Давид Хаят - Антираковая диета. Продукты, которые мы должны есть, чтобы защититься от опасного недуга

И, как всегда, проведя обобщающий анализ всех исследований, мы приходим к выводу, что потребление добавок витамина D не изменяет риска онкологических заболеваний. Поэтому с точки зрения профилактики рака витамин D бесполезен!

Тем не менее во многих упомянутых нами исследованиях, посвященных не витамину D в виде биологически активной добавки, а молочным продуктам, богатым витамином D, был сделан вывод, что эти продукты играют некоторую незначительную роль в профилактике рака кишечника {22}. Но, если вспомнить, что потребление молочных продуктов повышает риск возникновения рака предстательной железы на 30 % {23}, мы можем лишь посоветовать пить молоко только детям и женщинам.

Наряду с БАД существует еще один тип веществ, которые многие из вас принимают, полагая, что они могут быть благоприятны для профилактики рака: это нутриенты. С нашей точки зрения, некоторые из них на самом деле очень интересны (табл. 45).

Таблица 45

Источники, механизмы действия антираковых нутриентов и виды рака, на которые они действуют{24}

Если эта тема особенно вас интересует или если вы сами хотели бы участвовать в исследованиях потребления этих продуктов на людях, посетите сайт Национального института рака (США), где представлены все релевантные данные об исследованиях, по адресу: www.clinicaltrials.gov.

Первым из этих антираковых продуктов, вероятно, следует назвать куркуму. Порошок куркумы, произведенный из корней растения Curcuma longa (куркума), содержит желтый пигмент и широко используется в качестве приправы. Применение куркумы в качестве продукта с лекарственными свойствами восходит к глубокой древности. Недавно была показана способность куркумы детоксицировать канцерогены, делать их безопасными, блокировать пролиферацию многих типов раковых клеток и стимулировать самоубийство раковых клеток (апоптоз). Эффект куркумы будет еще более выражен при использовании в сочетании с другими продуктами, такими как генистеин, зеленый чай, эмбелин или пиперин (содержится в зеленом перце). Куркума повышает эффективность многих химиотерапевтических противоопухолевых препаратов. Она протестирована на человеке в отношении предотвращения рецидивов полипов толстой кишки и показала высокую эффективность после шести месяцев приема добавки – куркумы вместе с кверцетином. Можно также использовать мазь с куркумой наружно – при злокачественных поражениях кожи, с некоторым эффектом. По-видимому, это потенциально интересный продукт с точки зрения профилактики некоторых видов рака {25}.

Генистеин – это фитоэстроген, который в изобилии содержится в соевых бобах и проростках фасоли. Имеется много факторов, которые указывают, что потребление генистеина может снизить риск возникновения рака простаты, молочной железы и эндометрия. Генистеин может увеличить эффект лучевой терапии и обладает синергетическим действием в сочетании с некоторыми химиотерапевтическими препаратами. Подобно куркуме, это вещество блокирует деление клеток и стимулирует самоуничтожение раковых клеток {26}.

Два исследования {27}, {28}, по крайней мере, показали эффективность генистеина в замедлении прогрессирования рака предстательной железы и задержке рецидива рака молочной железы в организме человека.

В исследованиях на людях многие вещества оцениваются в отношении их профилактического антиракового действия.

Среди них Lycium Barbarum , полисахарид, содержащийся в ягодах годжи (другие названия: дереза обыкновенная, волчья ягода. – Пер. ).

Представляется, что это очень мощный стимулятор самоуничтожения раковых клеток за счет активации гена, который мы назвали «хранитель генома» (с. 39 {29}). Он ингибирует пролиферацию раковых клеток при ряде онкологических заболеваний (рак предстательной железы {30}, кишечника {31}, желудка {32}, молочной железы {33} и печени {34}).

Хотя утверждать, что этот полисахарид представляет интерес благодаря своим антираковым свойствам, еще слишком рано, безусловно, что этот продукт заслуживает дальнейшего исследования.