Ричард Темплар - Правила снижения веса. Как худеть, не чувствуя себя несчастным

Когда я рос, у нас на десерт всегда был пудинг. Он мог быть легким и здоровым, а мог и нет. Но я заведомо предполагал, что трапеза заканчивается пудингом. С годами я постарался сделать все, чтобы переучить себя, и теперь расцениваю пудинг как нечто такое, что едят, когда приходят гости, или ты сам в гостях, или по каким-то особым случаям. Это пища не для каждого дня. Но процесс переучивания был долгий. Годами после каждой еды у меня было чувство, что чего-то не хватает, если не было пудинга. Но в конце концов я справился.

Бывает, что ваши привычные представления не способствуют снижению веса. Возможно, вы не мыслите себе утра без основательного завтрака. Или еда без картошки для вас – не еда. Или вы все подряд сдабриваете тертым сыром, или съедаете непременно все до последней крошки, или берете с собой сэндвичи, или обязательно пьете чай в шесть часов вечера (а через пару часов снова голодны).

Постарайтесь разобраться, какие вредные установки у вас есть, и работайте над своими представлениями о надлежащем приеме пищи. Можно перевоспитывать себя постепенно – я отказался от пудинга не навсегда, а только когда ем без гостей. Хитрость здесь в том, чтобы определить проблему и сделать сознательные шаги по избавлению от нее.

Если вам надо сбросить не один десяток килограммов, не думаю, что это правило для вас. Но если вы хотите избавиться от одного-двух или поддерживать форму, но не готовы к особым усилиям, это может пригодиться.

Суть в том, что вы соблюдаете диету только в определенные дни. Возможно, вы ограничиваете себя один день в неделю или по понедельникам и пятницам, а по уик-эндам даете себе волю. Или дома сидите на диете, а в гостях или ресторане – нет. Это можно приспособить к своему образу жизни сообразно тому, сколько вы хотите сбросить. Стремитесь к соотношению 80:20 – диета 80 % времени и нормальное питание 20 % времени.

Подозреваю, вы догадываетесь, как легко тут оступиться. Так соблазнительно разрешить себе в дни без диеты есть все, что вздумается. Но, если вы попробуете так делать, уверен, не понадобится много времени, чтобы понять, что это не работает. Это потому, что люди, которые поддерживают здоровый вес, вообще никогда не объедаются пончиками и чизбургерами. Вам придется разобраться в том, что такое «нормальное питание». Другими словами, это не значит, что вы никогда не съедите лишний пончик (разумеется, это было бы глупо), но это, безусловно, означает здравый смысл и умеренность.

Если вы сможете так делать (не все считают, что такие усилия оправданны), это прекрасный способ постепенно снижать вес, не чувствуя себя несчастным.

Если речь идет о снижении веса, настоящая битва происходит в вашей голове. Не научившись направлять свои мысли в нужное русло, вы никогда не достигнете желаемого.

Тем не менее существует масса полезных приемов, и не надо пренебрегать никакими доступными вам советами, методами и хитростями. Их множество в данной книге, но не останавливайтесь на этом. Расспрашивайте людей, читайте статьи, предлагайте собственные идеи.

Не переоценивайте рассуждения о том, что делать это надо, культивируя правильное отношение. Да, да, это чистая правда, но вы нуждаетесь в любой доступной помощи, поэтому хватайтесь за любую идею, способную, по вашему мнению, дать вам шанс.

Ваша цель не в том, чтобы снижать вес, съедая меньше, чем вы едите сейчас, хотя это и работает. Только вот чувствовать себя вы будете несчастными, а именно этого мы стараемся избежать. Все, что вам надо, – это есть по-другому.

Безусловно, если вам предстоит избавиться от больших запасов веса, можно выбрать ускоренный процесс и на некоторое время сесть на жесткую диету. Это ваше право. Но вы можете снижать вес, просто питаясь по-другому, а это так или иначе потребуется от вас, чтобы поддерживать снижение веса до достижения намеченной цели.

Что должно быть другим? Ну, пища, приготовленная на гриле, отличается от жареной. Другая еда – когда порции овощей больше, а объем высококалорийных блюд меньше, а не наоборот. Соусы с пониженным содержанием жира вместо майонеза, постная курица вместо жирного мяса, фруктовый салат вместо мороженого. Вы же знаете, где содержится меньше калорий, или знаете, где это выяснить.