Рудигер Дальке - «Генеральная уборка» для вашего тела. Принципы осознанного голодания для оздоровления и духовного роста

Похуданию способствует и то, что суп употребляется в горячем виде и существенно улучшает процесс обмена веществ, особенно если при приготовлении используется достаточно пряностей. Очищение кишечника происходит, как правило, без проблем. Процесс освобождения от шлаков можно сделать еще более активным и всеобъемлющим, дополнив диету посещениями тепидариума или биосауны. Принести лучший результат может только истинное голодание.

Есть готовый овощной суп можно в любое время дня и в любом количестве. Однако следует помнить, что растягивать курс «суповой диеты» на долгое время нельзя, поскольку такое питание не является полноценным.

Как врач, я должен предостеречь вас от диет, делающих акцент на употреблении белковой пищи [10], например, бифштексов в сопровождении легких овощных салатов. Такое питание способствует образованию шлаков, в частности, отложению кальция на стенках сосудов.

Я сомневаюсь в пользе диет, загоняющих ежедневный рацион в рамки 800–1000 килокалорий. Для организма жизнь в подобном режиме означает постоянный голод без какой-либо принципиальной перестройки организма. Такой голод является страшным, гнетущим, гложущим ощущением, в то время как истинное голодание должно приносить радость и окрылять душу человека.

Как правило, низкокалорийные диеты направлены на избавление от лишнего веса. Но даже если эта цель будет достигнута, сохранить результат удастся только на короткое время. В долгосрочной перспективе следует ожидать прямо противоположного эффекта, так как изголодавшийся организм при первой же возможности примется мстить за пережитые муки и с каждым днем будет требовать все больше и больше. Как выразился один циничный журналист, диеты всегда востребованы, но никогда не действенны . По-видимому, этим он хотел сказать, что журнал, предлагающий рецепт новой диеты, прекрасно продается, поскольку диета, описанная в предыдущем номере, никому не пошла на пользу.

Сам факт существования бесчисленного количества диет для похудания ясно говорит о том, что ни одна из них не действует. Ведь стоит хоть одной из них принести желаемый результат, все остальные окажутся ненужными.

Базовый рецепт

Ингредиенты:

• белокочанная капуста – 1 кг;

• зеленый сладкий перец – 2 стручка среднего размера;

• репчатый лук – 6 луковиц среднего размера;

• зелень сельдерея – 1 пучок;

• консервированные томаты в собственном соку – 1–2 баночки;

• бульонный кубик – 1 шт.;

• зелень для приправы;

• соль, перец, карри, острый соус и прочие пряности – по вкусу.

Овощи порезать, сложить в кастрюлю и добавить столько воды, чтобы она их только слегка покрывала; довести до кипения и 10 минут держать на большом огне, а затем на среднем варить до готовности.

Капустный суп «по-азиатски»

Ингредиенты:

• белокочанная капуста – 500 г;

• цветная капуста – 300 г;

• морковь – 150–200 г;

• корень сельдерея – 1 шт.;

• свежие томаты – 300 г;

• сладкий красный перец – 2 стручка среднего размера;

• репчатый лук – 150 г (2 луковицы среднего размера);

• зеленый лук – 150 г;

• чеснок – 2 зубца среднего размера;

• свежий корень имбиря – 20 г (примерно 2 см);

• томатная паста – 0,2 л;

• оливковое масло – 2 столовые ложки;

• вода – 1,5 л;

• овощные бульонные кубики – 2 шт.;

• молотый тмин – 1 столовая ложка;

• толченые семена кориандра – 1 столовая ложка;

• карри – 1 столовая ложка;

• лавровый лист – 2 шт.;

• чили-перец – 2 небольших стручка, размолотых в порошок;

• лимонник – 1–2 веточки;

• соевый соус – по вкусу;

• свежая зелень кориандра и петрушки для приправы готового супа.

Овощи нарезать. Репчатый и зеленый лук пассировать на оливковом масле в большом сотейнике. Когда лук подрумянится, добавить карри, молотый тмин и мелко нарубленный чеснок. Затем выложить в сотейник овощи и томатную пасту, все перемешать и залить водой. Когда вода нагреется, ввести оставшиеся ингредиенты: суповые кубики, семена кориандра, лавровый лист, чили-перец, имбирь и лимонник. Довести суп до кипения и 10 минут держать на большом огне, после чего уменьшить огонь и варить суп до готовности. При подаче на стол добавить соевый соус и мелко нарезанную зелень.