, деликатесы, соки. При составлении этого списка важно помнить о бюджете. Возможно, от чего-то можно и отказаться.

5. После того как список необходимых продуктов будет составлен, нужно подсчитать, сколько денег понадобится на закупку. При этом следует подумать, где именно приобретать продукты: в супермаркете, на рынке или ближайшем магазине. Лучше, конечно, выбрать место, где цены ниже.

6. В конце каждой недели рекомендуется проводить ревизию, чтобы определить, все ли продукты были использованы, что осталось, а что испортилось. Исходя из этого, можно избежать ошибок во время следующих закупок.

С избытком следует покупать только те продукты, которые имеют длительный срок годности. Это крупы, макаронные изделия, крупы, мука. Мясо и субпродукты в морозилке могут храниться длительное время, однако закупать их больше, чем на неделю-полторы, не стоит.

7. Отправляясь за покупками, денег нужно взять столько, сколько требуется согласно предварительным подсчетам. Это позволит избежать лишних трат и покупки ненужных продуктов, которые могут залежаться.

1. Узнать о скидках. Довольно часто в супермаркетах проходят всевозможные акции. О них можно узнать по рекламным баннерам на улице, по радио и телевидению, из Интернета: сейчас активно развиваются сайты скидок.

2. Найти место, где продают самые свежие и вкусные продукты. Не стоит экономить на качестве, так как свежие продукты – залог хорошего здоровья.

3. Изучить содержимое полок холодильника. Если молоко, купленное неделю назад, так и не было до конца выпито, возможно, следует покупать его реже.