Андреас Мориц - Нет болезни Альцгеймера!

Болезнь Альцгеймера, как уже обсуждалось выше, отчасти является следствием нарушения обмена веществ. Всплески кровяного сахара и инсулинорезистентность, вредные привычки, связанные с питанием, накопление токсинов, поступающих в организм из внешней среды, – все это способствует разрушению мозговых клеток, что и приводит к болезни Альцгеймера. Более того, некоторые ученые даже именуют болезнь Альцгеймера диабетом третьего типа, настолько близки эти два заболевания. Поэтому один из лучших методов предотвращения болезни Альцгеймера – приверженность натуральной диете, исключающей продукты пищевой промышленности, в которых ничего натурального не осталось, такие как рафинированные углеводы (белый сахар и мука) или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Высококалорийная пища (особенно если основным источником калорий являются углеводы) повышает уровень триглицеридов в организме, которые постепенно откладываются в жировых клетках. Поэтому приверженцы такой диеты чаще имеют избыточный вес и более склонны к развитию диабета, чем сторонники низкокалорийной диеты. Поскольку ожирение и диабет являются факторами риска с точки зрения развития болезни Альцгеймера, эти люди имеют больше шансов стать жертвами данного заболевания.

Но в чем конкретно заключается оптимальная здоровая диета? Согласно результатам одного исследования, опубликованным в Journal of the American Medical Association, так называемая средиземноморская диета (разумеется, в сочетании с регулярными физическими упражнениями) может способствовать эффективному снижению риска развития болезни Альцгеймера. Эта диета включает в себя большое количество свежих фруктов и овощей, в том числе зелень, помидоры, цитрусовые и другие плоды. Особенностью рациона является также изобилие продуктов, богатых омега-3-жирными кислотами, таких как орехи, рыба и высококачественное оливковое масло. Все эти продукты необычайно богаты полезными жирами, витаминами, минералами и белками. Они содержат также ферменты, естественным образом подавляющие воспалительные процессы, тем самым помогая предотвратить и победить хронические заболевания.

Согласно данным исследования, опубликованным в журнале Neurology, люди, потребляющие большое количество омега-3-жирных кислот, в меньшей степени рискуют стать жертвами болезни Альцгеймера. Ученые добавляют, что витамины B, C, D и E в немалой степени способствуют поддержанию остроты умственных способностей в пожилом возрасте. Участники исследования (около ста человек, средний возраст 87 лет) получили гораздо более высокие оценки при выполнении тестов на интеллект, чем люди, в рационе которых таких нутриентов мало.

У них проверили кровь на содержание нутриентов, память и навыки мышления с помощью специальных тестов и посредством МРТ измерили объем мозга. У многих испытуемых был обнаружен дефицит витаминов D и В 12. Недостаток витамина D наблюдался у каждого четвертого.

Исследование показало, что у людей с пониженным уровнем витаминов B, C, D и E умственные способности и память хуже. Те, в чьем рационе было много трансжиров (которыми богата жареная пища, продукты фаст-фуда, а также маргарин), также получили худшие оценки при выполнении тестов на интеллект, и вероятность развития болезни Альцгеймера у них оказалась значительно выше.

Согласно результатам исследования, опубликованным в Archives of Neurology, средиземноморская диета, богатая овощами, бобовыми, рыбой и мононенасыщенными жирами (например, оливковым маслом), способна значительно снизить риск развития болезни Альцгеймера. Уже известная своей способностью защитить от высокого холестерина, гипертензии и диабета, она может помочь также сохранить и даже улучшить работу мозга.

Исследователи на протяжении 4–5 лет наблюдали за режимом питания около 500 пациентов с умеренно сниженными умственными способностями и примерно 1400 умственно здоровых людей. К концу срока у 275 человек из «здоровой» группы умственные способности несколько ухудшились. У той трети здоровых пациентов, кто наиболее строго придерживался средиземноморской диеты, вероятность ухудшения умственных способностей оказалась на 28 % ниже, чем у той трети людей, кто придерживался средиземноморской диеты в наименьшей степени.

В группе пациентов, уже имевших ослабленные умственные способности, средиземноморская диета помогла предотвратить развитие болезни Альцгеймера. У той трети пациентов, кто наиболее строго придерживался средиземноморской диеты, вероятность развития болезни оказалась на 48 % ниже, чем у той трети, кто соблюдал средиземноморскую диету в наименьшей степени.