Аша Дорнфест - Воспитывать просто. Как дать детям главное, не перегружая лишним

И что приятно: благодаря минималистичному подходу у вас наконец появится возможность самому насладиться тем, что вы едите (и с кем едите). Вы просто помните, что пища не всегда обязана быть суперполезной и питательной, равно как и супервкусной (самые смешные семейные истории как раз про кулинарные промахи). Лучше составьте сбалансированное меню на неделю, давайте детям сладости – в умеренных количествах – и не слушайте самого придирчивого критика (самого себя!).

Еда, конечно, важная часть семейной жизни, но глупо тратить на нее весь день! Мы попросили Авиву Гольдфарб с The Six O’clock Scramble (thescramble.com) поделиться секретами, как сэкономить время и силы на кухне.

• Держите в доме качественные, хорошо заточенные ножи.Для зелени, гребешков и еще ряда продуктов подойдут и острые ножницы.

• Все должно быть на своем месте.Если вы точно знаете, где лежат овощи (у меня в холодильнике отдельный ящик под фрукты и отдельный – под овощи), то быстро найдете черную фасоль, потом так же быстро – фарфалле и сэкономите кучу времени.

• Прежде чем начинать готовить, очистите все кухонные поверхности,разгрузите посудомоечную машину (или поручите кому-то из близких) и выложите на стол необходимые ингредиенты. Эти шаги существенно ускорят и упорядочат процесс.

• Пока стряпаете, складывайте мусор в небольшой контейнер рядом с раковиной – не нужно каждый раз бежать к мусорному ведру. Когда закончите, выбросите содержимое контейнера (лучше всего в компостный ящик).

• Обрабатывайте продукты заранее.Не спешите убирать на кухне после ужина во вторник – сначала нашинкуйте лук и перец для ужина в среду. А если режете морковку ребенку в школу, нарежьте сразу на всю неделю. Назавтра вы себя за это расцелуете!

• Дайте себе фору.В промежутках, пока дети завтракают или делают домашнюю работу, или во время долгого телефонного разговора помойте/нарежьте овощи, достаньте нужные кастрюли и сковородки и выложите на стол нескоропортящиеся продукты, которые вам понадобятся позже.

• Использовали продукт – сразу же уберите его на место. Потом меньше возни.Когда дойдет до мытья посуды, составьте все у раковины и первым делом загрузите посудомойку (основную часть посуды ведь не нужно споласкивать) – так и быстрее, и воды меньше потратите.

Весь наш подход к семейным праздникам, каникулам и путешествиям выражен в главной идее минималистичного воспитания: освободите место для удивительного. Довольно часто минимализм ассоциируется с нехваткой средств, прижимистостью и прагматичностью. Мы же имеем в виду совсем другое: в семейной жизни ведь что главное – быть вместе и радоваться! Один из лучших подарков, который вы можете преподнести близким, – альбом счастливых воспоминаний. Потому что по прошествии пары лет воспоминания останутся, а чистый дом или лишняя тысяча долларов уйдет в небытие.

Когда вы вычищаете из дома хлам и недовольство, в нем появляется место для праздников и развлечений. Сами подумайте, ведь деньги и время, сэкономленные на упрощении быта, могут пойти на отпуск или очередное торжество. Итак, вперед, навстречу радости!

Мы свято верим, что на семейные развлечения нужно тратиться, но не считаем правильным, когда праздники превращаются в черную дыру излишеств и пустых амбиций. Кто из нас не бывал на умопомрачительных днях рождения или не смущался при виде идеально украшенной соседской елки? В этой главе мы собрали множество идей, как, спустившись с небес на землю, более реалистично подходить к семейным торжествам, каникулам и путешествиям, уделяя внимание главному – радости и усилению взаимопонимания, ради которых все и затевается.

Одно дело, сидя у телевизора, прикалываться над героями Outrageous Kid Parties [18] «Несусветные детские праздники», американская телевизионная передача. – ведь все мы, в сущности, понимаем, что с детскими днями рождения мудрить не стоит; и совсем другое – самому остаться в рамках бюджета и разумности. И это только часть проблемы. Если подготовка, планирование и проведение вечеринки вытягивают из вас все жилы, значит, пора что-то менять. Вот несколько шагов, которые помогут облегчить празднование дней рождения.