Стив Фридман - Ешь правильно, беги быстро. Правила жизни сверхмарафонца

Немного наклонитесь вперед, но не сгибайтесь в пояснице. Представьте, что от макушки до пяток проходит стержень. Держите этот воображаемый стержень под углом к поверхности земли, не разворачивая при этом тазобедренный сустав. Силы притяжения помогут скоординировать движения всего тела оптимальным образом. Помните, что бег – это постоянное падение, находящееся под строгим контролем.

Кинва (киноа) – одна из первых зерновых культур, которую люди стали выращивать и употреблять в пищу. У нее плотный, насыщенный вкус, и это одна из немногих круп, содержащая 9 незаменимых аминокислот. Из нее получаются прекрасные каши – сытные, способные утолить истинный, первобытный голод.

Лучше всего готовить это блюдо с вечера, чтобы съесть его перед длинной утренней пробежкой. Это прекрасная сбалансированная смесь углеводов, белков и жиров. Такая каша замечательно идет с фруктами и корицей. Для получения более насыщенного орехового вкуса можно заменить ваниль миндальным или ореховым экстрактом.

Ингредиенты:

1 чашка промытых зерен кинвы.

2 чашки воды

1 чашка миндального молока или любого веганского «молока» на ваш вкус

1 спелая груша, очистить от семян, порубить мелкими кубиками, или 1 банан, порезать

¼ чашки сухих кокосовых хлопьев

3 ч. л. масла грецкого ореха Flora Oil 3–6–9

½ ч. л. ванильного экстракта

1 ½ ч. л. молотой корицы

Перед подачей в кашу можно добавить изюм, мелко нарезанное яблоко, семена чии или орехи по вкусу.

В небольшой кастрюле залейте кинву водой, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите минут 15–20, вода должна впитаться, а кинва – стать прозрачной. Перемешайте и варите еще минут пять.

Поместите кинву и остальные ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и перемешайте 1–2 минуты до получения однородной массы.

Кашу можно поставить в холодильник на ночь, чтобы с утра перекусить перед пробежкой. Если захотите, ее можно подогреть на небольшом огне. При этом можно добавить немного смеси масел Flora Oil.

Добавьте изюм, яблоки, семена чии или орехи по вкусу.

Да забудь ты о своей лодыжке!

Дасти опять на меня орал. Интересно, когда я стану седым стариком с палочкой, он все еще будет на меня орать?

– Давай, Джурка, не думай о лодыжке! Лезь дальше!

Я ничего не ответил. При помощи оставшихся трех конечностей, которые пока еще были в порядке, я пытался затормозить на обледенелом снежном склоне. Мы только что под моросящим дождем забрались на полтора километра вверх на перевал Роки-Пасс в горах Колорадо. Снежная корка под дождем превратилась в ледяной наст. Мы вырубили фонарики, чтобы сбить с толку бегуна, который шел за нами. Ему принадлежал рекорд трассы, и он держался за нами уже на протяжении 70 миль. Было два часа ночи, тьма стояла кромешная, только вспышки молний время от времени озаряли сюрреалистичную картину: Дасти с вершины горы орет на меня, а я карабкаюсь вверх, соскальзываю, карабкаюсь снова и снова, волоча за собой ногу – я еще надеялся, что не совсем разворотил то, что еще оставалось от голеностопа.

Через сорок минут на небольшой полянке под холодным ледяным ливнем Дасти обратился к сорокалетнему мужчине по имени Карл Мельцер:

– Тебя сейчас «сделает» парень, у которого лодыжка размером с грейпфрут, – поддразнивал Карла Дасти.

Мельцер улыбнулся. Он шесть раз выигрывал Wasatch 100, у него даже прозвище было Пуля Wasatch. А еще он четырежды побеждал именно в этом забеге на сто миль, Hardrock Hundred-Mile Endurance Run, или, как его еще называют, Hardrock 100. К слову, ему же принадлежал рекорд трассы. Еще одним его прозвищем было Король «Хардрока».

– На самом деле соревнование начнется только после Тальурада, – сказал тогда Мельцер.

Мы с Дасти как раз и начали карабкаться от Тальурада по направлению к заснеженным полям.

– Ну давай же, это просто снег! Ты же лыжник, что он тебе! Ты раньше и глубже снега видал!

Мне бы его уверенность. В 2000 году я сошел с дистанции Hardrock 100 всего-то на 42-й миле. Я тогда растратил все силы на победу в Western States, и на этот забег их у меня просто не хватило. Может, тогда сказалось и то, что бежать пришлось на среднегорье. А еще двое ребят из Миннесоты тогда были зелены и наивны. Дасти в 2000-м встретил меня в аэропорту за день до забега. Мы ехали до Силвертона восемь часов, Дасти был за рулем, я втиснулся поверх банок и пакетов со стройматериалами, наваленных на месте заднего сиденья. К месту старта мы добрались в шесть вечера, попытались поесть и поспать, а в шесть утра уже были на старте.