Реджинальд Аллуш: Мы все в шаге от диабета. Остановите губительную тягу к сахару и не допустите развития диабета 2-го типа

Времена изменились, и тех, кто пристрастился к сладкому, становится с каждым годом все больше. Поэтому с устрашающей быстротой увеличивается количество драматических для здоровья последствий этого пристрастия. Конечно, ведь вокруг так много искушений! Дочь Ральфа Лорена, одного из создателей этой книги, нашла в Нью-Йорке гипермаркет на тысячу квадратных метров, предлагающий только лакомства. Наше влечение к сладкому стало музой современных рекламных публикаций. Убежденный в том, что сладость – объект абсолютного желания, нью-йоркский ювелир Ле Виан «переквалифицировался» в кондитера и начал предлагать покупателям шоколадные алмазы и малиновые леденцовые рубины… Эти экстремальные примеры отлично отражают отношение к сладостям в современном обществе.

В силу того, что мы постоянно лакомимся сладеньким и потребляем пищу, богатую скрытыми сахарами, мы ломаем себе обмен веществ. В здоровом организме повышение содержания глюкозы в крови после усвоения сахара провоцирует освобождение инсулина (гипогликемического гормона, вырабатываемого поджелудочной железой, которая регулирует обмен глюкозы и дает ей возможность проникать в клетки). Этот процесс призван быстро вернуть гликемию (уровень сахара в крови) к норме. Подобная метаболическая «система» очень хорошо справляется с поставленной задачей, но если она слишком востребована, если нагрузка на нее чрезмерно повышена, каждый из элементов процесса может испортиться или утратить чувствительность. У предиабетиков наблюдается сопротивление печени, периферических тканей и мышц действию инсулина: эта патология проявляется за несколько лет до возникновения диабета 2-го типа. Потеря чувствительности заставляет поджелудочную железу вырабатывать лишний инсулин, чтобы натощак восстановить нормальный уровень гликемии, который в среднем составляет 0,70–1,10 г/л (граммов на литр) (при заборе крови из пальца). [1] Диагностические критерии сахарного диабета и других нарушений гликемии, принятые в России, вы можете найти в Приложении на стр. 187. По мере установления инсулинового сопротивления поджелудочная железа, работающая с превышением, устает и в конце концов теряет способность компенсировать утрату чувствительности к инсулину, что ведет к заболеванию диабетом 2-го типа. Тяжелые сердечно-сосудистые осложнения (обостренные тем, что сахар и сам по себе оказывает воспалительное воздействие на сердечно-сосудистые ткани) связаны с этим заболеванием и угрожают выйти за пределы предиабета. Для предупреждения предиабета и его развития в диабет 2-го типа необходимо пройти обследование. Учтите при этом, что генетически мы очень разные, поэтому наш организм может неодинаково реагировать на то или иное заболевание.

В следующих главах мы объясним, как вследствие простого, но повторяющегося процесса у мозга не остается другого выбора, как дать «сахару попасть в кровь», чтобы самому не умереть от воспаления: диабет 2-го типа связан скорее с воспалением, чем с болью или какими-либо другими неприятными ощущениями. Впрочем, метаболическое тело ждет приказа и балансирует между диабетом 2-го типа и потоплением. Но для начала давайте разберемся, какие вообще типы этого заболевания известны в наше время.

Сладости как символ достатка, данный нам на уровне вкусовых ощущений, как элемент доступной роскоши, занимают все большее место в жизни. При этом наши органы пытаются сохранить равновесие в организме и испытывают на себе сильнейшую нагрузку. Вся система попадает в зону риска и может в любой момент поломаться.

Прежде чем выяснять, есть ли у вас предиабет, давайте разберемся, какие типы диабета существуют.

Диабет 1-го типа, или «сахарный» диабет – это инсулинозависимая разновидность заболевания. Он внезапно проявляется у молодых людей (чаще в возрасте до 20 лет) и очень быстро разрушает клетки поджелудочной железы, вырабатывающие инсулин (бета-клетки островков Лангерганса). Речь идет о слишком сильной иммунной реакции на банальную инфекцию (ринофарингит, ангина, обычный гастроэнтерит и т. п.). Бета-клетки поджелудочной железы «саморазрушаются» безвозвратно. Лечение, которое продолжается всю жизнь, заключается в уколах инсулина по несколько раз в день.

Диабет 2-го типа раньше называли «жирным» диабетом или диабетом пожилых, поскольку им страдают люди зрелого возраста. Именно этот вид болезни нас больше всего интересует. Как правило, он проявляется после 40 и представляет собой нездоровое состояние организма, вызванное западным образом жизни (сытым, малоподвижным, с преобладанием в рационе искусственных продуктов).