Иван Балашов: Куры мясных пород

• прекрасно адаптирован к клеточному содержанию в производственных условиях.

«Сибиряк» – высокопродуктивный мясной кросс, выведенный в 1999 году сотрудниками Сибирского НИИ. Для получения кросса было задействовано несколько кроссов отечественной селекции («Бройлер-6», «Смена») в сочетании с результатами иностранной селекции («Еврибрид», «Росс»). Четырехлинейные кроссы мясного направления «Сибиряк-2С» и «Сибиряк-2Т» в 2009 году были внесены в Госреестр селекционных достижений.

Хозяйственные характеристики кросса «Сиби-ряк-2С»:

• высокая сохранность поголовья (до 99 %);

• вес в возрасте 1,5 месяцев – 3 кг, 18 % от которого приходится на мышцы груди;

• кормовые затраты для прироста 1 кг массы составляют 1,8 кг;

• убойный выход – 71 %.

Хозяйственные характеристики кросса «Сиби-ряк-2С»:

• длительный период откорма – до 70 суток;

• высокая степень адаптивности к различным условиям;

• вес в возрасте 1,5 месяцев – от 2,7 кг, из которого 21 % – масса груди;

• кормовой расход для прироста 1 кг – около 2,3 кг;

• убойный выход – 74 %.

Хозяйственные характеристики кросса «Степняк»:

• плотное белое оперение;

• шея средней длины;

• грудь широкая, глубокая;

• крепкие ноги сравнительно широко поставлены;

• мышечная масса бедер, голени и грудной клетки развита;

• вес в возрасте 1,5 месяцев – от 2,5 кг;

• норма расхода корма для прироста 1 кг массы – 1,86 кг.

Кросс «Степняк» выведен сотрудниками племзавода «Красный кут» путем скрещивания отечественных кур с высокой адаптивностью к местным условиям с высокопродуктивными кроссами английской и французской селекции. В 2004 году кросс занесен в Госреестр селекционных достижений.

Бройлеры быстро прибавляют в весе, они нетребовательны в отношении условий содержания и кормов. Этих кур выращивают не больше 80 дней, поскольку далее темпы их роста замедляются, и кормить их становится уже невыгодно. Наиболее активно мышечную массу бройлеры наращивают в первый месяц откорма.

Выращивают птицу в слабоосвещенных курятниках. Выгон курам не требуется, а вот питание должно быть полноценным.

Куры породы гудан предназначены для откорма на мясо. Это раннеспелая порода со средней яйценоскостью.

Название породы произошло от французского города Гудан. Именно там впервые была получена эта порода кур. Произошло это в 1850 году.

Исходными породами были кревкер, брабантская, бресская, ла флеш и др. Позднее к разведение привлекли кур пород брама, доркинг и голландская белохвостая.

В 1870 году птицы породы гудан были завезены в Германию, однако после 1945 года сохранилось лишь небольшое поголовье, и птицу снова приш-лось заказывать из Франции. В СССР эта порода попала в 1950-х годах.

Характеристики породы гудан:

• цилиндрическая форма туловища;

• почти горизонтальный постав туловища;

• у петуха хорошо оперены поясница и хвост;

• у курицы широкий в основании хвост, широкие и глубокие грудная и брюшная области;

• на шарообразном возвышении черепа имеется среднего размера пышный хохол;

• ушные мочки небольшие;

• сережки маленькие, прикрытые бородкой;

• гребень состоит их двух расположенных рядом мясистых листков с относительно крупными зубцами;

• клюв с выступающими ноздрями;

• цвет глаз красно-желтый;

• окраска оперения жемчужно-серебристая, белая, черно-белая пегая или ястребиная.

Птицы породы гудан имеют вид типичных деревенских кур.

Другие характеристики:

• вес петуха – 2,5–3 кг, курицы – 2–2,5 кг;

• количество яиц в год – 130–160 шт.;

• масса одного яйца – 53–56 г.

Содержание кур породы гудан не представляет особых трудностей. Однако следует помнить, что эти птицы не приспособлены к низким температурам: в регионах с холодным климатом их лучше откармливать в отапливаемых помещениях.

Джерсийский гигант – самые крупные куры в мире, относятся к категории редких. Это сильные и выносливые птицы, которые легко переносят холодную погоду. Характер спокойный; хорошо уживаются с курами других пород.

Название породе было дано в 1915 году заводчиком Декстером П. Ухамом из США (штат Нью-Джерси). Однако прошло еще много времени, преж-де чем эти птицы были официально признаны. Произошло это в 1922 году. Правда, история джерсийского гиганта началась намного раньше: впервые эту породу начали разводить в Берлингтоне (США, штат Вермонт) Джон и Томас Блэки. Птицеводы потратили на выведение породы 20 лет, с 1870 по 1990 год. Они скрещивали кур пород орпингтон, темная брама, черная ява и черный лангшан. Именно поэтому черный окрас был первым из тех, что получили заводчики. Белые особи были выведены в середине ХХ века, а синие кружевные – в 1980 году, но уже не в США, а в Англии, куда их привезли в 1921 году, то есть еще до официального признания породы.