Тимоти Феррис - Совершенное тело за 4 часа

Вот подробности обоих протоколов.

Я начал принимать ферментированный жир из печени трески и обогащенный витаминами жир сливочного масла после бесед с несколькими врачами, учившимися в Гарварде и университете Калифорнии в Сан-Франциско, которые ссылались на работы Уэстона Э. Прайса (1870–1948 гг.).

Прайс, прозванный «Чарльзом Дарвином в вопросах питания», был ученым и хирургом-стоматологом, который в 30-е годы ХХ века путешествовал по всему миру, изучая здоровье и состоящие из цельных продуктов рационы изолированных от цивилизации групп аборигенов. С помощью скрупулезных записей и сотен фотографий он затем сравнил представителей каждой группы с их соплеменниками, переселившимися в города и перешедшими на рацион индустриального общества. Повсюду в сотнях поселений 14 стран – от затерянных в долине Летшенталь швейцарских деревушек до мест обитания кенийского племени джалу, от американских индейцев до аборигенов Австралии – он изучал разнообразие традиционных рационов.

В некоторых почти не было растительной пищи, зато в других ее хватало с избытком, в одних случаях местные жители ели почти исключительно приготовленную пищу, а в других предпочитали есть сырым даже мясо. Несмотря на эти различия, в рационах групп с наименьшей заболеваемостью имелось нечто общее. Три типа пищи представляют особый интерес для нашего разговора о либидо:

1. Лактоферментированные продукты – такие, как квашеная капуста, кимчи или японская натто относились к основным продуктам рациона.

2. Увеличенный в десять раз по сравнению с американским уровень потребления витаминов D и A (животного ретинола, а не растительного каротина) обеспечивался такими источниками, как яичные желтки, рыбий жир, сливочное масло, лярд, продукты с клеточными оболочками, богатыми жирами (икра, ракообразные и требуха).

3. В эти рационы входили продукты, богатые веществом, которое Прайс назвал «активатором Икс» – по результатам анализа, проведенного Крисом Мастерджоном, в настоящее время считается, что это был витамин К(2). Распространенные источники – икра, жир из печени трески, требуха, ярко-желтое масло из молока коров, питающихся быстро растущей зеленой травой. Если «активатор Икс» действительно витамин К(2), тогда японский натто – вероятно, лучший традиционный источник, содержащий 1103,4 микрограмма в 100 г. Он превосходит паштет из гусиной печени (ням-ням! 369 микрограммов) и твердые сыры (76,3 микрограмма) почти в 3 и в 14 раз соответственно.

Какое отношение эти три момента имеют к нашему разговору?

Витамин Аоказывает непосредственное положительное влияние на выработку тестостерона в яичках взрослых, а добавки наряду с цинком оказались настолько же эффективными, как анаболические стероиды (из-за обилия оксандролона и тестостерона), для стимуляции роста и половой зрелости. Последняя определялась как увеличение объема яичек на 12 и более миллилитров.

Витамин К(2)активизирует витамин Аи витамин D-зависимые белки, придавая им физическую способность присоединять кальций. У доктора Прайса не было недостатка в реальных примерах того, как К(2) усиливает воздействие витаминов А и D.

Жир из печени трески, богатый витаминами А и D, частично корректирует задержку роста и слабость ног у индеек на ограниченном рационе, но сочетание жира из печени трески и сливочного масла с высоким содержанием активатора Икс вдвое эффективнее. Кроме того, предполагается, что токсичность витамина D зачастую является результатом дефицита витамина К. При выборе добавки с витаминами А и D, как поступил я с жиром из печени трески и жидким витамином D, важно обеспечить наличие достаточного уровня К(2) в организме. Предлагаемые источники – сливочное масло из молока коров травяного откорма и уже упоминавшиеся лактоферментированные продукты.

В качестве личного примера могу объяснить, что это означает на практике: я съедал несколько вилок кимчи или квашеной капусты по утрам, ожидая, когда будет готова яичница-болтунья [196]на масле – каком же еще? – из молока коров травяного откорма. Плевое дело.

Один из самых авторитетных ученых США, специализирующийся на спорте и пожелавший остаться неизвестным, поделился случаем из своей практики, который побудил меня повнимательнее присмотреться к витамину D: