Нил Барнард - Питание для мозга. Эффективная пошаговая методика для усиления эффективности работы мозга и укрепления памяти

Здесь есть возможность читать онлайн «Нил Барнард - Питание для мозга. Эффективная пошаговая методика для усиления эффективности работы мозга и укрепления памяти» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. Город: Москва, Год выпуска: 2014, ISBN: 2014, Издательство: Array Литагент «5 редакция», Жанр: foreign_home, Самосовершенствование, Здоровье, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.

Питание для мозга. Эффективная пошаговая методика для усиления эффективности работы мозга и укрепления памяти: краткое содержание, описание и аннотация

Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Питание для мозга. Эффективная пошаговая методика для усиления эффективности работы мозга и укрепления памяти»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.

Болезнь Альцгеймера названа «эпидемией XXI века». Уже сейчас это заболевание диагностировано у 10 % людей после 70 лет. И с каждым годом эти цифры увеличиваются. Пришло время заранее задуматься и обезопасить себя и свой мозг.
Книга доктора Барнарда с помощью питания и специальных упражнений защитит вас от болезней, связанных с расстройствами мозга. Методика состоит из трех шагов – это правильное питание, умственные упражнения и ликвидация потенциальных физических угроз. В наших силах предотвратить потерю памяти в старости, не говоря уже о повышении эффективности мозговой деятельности в повседневной жизни.

Питание для мозга. Эффективная пошаговая методика для усиления эффективности работы мозга и укрепления памяти — читать онлайн ознакомительный отрывок

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Питание для мозга. Эффективная пошаговая методика для усиления эффективности работы мозга и укрепления памяти», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Основным источником насыщенных жиров в классическом американском рационе питания являются молочные продукты – сыр, мороженое, сливочное масло и молоко. Мясо – курица, колбаса, бургеры и ростбиф – идут следом за ними.

Итак, опасное сочетание меди с вредными жирами выводит нас на прямую дорогу к повышенному риску нарушений мыслительной деятельности. Однако этим дело не ограничивается – ученые из Чикаго обнаружили, что насыщенные жиры неплохо справляются с этой задачей и самостоятельно. В ходе четырехлетнего наблюдения за одной группой людей было установлено, что те из них, кто потреблял 25 граммов насыщенных жиров ежедневно, имели двойной риск развития болезни Альцгеймера по сравнению с участниками, съедавшими только половину этого количества жира каждый день. Обычное растительное масло при этом дало противоположный эффект – была отмечена связь его употребления с уменьшением риска развития синдрома Альцгеймера.

Другим видом «вредных» жиров являются частично гидрогенизированные масла, которые иногда называют трансжирами. Они образуются в ходе процесса гидрирования, используемого производителями для придания растительным жирам твердой формы. Благодаря своему сливочному привкусу и долгому сроку хранения эти жиры нашли широкое применение при изготовлении выпечки, чипсов и картошки фри. К сожалению, срок годности вашего организма такие жиры при этом не увеличивают. Ученые из Чикаго обнаружили, что потребляющие больше всего частично гидрогенизированных масел люди имеют удвоенный риск подвергнуться болезни Альцгеймера по сравнению с теми, кто старается от подобных жиров держаться подальше.

Похожие результаты были получены и в Нью-Йорке, где ученые из Колумбийского университета проследили за состоянием здоровья 908 пожилых жителей этого города. В начале исследования ни у одного из них признаков болезни Альцгеймера обнаружено не было. Через четыре года оказалось, что самые большие любители жирной и калорийной пищи в два раза чаще подвергались болезни Альцгеймера, чем те, кто старался быть в этом вопросе более умеренным. Решив проверить обнаруженную закономерность, ученые из Нью-Йорка привлекли к исследованию еще больше людей и получили практически идентичные результаты. Ценители мяса и молочных продуктов оказались более предрасположенными к болезни Альцгеймера, чем те, чье питание больше походило на так называемую «средиземноморскую» диету, состоящую в основном из полезных продуктов. В обоих исследованиях – чикагской и нью-йоркской команд – люди с минимальным содержанием «вредных» жиров в своем рационе питания были реже подвержены этому заболеванию, и эта закономерность работала даже при наличии у них в генном коде аллели АПОЕ е4.

Сравнение содержания насыщенных жиров

Итак, имеет смысл воспользоваться пользой продуктов растительного происхождения. Не считая нескольких исключений, такая еда отличается чрезвычайно низким содержанием насыщенных жиров.

Высокое содержание жира

Говяжий фарш (100 г) – 5,6 г

Орешки кешью (30 г) – 2,2 г

Сыр моцарелла (30 г) – 3,7 г

Сыр чеддер (30 г) – 6,0 г

Куриная грудка (половинка запеченной грудки) – 2,1 г

Яйца (одно крупное) – 1,6 г

Цельное молоко (1 стакан) – 4,6 г

Атлантическая семга (100 г) – 2,1 г

Низкое содержание жира

Яблоко (одно средних размеров) – 0,1 г

Банан (один среднего размера) – 0,1 г

Фасоль (полстакана) – 0,2 г

Брокколи (один стакан) – 0,1 г

Турецкий горох (полстакана) – 0,1 г

Апельсин (один крупный) – 0,0 г

Картофель (одна картофелина среднего размера) – 0,1 г

Коричневый рис (один стакан) – 0,3 г

Предоставленные финнами результаты проведенных ими исследований уже мало кого удивили: насыщенные жиры увеличивают вероятность развития деменции у людей с аллелью АПОЕ е4. Голландские ученые, напротив, немного подпортили общую картину, заявив, что рацион питания играет важную роль только в течение первых лет наблюдения, а потом его влияние по непонятным причинам постепенно уменьшается. Тем не менее общий вердикт таков: что-то с содержащимися в мясе и молочных продуктах жирами определенно не так, и ничего хорошего нашему мозгу ждать от них не приходится.

Судя по всему, эти «плохие» жиры связаны с повышенным риском Альцгеймера, а в одной команде с медью они способны причинить еще больше вреда.

Плохо для сердца, плохо для мозга

Насыщенные жиры, трансжиры – уже где-то слышали о них, не правда ли? Если это так, то вы уже знакомы с ними потому, что те же самые «плохие» жиры вредят здоровью нашего сердца. Насыщенные жиры и частично гидрогенизированные масла приводят к повышенному образованию холестерина, который, в свою очередь, стимулирует формирование сосудистых бляшек, закупоривающих ведущие к сердцу и мозгу артерии и все больше и больше мешающих нормальному кровотоку.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Похожие книги на «Питание для мозга. Эффективная пошаговая методика для усиления эффективности работы мозга и укрепления памяти»

Представляем Вашему вниманию похожие книги на «Питание для мозга. Эффективная пошаговая методика для усиления эффективности работы мозга и укрепления памяти» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.


libcat.ru: книга без обложки
Юлия Лужковская
Отзывы о книге «Питание для мозга. Эффективная пошаговая методика для усиления эффективности работы мозга и укрепления памяти»

Обсуждение, отзывы о книге «Питание для мозга. Эффективная пошаговая методика для усиления эффективности работы мозга и укрепления памяти» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.

x