Реджинальд Аллуш - Мы все в шаге от диабета. Остановите губительную тягу к сахару и не допустите развития диабета 2-го типа

Если Филипп перестанет заниматься спортом, гарантирующим регулярное опорожнение жировых клеток, он неизбежно будет колебаться между метаболическим синдромом и инсулинорезистентностью, что ведет к диабету 2. Более того, продуцирование свободного тестостерона в его организме лет через десять начнет спадать, и вместе с этим будет уменьшаться способность мобилизовать жир, накопленный в адипоцитах. Именно это является причиной того, что диабет часто диагностируется у мужчин после 45 лет.

Сонливость, присущая Филиппу после еды или во время затянувшегося собрания, указывает на синдром усталости, что, безусловно, связано с началом расстройства метаболизма инсулина. Поскольку у этого мужчины имеется легкая инсулинорезистентность, потребление рафинированных сахаров провоцирует слишком высокую секрецию инсулина, что автоматически вызывает в ответ гипогликемию и, соответственно, приступ усталости. Но главное, такие молодые и здоровые мужчины, как Филипп, никогда не ходят к врачу, поэтому не знают, что их гликемия не в порядке.

Многие спешат к генетику, когда обнаруживают у себя лишний вес, но гены худого человека могут парадоксальным образом оказаться более опасными. Филипп близок к тому, чтобы стать диабетиком.

К сожалению, фиброз жировой ткани, который не дает ему растолстеть, весьма трудно диагностируется. Это тоже область для исследований, целью которых будет поиск способов обнаружения металлопротеиназ, веществ, участвующих в воспалительных процессах.

В настоящее время ученые, в частности лаборатория профессора Карин Клеман из госпиталя Питье-Сальпетриер (Париж), работают над этим. Использование эхографии (Fibroscan R) помогает выявить адипоциты, окруженные коронообразными структурами (CLS). Если исследовательские работы будут успешны, диагностика инсулинорезистентности получит дополнительный инструмент.

Таблица 8

«Три мира» находятся в оппозиции друг к другу; все три воспалены. Болезнь развивается.

Худым людям, которые считают, что обладают «прекрасным обменом веществ», которые могут есть сколько угодно любой еды и не толстеть, нужно быть особенно осторожными. Они вовсе не защищены от предиабета и диабета 2-го типа, а вот заметить его у таких людей гораздо сложнее. Поэтому им нужно как можно чаще сдавать кровь на наличие сахара.

Независимо от того, сколько сахара вы потребляете, высокое количество баллов по результатам теста, предложенного на стр. 91 этой книги, доказывает, что необходимо действовать. Следует принять санитарно-диетические меры и обратиться за помощью к врачам (специалисты разработают для вас план подходящего образа жизни и дадут необходимые советы). Высокое артериальное давление, прибавка в весе, слишком высокая гликемия натощак требуют изменений в режиме питания.

Появляется страшное слово «режим». Его так часто произносят, так неправильно им пользуются, что оно приобрело негативное значение.

Термин «диета» еще хуже. Попробуем убрать отрицательную коннотацию этих слов. Для начала просто постарайтесь понять и запомнить, чем вам нужно питаться, как и почему, для этого можно совсем не использовать вышеозначенных слов. Вы можете подобрать хорошие продукты, которые примирят вас с питанием, так что вы будете хозяином положения, а не страдающей жертвой.

Совершенно ясно, что оптимальный режим питания должен включать одновременно комплекс, поддерживающий все «три мира». Значит, нужно учитывать потребности мозга с его системой компенсации, «метаболического» тела и бактериальной флоры кишечника. Следует синхронизировать эти «миры» в гармоническом симбиозе и минимизировать воспаления.

Следующие три вещи должны непременно присутствовать в пищевом обмене:

●удовольствие: если еда не доставляет никаких приятных ощущений, человек не замедлит от нее отказаться… Большинство диет предлагает слишком долгое воздержание, этот способ малоэффективен, так как вызывает недовольство и раздражение и лишает мотивации. Когда вам говорят, что вам нельзя есть пасту, рис и картошку в течение шести месяцев… становится очевидно, что выдержать такую диету будет проблематично;

●противовоспалительный эффект: чтобы мозг мог вступить в достойный диалог с другими «мирами», надо свести до минимума воспаление, возникшее в «метаболическом» теле, в бактериальной флоре кишечника (с LPS) и в мозге, с помощью интерлейкина 6, способного преодолевать гематомозговой барьер;